Ki jan yo chwazi lwil la

Lwil oliv, ki se youn nan eleman yo enpòtan nan yon rejim alimantè ki an sante, yon gwo benefis nan kò imen an. Se konsa, li te ede diminye kolestewòl nan san an, anpeche atak kè, te gen yon efè pozitif sou mis sistèm, po, cheve a, ak sou sa. Epi paske se pa tout moun konnen ki jan yo chwazi bon lwil la, konsidere kesyon sa a an detay.

Premye a tout, li rekòmande a egzaminen veso a oswa mete etikèt sou. BOTTLING, epi yo dwe pwodiksyon de pwodwi a nan ka sa a dwe te pote soti nan yon peyi, li ta montre bon jan kalite segondè li yo. Li dwe vin chonje ke sou tan, lwil la ka pèdi bon jan kalite segondè yo, se konsa ou bezwen achte yon pwodwi ki ki te lage dènyèman.

va anbalaj la p'ap klere ankò, sele a paske limyè solèy la ede yo pi vit ak pwosesis la nan oksidasyon, ki an vire gate koulè a ak gou nan pwodwi an.

Anvan kòman yo chwazi lwil oliv, li rekòmande yo etidye pousantaj la nan asidite li yo. Idealman pwodwi a ta dwe gen figi ki ba li yo (0.8 pousan), ak lè sa yo paramèt yo redwi a 0.5 pousan, lwil ki konsidere kòm guérison.

Koulè pa afekte gou a ak bon jan kalite nan pwodwi a, ak depann sou kalite a ak degre nan matirite nan oliv yo. Pi souvan, yon melanj nan lwil oliv extrait soti nan nivo matirite diferan.

Pou konnen ki jan yo chwazi lwil oliv la oliv, ou bezwen familyarize w avèk varyete li yo. Se konsa, lwil amann yo elit la, epi yo te fè soti nan matyè premyè grandi sou yon teritwa sèten. Monosort lwil yo pwodui soti nan yon kalite materyèl anvan tout koreksyon, pandan y ap reskonsab pare nan - de varyete de diferan, nan lòd yo jwenn yon gou patikilye.

Jodi a, gen lwil rafine pwodui nan koleksyon an nan lwil legim divès kalite, ki gen ladan lwil oliv, ak brut (ki pa-transparan), se rezilta nan yon filtè ki piti yo. Chak nan sa yo kalite gen pwòp kalite inik li yo ak pwopriyete. Yo nan lòd yo jwenn pi bon lwil la, li se posib ak fè eksperyans, patisipe pou yon mak ak manifakti ki anfòm pi.

Lè w ap chwazi yon pwodwi li rekòmande yo peye atansyon sou gou l 'ak objektif. Se konsa, pou preparasyon an nan asyèt frèt, marinad ak salad se rekòmande yo pran lwil rafine sèlman frèt bourade, ki te gen bon jan kalite ki pi wo. Li gen sou katreven pousan nan sibstans ki sou yo ki itil, li gen yon odè fò ak nwa koulè vèt.

Anvan ou chwazi pou ou lwil oliv pou fè manje ak asyèt, ou ta dwe peye atansyon sou l 'regilye nèf semenn klas. dwe pwodwi sa a dwe rafine, dezyèm peze, ak yon gou net ak yon lavi etajè lontan.

Nan ka a nan asyèt cho, yon melanj nan lwil brut ak rafine.

Pou dat, plis pase katreven dis pousan nan pwodiksyon an nan kont lwil oliv pou peyi yo Mediterane (Espay, Tinizi, Itali, Lagrès). Lagrès pwodui yon pwodwi bon jan kalite segondè, katreven pousan nan yo ki tonbe sou ekstraksyon nan lwil oliv premye. Se lwil oliv Panyòl karakterize pa twa oswa plis varyete oliv reyalize yon gou balanse ak gou.

Se konsa, konnen ki jan yo chwazi bon lwil la, ou ka fè manje bon gou, ki ap diferan pa sèlman bon gou, men tou, pwopriyete itil. Ak yo nan lòd yo tcheke bon jan kalite a nan pwodwi a achte a, ase yo mete l 'nan yon kote ki fre. Si li sepesis, ak parèt flak blan, se konsa bon jan kalite li se segondè. Sepandan, ou ta dwe toujou sonje ke kite lwil oliv pou yon tan long pa ta dwe soti nan frèt la, paske li pèdi pwopriyete li yo ak gou.