Ki jan yo kwit manje soup kòrèkteman ak bon plat

Pou reprezantan ki nan pèp yo Slavic, osi byen ke pou moun ki apresye ak renmen Ris ak Ukrainian cuisine, pa yon dezyèm nan kou a an premye, ki ta dwe konsa atire nan gou tankou soup. Anpil kwit se asire w ke ki te gras a bortch cuisine Slavic vin pi popilè tout lòt peyi sou Ewòp, espesyalman syans nan gastronomik nan Ikrèn, kote ki gen se nòmalman pa yon sèl moun ki pa ta konnen ki jan yo kwit manje soup.

Sa a kapab plat Ukrainian dwe li te ki te kreye nan yon varyete de gou, dapre resèt orijinal la, ki varye depann sou konpetans nan chèf kizin lan ak pou kwit manje a nan rejyon an. Men tou, gen kèk karakteristik komen, san yo pa ki sa a plat pa ta janm rele fyè l 'yo. Ki jan yo kwit manje soup dwa? Asire ou ke ou pran bètrav a kòm yon pati endispansab nan chita pale Kushanov gou debaz ak koulè. Kòm pou diferans lan, lè sa a, fondamantalman, li se ki jan ak pou soti nan sa ki te kwit bouyon pou soup ak yon seri legim. Tou depan de chanjman sa a, epi li se non l 'pi souvan ki asosye ak zòn nan, nan ki te gen premye resèt. Gen bortch nan Kyèv ak nan Poltava, Lvov ak Galich, klasik Ukrainian ak Odessa.

Ki lòt bagay bezwen konnen otès a, yo panse sou jan yo ka kwit manje soup? Lefèt ke li, pote nan preparasyon pou, kèk tan ki nesesè yo kenbe maksimòm plak la chalè ki ba oswa jis mwatye yon èdtan nan pénétrer nan yon kote ki cho. Anvan k ap sèvi plat la, mete deyò sou yon plak, ou dwe voye ak tise byen koupe vèt.

Ak isit la yo se kèk resèt ki pral ede madanm marye a, tanpri moun yo renmen bon gou tradisyonèl cuisine Slavic yo, aprann kwit manje yon soup bèl bagay ak vyann bèf. Se konsa, pou preparasyon an nan bezwen: (. 450 gr) vyann bèf (. 300 gr), Bètrav (. 300 gr), pòmdetè fre ak chou. Anplis, li ta dwe pran kawòt (100 g.), Tomat (400 gr.) Oswa pure tomat (100 gr.), Kòm byen ke zonyon ak lay (1-2 objektif.). Yon lòt bezwen farin frans (1 ti kuiyè. L.), Grès (200 g.) Apre sa, là kochon (50 g.), Epis santi bon yo epi ak fèy. Gen kèk Menager rekòmande yo pran grès (50 g.) Apre sa, tounen krèm (100 gr.).

Prepare yon soup byen senp: bouyi jouk vyann kwit, bouyon ak anpil atansyon drenaj e li te koupe moso yo vyann e ki refwadi. Bètrav rense, netwaye, koupe an mens "jilyen", jis vide vinèg ak voye ak sèl, ak Lè sa a mete nan yon chodyè ak tout grès ak tomat (keratin nan tomat), nan sik ak bouyi pou kèk tan jouk mwatye. Apa li nesesè nan koupe ak fri zonyon an, koupe an kib mitan ki menm gwosè ak nan pòmdetè epi mete l nan bouyon an.

Anpil kwit inisyasyon souvan panse ki jan yo kwit manje soup ke li pa te pèdi tout nan bon jan kalite bon plat ak an sante li yo. solisyon ideyal la se pou pote nan yon bouyi soup la fini, voye krache nan l 'nan vire prepare legim ak chou fre, koupe an bann, ak pote asyèt yo preparasyon pou pou 10-15 minit. Apre sa a bon gou soup ak vyann bèf pral sèlman pote nan preparasyon pou la ak kite li poze kenz minit. Plat la fini ap bezwen vide nan yon plak ak san gad dèyè voye ak remèd fèy.

Kesyon an se ki jan yo kwit manje soup se bon plat ak dwòl, pa janm leve soti nan yon moun ki konnen kouman yo sèvi ak nan kwit manje yon varyete de manje. Original ak trè enteresan an se soup la netl. Mete nan pwodwi sa yo pou l 'orti ak be (100 gr.), Pòmdetè (60 g.), Kawòt, zonyon ak pèsi (10 gr.). Ou bezwen tou pran yon sòs tomat (15 oz.), Ze, fonn bè ak krèm tounen (15 gr.), Vè e kondiman ak odè yo. Netl bezwen sòt deyò epi yo nan vapè, rense l avèk dlo frèt ak bouyi jouk kwit. Apa bezwen koupe zonyon an ak rasin pèsi an kib ak fri yo ansanm ak bè fonn ak tomat, li mete nan yon bouyon cho ansanm ak orti kraze. Pli lwen, nan soup la pòmdetè mete deyò kib, kondiman ak epis santi bon, ak yon ka nan yon èdtan - graje be.