Kalma sou gri a: Cuisine Konsèy

Limyè asyèt fwidmè yo espesyalman popilè nan sezon lete a, lè tanperati lè a se fèmen nan 30 degre. Youn nan pwodwi yo ki pi popilè yo itilize nan preparasyon an nan asyèt sa yo, se kalma.

Kòm yon règ yo, yo yo bouyi oswa fri nan yon chodyè, men se pa fason yo sèlman nan kwit manje yo. Malgre lefèt ke yo bèl anpil griye, metòd sa a nan pwosesis olye degizman pase En gou moun rich yo. Oke vyann lan konbine avèk bon sant lan nan lafimen ki vin sou gri an.

Ki jan yo koupe yon kalma?

Natirèlman, bèt lanmè ki pi bon - se fre-kenbe oswa Dlo glasé. Sepandan, kalma sa yo kapab achte sèlman nan zòn fèmen nan lanmè a. Pi plis ki disponib pwodwi nan frizè, ki se yo te jwenn nan anpil fòm diferan. Kalite kalma sa a soti nan nan nenpòt fason pa soufri - se fwidmè a nan frizè ak deglase byen vit.

Si ou te achte kale bèt lanmè, ou pral sèlman bezwen koupe l 'nan twou bag oswa bann, si ou pa vle kwit kadav la kòm yon antye, bra epi kite li nan sa. Si ou jwenn yon sale nan kalma nan fòm natirèl li yo, pou pirifye li yo pral pa gen okenn difikilte. Sa a se fè nan yon kèk minit nan koule a epi yo pa menm mande pou sèvi ak gan.

Ou bezwen bwa men ou nan plas la, kòmanse nan bra yo - li ta dwe pase fasil. Mache dwèt ou anndan kadav la epi retire ti tripay yo transparan. Si ou vle, ou ka tou grate po a ak klou kadav, men sa a se pa nesesè - li se manjab.

Ak anpil atansyon mete rès la nan kalma a sou koupe tablo ak, lè l sèvi avèk yon kouto byen file, li koupe yon pati nan kadav ki genyen ant je yo ak bra. Tcheke tout pati yo nan manjab nan prezans nan Cartilage separe yo. Lè sa a, lave kadav yo ak bra anba dlo frèt kouri. Koulye a, ka deja kòmanse prepare kalma yo sou gri an.

Si ou renmen tout nan fwidmè a, ou ka sèvi ak li nan antye li yo, ansanm ak bra. Si w ap serye sou aparans nan pwodwi yo, ou ka pran trenng yo. Ki jan yo kwit kalma bon plat ak fasil? Ou jis bezwen fri yo sou gri a ak yon ti kras epis. Sa a se bon pou preparasyon fwidmè sa yo ak adisyon a nan yon ti kantite ji sitwon ak lwil oliv.

bagay yo kenbe nan tèt ou?

Malgre senplisite la nan resèt la kalma nan sou gri a se trè fasil yo gate. Pwoblèm lan se ke fwidmè sa a se trè "mouye" yo te ak kontni dlo ekstrèmman wo. Tcheke si tout imidite a depase se retire anpil tou senpleman. Kalma pa pral mawon sou tèt, si gen yon anpil nan dlo sou sifas li yo.

Malgre lefèt ke seafoods sa yo vann deja kale, yo ka toujou gen enpurte nan sab ak lòt enpurte, kidonk, ou gen yo lave yo anvan pou kwit manje. Apre sa, yo dwe byen sèch nèt anvan ou mete sou gri an, otreman yo pa pral dore ak kwit nan ji pwòp li yo.

Premyèman, ou ta dwe ak anpil atansyon promaknut kadav oswa moso nan bèt lanmè, yo retire kòm anpil dlo sifas ke posib (ke posib), ak Lè sa a fwote li ak lwil oliv ki anpeche li soti nan rete soude ak gri an. Dezyèmman, ou bezwen kwit kalma sou chabon trè cho.

tanperati gri

tanperati griye ou ta dwe sou 150 degre oswa menm pi wo. Akòz sa a imidite depase evapore nan yon kèk minit, epi li se pwodwi a kwit trè vit. Se konsa, toujou ou mete pwodwi a pou fè manje, asire w ke gri an se cho ase.

Lè w ap prepare kalma a yo dwe griye ak bra, koupe yo an moso nan gwosè nan menm ak epesè.

Melanje fwidmè ak yon ti kras lwil oliv, se konsa yo pa gen te kòmanse bwa nan gri an. Kantite lajan an ideyal - sou 1 gwo kiyè nan bè 0.5 kg koupe kalma.

Men kèk konsèy pi plis itil

Eseye prepare marinad la pou kalma la sou gri an ak kèk engredyan adisyonèl, eksepte sèl ak pwav. Byen adapte fimen Paprika oswa poud tchili.

pa enkyete sou ki bra mens ka tonbe sou chabon dife yo oswa brûler - pi grilles yo etwat ase yo anpeche sa a, ak ti moso nan fwidmè ap rete nan plas li. Anplis de sa, prepare kalma griye pouvwa nèrveu sou yon brochet mens oswa presoaked nan dlo brochet an bwa.

Sonje ke posiblite ou yo intèrminabl. Ou ka prepare kòm yon kadav antye oswa bag oswa moso.

Tan yo prepare

Kwit kalma, griye sou gri a, plizyè difisil akòz distribisyon sou griye.

Gen sèlman de fason nan Bwat de Petri soti byen: li fri yo sèlman yon koup la minit, vyann lan rete sansib, oswa kwit yo tou dousman pou omwen 30 minit, ki pral retounen sansibilite a vyann. Tout sa a se fè nan premye etap yo entèmedyè, pral gen yon sèl rezilta - yon vyann trè difisil. Dezyèm posiblite a pa ka reyalize sou gri an, se konsa tan an pou kwit manje yo ta dwe minimal.

Sa vle di ke lè w ap pale sou jan yo ka kwit kalma bon plat ak senp, ou gen sonje ke ou pa kwir yo. tan torréfaction pa ta dwe depase twa minit sou tout kote, men otreman vyann lan pral "kawotchou".

Kalmar sou gri an: resèt

Ou ta dwe konnen ke nenpòt ki sòs salad ki ofri adisyon a nan kribich fri, te resevwa yon ekselan, si nou ranplase yo kalma. Resèt la pi senp ak pi fasil se jan sa a. Lanse kwit fwidmè ak rokèt ak lwil oliv. Se konsa, ou pral jwenn kalma natirèl la ak bon gou sou gri an.

Resèt la se pi difisil gen ladan ogmante kantite engredyan. Pou egzanp, ou ka vide fri sòs pwason fwidmè ak lacho ji a, voye ki gen sik epi ajoute yo Republican Sen tranche wouj zonyon, tomat, rekòt pye mant, silantro ak Cresson. Sa a plat se surprenante bon plat ak entérésan, espesyalman nan tanperati cho.