Kapustnyak: resèt ak foto. Kapustnyak Chou

Gen kwizin nan diferan peyi asyèt vrèman nasyonal la. Sa yo aplike kapustnyak. Resèt la nan preparasyon li yo se pa sa konplike. Pwobableman, se plat sa a toujou prepare ak tan an trè lè chou a kòmanse manje. Men, varyasyon, kòm dabitid, kapab byen diferan. Nuans nan preparasyon an nan asyèt ki soti nan chak dejena pwòp tèt li. Se konsa, ki se kote imajinasyon gastronomik kouri nan bwa. Se pou nou ou menm ak mwen eseye kwit jodi a kapustnyak. Resèt Sèvi - se byen senp. Poukisa nou pa eseye?

Yon istwa ti kras

Ki jan yo kwit kapustnyak? Ki sa ki ou kwit manje sa a plat? Non a tèt li pale pou tèt li! Natirèlman, li se te fè soti chou. Men, lè sa a ankò, chou, tou, se diferan: vèt, sale, fre. Ak aditif (tankou nan soup nan rach nan pi popilè istwa Ris) pouvwa dwe byen menm jan an.

Aktyèlman, chou (tou li te ye asyèt) - Ukrainian nasyonal plat, Slovaquie, Polish cuisine. Kòm dabitid, kòm kote a nan nesans sou reklamasyon l 'ak kèk lòt peyi yo, kote gen legim nan eponim lontan te gen valè nitrisyonèl. Nan Pwodwi pou Telefòn ki gen rapò li yo kapustnyak nan chou fre - li nan yon frè bon tout moun nan nou bortch yo konnen yo. Men, prepare yon ti jan ti kras pi fasil epi yo pa konsa anpil mande pou engredyan yo (pou sa a bortch Ukrainian, kote kiyè a kanpe).

itilite a ak popilarite

Nan anpil peyi atravè mond lan bon gou kapustnyak jwi toupatou popilarite. Apre soup la sanble remoute kouraj ak an sante. Anplis de sa, se yon pri-la efikas anpil. Apre yo tout, li kapab itilize, espesyalman lè pa gen anyen lòt bagay nan men, kòm yon repa konplè pou yon gwo fanmi: tou de, premye a ak dezyèm fwa. Si se plat la kwit se pa mèg, men ki gen vyann, vyann kochon an pi byen. Li se gen anpil grès ak nourisan. Yon choukrout, pre-lave avèk dlo yo retire asid depase, yon byen netraliz grès la, sa ki pèmèt tout nan pwodwi yo yo byen-absòbe konpozan.

Gen kèk te ajoute ak farin frans, ak bè, ak tounen krèm ak lay. Apre sa, Zaporozhye, kozak la - pitimi tou gen pou administre sou yon faz pou kwit manje sèten. Se konsa, pwobableman, prepare kapustnyak kozak sich nan tan lontan, Catherine.

Chinese la ak tout pèp la nan lès Siberia se yon plat ki fèt ak diri, lè l sèvi avèk sèlman fre chou. Se poutèt sa, ki jan yo kwit kapustnyak (resèt pou kwit manje li yo ak engredyan) deside poukont tout fanm. Sa, an jeneral, byen, si sèlman paske ou kapab bay plen pou jwe pou yo imajinasyon gastronomik ak bon gou plat ou kwit manje, li te gen fanmi kontan oswa envite ak pouding sa a popilè senp.

Engredyan pou resèt debaz

Nou bezwen: yon liv nan chou fre, choukrout kòm anpil, men pa twò vèt, yon koup la kawòt, mwatye yon douzèn gwosè mwayenn ki pòmdetè, yon koup la zonyon, sòs vyann lan nan vyann kochon, sale moso nan bekonn (fre), yon pakèt moun sou remèd fèy fre - pèsi, Dill, zonyon.

preparasyon

Premyèman, kwit sòs vyann lan selon règ yo nan yon ti moso nan vyann kochon. Moun ki pa renmen twò grès, jis yo te avèti - soup sa a se jis sa. Sa a ka evite sèlman si kapustnyak nan kwit manje meatless. se Resèt la bay anba a.

Lè yo sòs vyann lan kwit, yo te tès depistaj pou transparans li yo (menm ak tèt la banza melanje nan bi pou menm). Yon moso nan vyann kochon pran soude mou ak tise byen-tise byen koupe. Diskontinu retounen tounen nan bouyon an.

Preparasyon legim

Fre chou koupe an bann mens lè l sèvi avèk yon kouto espesyal (pou bortch). Marinated alalejè rense l 'anba dlo k ap koule. Pòmdetè pirifye e li te koupe an kib gwo. Twa kawòt gwo, pre-netwaye. Koupe zonyon tise byen. Sale bekonn koupe an ti moso. Yon fre vèt koupe byen tise byen.

griye plat vyann bèf

Kòm pou bortch, se konsa li te tounen soti bon gou kapustnyaka tou bezwen kwit fri. Mete nan moso yo kaswòl ki gen grès (podcherevinu) ak fri sou chalè ki ba. Ajoute sou chodyè premye, zonyon, kawòt la. Brase fri pou senk minit. Lè sa a, ajoute choukrout a fri, yon ti kras bouyon, kouvri kouvèti a chodyè ak mitone pou yon lòt dis minit.

Etap final la

Nan tan sa a, sòs vyann lan jete chou fre ak pòmdetè ak kwit manje pou 10 minit tou. Mete ansanm sa ki nan chodyè a fri ak chodyè a, ak anpil atansyon brase. Lè sa a, prèske pare kapustnyak kwit jiskaske pòmdetè yo yo pare (rale mete deyò yon moso nan pòmdetè ak eseye si repo efor - soup la se pare). Kouvri avèk yon kouvèti, retire nan chalè a epi bay melanje la. Gen kèk kwè ke sa a se youn nan bagay ki pi enpòtan: bay soup la nan melanje chou.

Sèvi asyèt sou tab la

Sèvi kapustnyak kapab mwatye yon èdtan, voye ak koupe remèd fèy fre nan chak plat pa mete yon kwiyere nan krèm tounen. soup la ta dwe pran anpil epè (pou egzanp, omwen sanble pou kwit manje klasik). Li ta, nan teyori, kiyè kanpe, kole nan mitan an nan chodyè a. Pi bon ki ale ak plat koryas pen an nwa.

varyasyon

1. Yo kwè ke tomat ajoute kapustnyak pa gen okenn bezwen. Men, pou fanatik nan tomat gen omwen de varyasyon sou resèt la de baz yo. Premye: pran tomat fre (sitou bon, si nan sezon, lè yo bon mache) ak antre nan yo nan soup la sou sèn nan final la nan preparasyon, pre-koupe nan pati gwo. Dezyèmman, ajoute nan fri yon koup la kiyè nan keratin tomat. Men, lè sa a, sa ki ta ka a, menm ajoute bètrav - bortch ak yon reyèl ka jwenn!
2. Si ou vle Kozak manje, Lè sa a, etap la presegondè nan kwit manje a (ak pòmdetè) nan yon chodyè epi jete yon lòt twa kiyè gwo nan ble.
3. Ki moun ki pa renmen asidite, ka pou yo kwit jiskaske san yo pa kapustnyak ak choukrout. Men, lè sa a li nesesè pran yon fre de fwa plis pou konpanse pou dansite la nan soup.
4. Moun ki abitye sèvi ak sa a aparèy kwizin, ou ka prepare nan kapustnyak multivarka. Li se pa difisil, li ap prepare kòm anpil kòm dabitid, ak bortch.
5. Moun ki nan post la ak sou yon rejim alimantè ki san yo pa vyann ka prepare kapustnyak panche. Fè tout sa menm bagay la, men se pa sou yon bouyon vyann ak san yo pa gen anpil grès. Sepandan, li vire soti pa tèlman bon, men tou, gen dwa sou yon plas li sou tab la. Lè sa a, li meatless soup renouvèlman medikaman vivman fèy santi bon, remèd fèy fre, tounen krèm (si pèmèt) oswa bè fonn. Sa a anpil korije pozisyon nan gou. Jwi tout manje a!