Kalite ak non nan bagay dous (lis)

Pou pifò moun, sirèt - yon trete pi renmen ki ka pa sèlman tanpri ou gou, men tou, yo aplodi moute epi ajoute enèji. Sa yo bagay dous nan divès kalite yo ap prepare pou plizyè syèk, ak non an nan sirèt la (lis la nan ki se prezante nan atik la) nan tan sa a anpil te chanje.
Atik sa a pral pale sou sa kalite trete dous ki disponib jodi a sirèt biznis, ki jan yo diferan ak ki jan yo rele yo.

Lè yo rive la?

trete dous, precursor nan bagay dous pi renmen nou an, te renmen nan diferan peyi depi tan lontan. Se konsa, kwit nan ansyen peyi Lejip kreye dous la nan siwo myèl, sitwon Balm, iris rasin, jon ak dat, ak Women yo - soti nan grenn bouyi Poppy, nwa, siwo myèl ak grenn wowoli pwa. Nan Larisi renmen délikatès te fè soti nan erab siwo, siwo myèl ak nan melas.

Bonbons ki sanble jodi a, yo te pwodwi sèlman nan syèk la XVI nan peyi Itali. Sa a se akòz lefèt ke te ajiste pwodiksyon endistriyèl ki gen sik ladan, san yo pa ki li enposib yo pwodwi manje dous. Okòmansman li te panse ke li te byen yon dwòg fò, epi li te vann yo sèlman nan famasi. Apre yon tan, conflits nan sik, yo te yo te rele chokola, sispann yo dwe medikaman, ak te vin tounen bagay dous popilè.

Ki sa ki sa li ye?

Mo "sirèt" vini nan lang nan Larisi soti nan Italyen, kote confetto vle di "grenn, sirèt." Okòmansman, li te itilize pa famasyen Italyen nan non moso nan fwi conflits - conflits fwi vann kòm medikaman. Fòm pliryèl la - "sirèt" - parèt yon ti jan pita nan syèk la XIX, lè li te vin popilè karnaval Italyen, nan ki patisipan jete Confetti nan chak lòt - sirèt fo te fè soti nan lacho.

Jodi a, anba bagay dous yo patisri dous vle di diferan nan fòm, aparans, gou ak teksti.

Ki sa ki yo ye?

Modèn seri de bagay dous se tèlman gwo ke anpil boulanje gen vini klasifikasyon. Nou menm tou nou mande sa ki nou ka achte nan kalite sa yo magazen nan bagay dous, ki gen non ka diman diferan ansibleman soti nan manifaktirè diferan. ki pi popilè ak nan demann Achtè yo Ris:

• Kamèl. Li konsiste de melas ak sik.
• Lolipop. Youn nan pi fasil la nan envantè de pwodwi sirèt, ki soti nan melas pou kwit manje, sik oswa siwo mayi. jwenn nan aromatize konpozisyon, epi li vide nan fòm espesyal. Se lis la non bagay dous prezante anba a.

- karamèl sirèt;

- sirèt sou yon moso bwa;

- bonbons vlope nan papye;

- bonbons mou - monpase;

- reglis sirèt oswa sale;

- yon sirèt long oswa Oblong ki gen fòm. Non ak foto tout moun ki tankou "baton" ak "baton" se prezante anba a.

• Iris, souvan yo rele karamèl. Non sa a, yo te vini ak te travay nan nan konmansman an nan syèk la XX nan Saint Petersburg franse patisri Morna, ki moun ki te wè resanblans nan sirèt ak petal iris flè. Yo te fè soti nan lèt kondanse, bè ak sik yo epi yo genyen esansyèl pou fonksyone nòmal nan vitamin B kò a _12. "Tuzik", "Kis-Kis", "Golden Kle", "Dairy koksinèl" - tout non nan sirèt nan epòk la Inyon Sovyetik. Lis butterscotch lè sa a, menm jan ou wè, se te piti.
• Chokola bonbons. Tou depan de ranpli a nan kalite sa yo yo distenge:

- soufl, tankou "lèt Bird nan", ki kapab tou gen pou rele yon "bèl bagay zwazo", "zwazo Bogorodskaya", "WINTERGREEN" ak lòt moun;

- nwa griye ka jwenn soti nan nwa yo kraze plen sik, siwo fwi oswa siwo myèl. Sa yo se sirèt yo kòm "nwa griye nan chokola", "Torréfaction istwa fe", "Frèz griye nwa" ak lòt;

- Praline - sirèt chokola ki te ranpli avèk fil ki gen sik ak kakawo nwa melanje ak Brandy oswa nenpòt lòt gou, "boujon", "Babaevskie", "Shokonatka", "Jilyèt";

- likeur genyen nan sirèt la fars soti nan siwo sik oswa likeur Brandy "krèm likeur", "Chokola Likè", "ble vlou";

- nan sirèt ak jele ranpli anba yon kouch nan chokola se epè Berry oswa fwi manba ak konfiti, "lèl", "Sid lannwit", "Swan", "Gòlf" ak lòt moun;

- "Sweet" oswa bagay dous ak fondan ranpli, sòti nan lèt, siwo, krèm, sik, fouraj fwi, ak lòt konpozan, "Mia", "Rakhat", "Panyòl lannwit" ak lòt moun;

- trufl - chokola liksye balanse, ki te ranpli avèk yon krèm espesyal franse - ganach. Li se te fè soti nan bè, krèm, chokola ak yon varyete de gou. pouvwa sifas la deyò ap kouvwi ak kraze oswa tè nwa, oswa pen plat krout ak poud kakawo.

istwa chokola

Renmen pa anpil chokola sirèt parèt gras a Explorer a pi popilè - Hernando Cortez dekouvri kontinan Ameriken an. Li te li menm ansanm ak kanmarad li yo te mennen l 'bay pwa kakawo Ewòp ak prezante Ewopeyen yo chokola. Monk Benzoni kontribye nan lefèt ke chokola yo te vin tounen yon itilizasyon regilye yo kenbe sante a nan monak la Panyòl, epi apre l ', li kourtizan l' yo. Apre sa te alamòd lan pou sirèt chokola gaye nan lòt peyi yo, kote enfliyan moun itilize yo kòm medikaman. Jiska syèk la ksvii Espay pwodui sèlman patisri chokola ak sirèt soti nan li, epi li voye bagay dous anpil tribinal wa a. Apre yon tan, sekrè a nan fè sirèt chokola te vin konnen nan lòt peyi, sepandan, jouk nan fen syèk la ksvii, yo te fè nan men.

Tankou sirèt parèt nan Larisi?

premye faktori a sirèt pou pwodiksyon an nan chokola te louvri nan fen syèk ksvii franse chef patisri Davidom Shelli. Jiska syèk la XIX nan Larisi pa te gen okenn pwodiksyon pwòp nan sirèt ak trete pote soti nan peyi letranje, oswa prepare yon chef espesyal nan kwizin yo nan kay yo nan chèf rich. premye faktori a sirèt Ris te louvri nan Saint Petersburg sèlman nan mitan an nan syèk la XIX.

Kòm deja rele sirèt?

Kòm deja mansyone, jouk XIX syèk, sirèt an oswa enpòte nan peyi nou an soti nan peyi letranje oswa fè nan kay sou Estates yo ak gwo kay nan chèf yo. Pou manifaktire kay non deskriptif bay bagay dous, ki gen rapò ak fòm nan, metòd preparasyon, valè yo itilize pa fwi ak fwi. Nan liv la "New Pafè Ris patisipe nan, oswa an detay konfizri Dictionary sou", pibliye nan fen syèk la XVIII Atik nan Saint Petersburg, moun sa yo ki pou nou komik Non kòm sirèt Frèz gato ak abiko karamèl vèt, bonbons Jasmine ak anis ti goute sik Cherry maspen abriko ak nan sirèt.

tit endistriyèl

Ouvèti a nan premye faktori a sirèt Ris mennen nan lefèt ke nan konmansman an nan syèk la XX, yon lame nan diferan varyete chokola. Premye fwa te domine pa resèt franse ak non nan sirèt, yon lis nan yo ki pa t 'gwo anpil:

• "Baton nan Grail";
• "Finshampan";
• "Krèm nan rizen";
• "Boule de-d";
• "Krèm nan nuazon";
• "Maron Praline" ak lòt moun.

Apre yon tan, te non an franse nan chokola te tradui nan Ris, l 'al sou vant, ki fèt an akò ak gramè, Ris, "Kokoye Venis," "lang Cat a", "Kwi jenn fi", "Cabin". Men, nan kèk ka, yo itilize ak non bileng nan bagay dous, tankou "kloure avèk bèl grenn pèl oswa pèl Koriandor". patisri Ris nouvo, ki te kreye pa yo bagay dous, yo te rele deja nan Ris ak souvan itilize non yo asosye ak imaj yo nan fè sèks la, "Sophie", "Marianne", "Jwaye Vèf a", "Fisherwoman", "marsala" ki jis. Pibliye ak seri edikasyon, tankou "Mistè." Sou pakè a nan sirèt mete senp devinèt. Anvan yo fè evènman yo revolisyonè nan 1917 pwodwi seri chokola "Espò", "jewografik Atlas," "pèp yo nan Siberia" ak lòt moun.

bagay dous Sovyetik

Jiska Revolisyon an mwa Oktòb la 1917, ou te ka achte sirèt "Royal Franbwaz" oswa "tsar Fyodor Mikhailovich." Apre li non sirèt te chanje dramatikman. Komèsyal, karamèl "Peyizan" ak "Wouj Lame," "Hammer ak anemi" ak "endistri nou an". Sepandan, chokola se sitou kenbe tit la franse: "Dern Cree", "Miniatures", "Chartreuse," "bèrgamot", "Peperment" ak lòt moun. Nou pa te ideolojik repenser sa yo non net, tankou "Ekirèy", "Scamps" ak "Bunny". non Sovyetik nan sirèt nan nouvo reflete evènman aktyèl ak reyalizasyon. Se konsa, li te pwodwi nan 30s yo nan dènye syèk lan:. "Goumen pou teknik la", "Se pou pare", "Sabantuy", "treyeuz a", "Chelyuskinites," "Ewo nan Arctic la", "gayan nan glas la"

konkèt la nan espas avèk moun pa yo nan 60 iz la-nan syèk XX te reflete nan aparans nan bagay dous "Espas" ak "Espas". Alantou an menm tan an, li te vin popilè a antre nan nan non an nan chokola ak non Fabulous nan karaktè literè: "nèj jenn fi", "La Bayadere", "Blue Bird", "Sadko", "Little Wouj Riding Hood" ak lòt moun.