Ki sa ki Panacota? Resèt la pou klasik panakota la

Ki sa ki Panacota? Nou pral reponn kesyon sa a gastronomik nan atik ki prezante a. Epitou nan li resèt sa a plat ak yon fason pou soumèt li nan yon tab yo pral dekri.

Enfòmasyon jeneral

Anpil moun konnen sou panacota se nan Ewòp. Mo sa a se nan orijin Italyen ak literalman vle di "krèm bouyi". Dapre ekspè yo, sa a plat se yon desè Nò Italyen te fè nan vaniy, sik ak krèm.

Ki sa ki Panacota? Chak Italyen konnen repons kesyon sa a. Apre yo tout, peyi a nan desè sa a se Piedmont.

Pou fè tankou yon trete, krèm ak vaniy ak sik chofe, ak Lè sa a kwit sou chalè ki ba pou apeprè ¼ èdtan. Epitou nan mas la te ajoute jelatin.

Apre prepare baz la, li vide nan mwazi epi li voye frèt la. Le pli vit ke desè a rèd, li se mete deyò sou yon plak epi li sèvi sou tab la.

Panacota, se yon foto nan ki prezante nan atik sa a, yo sèvi nan envite ak moso nan fwi ak bè oswa ak ti pòsyon nan lòt kalite sòs dous.

Tradisyonèl desè Italyen se blan. Malgre ke ou ka chanje li si ou vle. Gen kèk kwit, ki renmen eksperyans, souvan menm fè jele milti-kouch.

Istorik background

Koulye a, ou konnen ki sa Panacota se. Byen bonè, pou preparasyon an nan tankou yon plat olye pou yo jelatin, zo bouyi nan pwason yo te itilize. Anplis, yo te fè li san sik. Sepandan, apre anpil ane nan eksperimantasyon, desè sa a te vin pi bon gou ak nourisan. Plizyè nan vèsyon menm jan li yo ka jwenn nan Lafrans, Lagrès ak Fenlann.

Pana tèr resèt ak etap pa etap foto

Si ou vle fè yon desè ekstrèmman fasil ak ekskiz, Lè sa a, resèt la prezante kostim ou pi plis la. Preparasyon nan Panakota pa pran anpil tan. Anplis, tankou yon trete pa mande pou anpil pwodwi.

Yon klasik desè Italyen te fè nan kay la se yon opsyon ekselan pou nenpòt tab fèstivite.

Se konsa, resèt la pou Panacota ak foto etap pa etap mande pou itilize nan:

• Krèm epè ak gra - apeprè 500 ml;
• Sik bètrav piti - sou 60-100 g;
• Vaniy esans - 1 desè kiyè;
• Instant jelatin - 2 desè kiyè;
• Bwè dlo - 90 ml.

Preparasyon nan baz la

Panacota nan kay la fè byen tou senpleman. Premye ou bezwen prepare baz la pou desè.

Voye sik nan yon ti marmite epi vide nan epè krèm grès. Se melanj lan ki kapab lakòz voye nan dife a. Regilyèman vibran manje, yo tou dousman pote nan yon bouyi. Apre sa, se krèm nan yo retire nan chalè a ak ajoute yo nan sans nan vaniy.

Kite melanj lan ki kapab lakòz sou refwadisman, kontinye prepare lòt konpozan yo. Jelatin vide nan yon bòl gwo twou san fon epi vide ak dlo plenn frèt. Nan fòm sa a, li se yon ti kras kenbe nan tanperati chanm, se konsa ke li se byen anfle. Lè sa a, mas la ki kapab lakòz se tèt chaje ak chofe moute yon ti kras. Nan ka sa a, asire ke jelatin pa bouyi.

Prezante Panakota resèt la ak yon foto se ideyal pou moun ki renmen manje desè, men se pa vle dezòd ak krèm nan, krèm ak lòt engredyan.

Yon fwa krèm nan ak sik yo refwadi desann, yo vide jelatin la. Apre yo fin melanje pwodwi yo, yo jwenn yon melanj omojèn ak olye likid.

Resèt la pou panacota klasik pa bay pou itilize nan aditif divès kalite. Si desè blan sanble raz pou ou, Lè sa a, ou ka Anplis ajoute bè tè a nan yon eta inifòm.

Pwosesis fòmasyon an

Panakota, yon foto ki tout moun ka fè, yo ta dwe prepare nan kremenkah ti ki gen fòm oswa tas. Se baz la likid ak anpil atansyon vide sou pre-prepare resipyan, ak Lè sa a, voye nan frijidè a. Nan fòm sa a, desè Italyen an ta dwe omwen 2 èdtan. Sa a se nesesè yo nan lòd ke panacota se byen jele.

Metòd pou manje sou tab la

Koulye a, ou konnen resèt la pou klasik Panakota la. Yon fwa yo melanje vaniy la solidifye, mwazi yo ak anpil atansyon vire epi gaye desè a fini sou plak plat oswa asyèt.

Si ou vle, sa a ka délikatès dwe koupe an ti moso, ak Lè sa a, vide ak sik oswa poud, voye ak ji sitwon oswa ajoute nenpòt remèd fèy santi bon.

Epitou sa a desine sansasyonèl ka sèvi sou tab la ansanm ak fwi fre, yon siwo pi renmen oswa mous Berry.

Etap-pa-etap resèt pou Panacota ak yon foto

Kòm mansyone pi wo a, ka desè sa a dwe kwit nan diferan fason. Nou prezante vèsyon klasik la nan kòmansman atik la. Sepandan, kèk kwit pito fè yon plat Italyen ansanm ak chokola ak kafe. Pou sa yo panakota santi bon nou pral bezwen:

• Lèt nan kontni grès segondè se fre - sou 350 ml;
• Krèm epè (yo ka ranplase ak krèm fre) - apeprè 100 ml pou yon filler chokola ak sou 150 ml pou yon krèm kafe;
• Ze jònze - 4 moso;
• Lèt chokola oswa nwa - apeprè 100 g pou filler ak 30 g pou dekorasyon;
• Sik bètrav - 100 g;
• Kafe pwa natirèl - apeprè 35 pcs .;
• Instant jelatin - 16 g;
• Warm dlo bouyi - 3 gwo kiyè.

Pou kwit manje kafe krèm

Pou fè tankou yon krèm, pwa kafe fre yo jete nan lèt fre ak Lè sa a, chofe sou chalè ki ba, yo pote sa ki nan asyèt yo nan yon bouyi. Apre bouyi engredyan yo pou apeprè 2 minit, yo filtre nan yon Van epi kite yo refwadi.

Nan tan sa a, yo te jelatin nan ke yo te trete. Li se elve ak dlo òdinè ak tann pou anfle, Lè sa a, yon ti kras t'ap chofe moute sou chalè ki ba, men se pa bouyi. Next, eu ze yo bat ansanm ak sik. Èske w te resevwa yon blesi mas omojèn, yon kouran mens nan vide lèt kafe frèt.

Se mas la pare mete sou yon dife dousman ak tou dousman chofe. Li trè enpòtan regilyèman brase li ak yon kiyè epi yo pa pèmèt bouyi.

Le pli vit ke melanj la epè, li retire nan plak la ak jelatin se ajoute nan li. Nan fòm sa a, se krèm nan pèmèt yo refwadi nan tanperati chanm. Lè sa a, fwe 150 ml krèm, epi ajoute yo nan lakou yo kafe.

Ki jan yo fòme?

Fòme panacota kafe nan egzakteman menm jan ak klasik la. Pou sa sèvi ak kremanki. Yo aliyen ak fim manje, ak Lè sa a, mwatye plen ak yon krèm santi bon.

Fè filler chokola

Pou preparasyon an nan sila letye sa yo oswa chokola nwa fonn nan tanperati ki ba. Yon fwa ou gen yon glaze inifòm, piti piti ajoute rès 100 ml la nan krèm davans. An menm tan an, se yon melanj olye epè epi trè bon gou jwenn. Li se mete yo nan yon sereng sirèt oswa yon sak ak yon bouch long ak etwat.

Apre sa, nan mitan an nan krèm nan kafe, ak anpil atansyon enjekte kèk filler chokola. An menm tan an, yo ak anpil atansyon kontwole ke desè a likid pa pèse dwa a. Sa a se nesesè yo nan lòd pou filler a yo rete nan sant la, epi yo pa kraze krèm nan kafe epi yo pa ale pi lwen pase li.

Si sa a toujou rive, Lè sa a, pa dwe fache. Nan nenpòt ka, tankou yon desè pral vire soti bèl anpil ak bon gou.

Etap final la

Le pli vit ke délikatès la Italyen te fòme, li imedyatman voye nan frijidè a. Nan eta sa a, panacot la kenbe jouk li refwadi (apeprè 3-6 èdtan).

Desè k ap sèvi sou tab la

Apre jelatin a se konplètman trampe, desè a ak anpil atansyon retire nan mwazi an ak fim nan manje. Li se vire sou li epi mete yo sou yon sokoup bèl plat. Apre sa, yo kòmanse dekore espesyalite endijèn yo. Pou fè sa, sèvi ak lèt ki rete oswa chokola nwa (30 g). Li se fonn sou chalè ki ba (ou ka ajoute yon krèm ti kras), ak Lè sa a, vide sou tout desè a. Si ou vle, sa a plat ka vide ak bato chokola oswa tou senpleman dekore avèk bè.

Sèvi ak panacot kafe ki te swiv ak yon kiyè desè. Li sanble trè delika ak bon gou. Nan sans de lefèt ke jelatin pa te ajoute nan filler chokola a, li rete semi-likid menm apre ekspoze pwolonje desè a nan lòj la frijidè. Apre koupe panacota la, ranpli a ta dwe ale deyò joliman sou sokoup la. Bon appetit!