Ki jan yo kwit yon soup djondjon bon gou ak dyondyon blan

Li te di ke bole blan an - wa a nan tout fongis. Li pa ka sèlman kwit manje, fri, bouyon, marinated, men tou, sèk. Ak yon pakèt moun kenbe gou orijinal li ak bon sant moun rich menm apre yon ane. Lè byen sere, nan kou. Jodi a nou ap prepare djondjon soup nan dyondyon porsini. Pou prepare plat la ou ka pran yon afè de porsini seche oswa louvri yon bokal nan lakay-prepare. Men, si ou kwit manje soup la nan otòn lan, nan wotè a nan sezon an, opsyon ideyal la ta dwe prepare yon g 300-500 nan dyondyon fre blan, dènyèman kolekte nan yon zòn ekolojik pwòp. Lefèt ke chapo an sponjyeuz sanble tout metal yo lou ak lòt sibstans danjere.

Autumn djondjon soup ak dyondyon blan

Premye ou bezwen netwaye kò yo nan fruktifikasyon. Si dyondyon te ranmase nan zòn Sandy ak ki solid lè ou manyen li, yo te senpleman grate, retire konfòme zèb, retire pousyè tè soti nan pye yo. Si ou jwenn yo nan mitan lòt labou a ak lapli, lè sa a plas an premye dyondyon yo nan yon bòl epi kouvri yo ak dlo ak de kiyè nan soup sèl. Sa a pral fòs vè potansyèl kite abri yo. Mwatye yon èdtan pi ta dyondyon yo lave ak pwòp.

Lè gen travay la preparasyon pou te fèt, ou ka kòmanse yo prepare djondjon soup ak dyondyon blan. Chanpiyon (mwatye yon kilogram) koupe an moso, gwo, paske lè kwit yo diminye nan volim chak de oswa twa. Pliye yo nan yon chodyè gwo, vide twa lit dlo frèt, li mete sou dife. Apre bouyi, kontinye kwit manje pou yon lòt èdtan mwatye oswa karant minit. Pandan tan sa a nou gen tan nan pwòp, lave yo epi koupe an kib ti piti oubyen kib nan 3-4 pòmdetè medyòm. Epitou tise byen shinkuem de anpoul. Gen kèk resèt toujou itilize ak koupe kawòt jilyen amann oswa ranyon, men pou mank de yon moun ka fè san li. Se konsa, nan legim zonyon lwil oliv passeruem, pou jouk li se alalejè dore. Lè sa a, chodyè a kontre ak l 'kawòt.

Apre karant minit, lanse nan pòmdetè yo po, kwit pou yon lòt ka nan yon èdtan. Apre sa, ajoute zazharku a soti nan zonyon ak kawòt. soup djondjon ak dyondyon blan Li te gen Singularité a ke li pa bezwen fèy santi bon. dyondyon fre ak se konsa yo pral bay plat la yon gou ki rich anpil. Se poutèt sa tout gen Curry, origan ak èstragon konje pou lòt bouyon. Jete nan yon chodyè ak soup djondjon sèlman Laurel fèy men zongle nan pwav nwa. Lè pòmdetè yo yo pral konplètman pare, ajoute tise byen koupe Dill a fre, kwit pou yon lòt senk minit, retire nan chalè a epi bay melanje la pou yon demi èdtan anba kapo a. Sèvi sa a plat se te fè ak krèm tounen.

bouyon sezon fredi

Pou kwit manje soup nan porsini sèk diferan de resèt la klasik sèlman kòmansman an nan pwosesis la preparasyon pou. Retire borovichki ak fil ak tranpe yo nan dlo tyèd pou apeprè twa èdtan. Pandan tan sa a, dyondyon vin anfle epi bay yon pati nan gou likid yo. Se poutèt sa, koulye a pa drenaj ak trape dyondyon ak yon kiyè plat epi rense yo anba dlo k ap koule. Pliye yon moso nan twal gaz nan 4-5 kouch. Ak anpil atansyon souch perfusion la. Delye ak dlo frèt yo totalize likid volim te twa lit. Oke, Lè sa a, fè soup ak dyondyon blan pa pral difisil. Gade nan resèt la pi wo a, ak yon èdtan pi ta ou pral gen yo prepare bon gou ak santi bon plat an premye.