Ki sa ki se kutaby ak kouman yo kwit yo nan kay la?

Nan dènye ane yo, souvan ka tande nan kafe yo ak restoran tout moun ki tankou yon asyèt ki pa tradisyonèl tankou kutaby. Men, moun ki yo abitye avèk lòt peyi kuizin, kapab eksplike sa kutaby.

Ki sa ki sa li ye?

Sa a plat soti nan cuisine la Azerbaijani - li se tradisyonèl la. Sa a sanble yon pi boulanjri ti ak ranpli, kole ansanm nan fòm nan yon Kwasan. Si nou konpare ak cuisine Ris, Lè sa a, kutaby nan aparans trè menm jan ak pasties, men li se sèlman nan premye gade.

ranpli a Jeneralman sa yo se sezon an. Li ka gen engredyan tankou vyann, mi joumou, fwomaj. Pafwa li te ajoute grenn jaden mi grenad ak kutaby prepare ak remèd fèy. Yo yo ap prepare sou prensip la menm - soti nan farin san ledven, menm jan ak ravyol, ak diferan sèlman boure anndan an.

Koulye a, li klè nan ou sa kutaby. Apre sa, nou konsidere prensip jeneral yo nan pou kwit manje.

Enpòtan nan preparasyon

Nan preparasyon an nan gato sa yo se enpòtan nan bat farin kòrèkteman. Kwit li byen tou senpleman, kondisyon an sèlman: li dwe fèt san ledven. Si ou kwit farin lan ak adisyon nan ledven, kutaby vin òdinè chebureks Ris.

Pou tès ki kòrèk la pran:

• 400 g farin frans;
• 600 mL nan dlo nan tanperati chanm;
• yon pens kèk nan sèl.

Preparasyon nan farin lan

1. Separe farin frans ak melanje ak sèl la.
2. Vide nan dlo nan tanperati chanm. Brase farin lan jouk lis.
3. Si li te tounen soti fre ase, Lè sa a, ou bezwen ajoute yon ti kras farin frans plis tamilsex ak mase ankò.
4. Kote farin lan nan yon sache plastik epi kite pran yon ti repo pou 30 minit.
5. Lè lè a espesifye pase, farin lan se pare. Li rete sèlman nan woule l epi ajoute ranpli, fòm kutaby la.

Pou sa li nesesè yo divize farin a an divès moso plat, ak woule yon peny woule nan fèy papye pa pi epè pase yon milimèt. Pa nenpòt plak sikilè koupe ti sèk yo menm. Nan ka sa manipilasyon nan tès la se sou.

Koulye a, ou kapab fè ranpli. Fry kutaby dwe gwo twou san fon-fri oswa sirèt grès.

Yo se diferan

Yo nan lòd ke kutaby sa yo ak ki jan yo prepare farin lan pou yo, nou konprann. Koulye a, pou ranpli a. Koumanse ka prèske tout bagay ki nan men yo.

Nan ete a nan fars ka jwenn menm nan jaden an. Pran plas ekselan kutaby avèk vèt. Got panche manje dyetetik, ki se tou byen apwopriye pou vejetaryen.

Pou ranpli a, ou ka pran okenn remèd fèy manjab: Basil, silantro, pèsi, Dill, èstragon, be, siboulèt, èstragon, epina, ak lòt moun - nan bouch ou ak konprann.

Echwe pou pou fars, remèd fèy ta dwe lave byen anba dlo k ap koule epi seche yo sou yon sèvyèt. Lè sa a, ou bezwen ale nan yo yo retire tout grès la ak difisil tij ak koupe tise byen, ajoute yon sèl ti kras. Amalgam se pare.

Sou woule soti e li te koupe ta dwe farin a pou prepare w pou koki soti yon ti jan nan fars. Li nesesè yo gaye sou yon sèl mwatye, ak Lè sa a vlope dezyèm lan, zongle bor yo sa yo ke yo fòme yon Kwasan.

Fry kutaby de fason: fri, oswa nan yon konvansyonèl chodyè fri sèk, san yo pa nenpòt aditif. Sèvi ak krèm tounen ka oubyen yogout.

fars vyann

Si manje vejetaryen ou pa renmen, ou ka kwit manje yon vyann kutaby remoute kouraj.

Pou ranpli a ou bezwen pran:

• 200 g nan ti mouton (ka ranplase pa lòt vyann gra);
• 200 g nan vyann bèf oswa bèf;
• 200 g nan zonyon;
• epis santi bon tè ak sèl nan gou.

rense Vyann ak sèk. Filange ak zonyon netwaye. Tout melanje byen, ajoute sèl ak odè yo. Ou ka kòmanse yo fòme pate. Skultur bezwen yo kòm byen ke yo menm ki anvan yo. Nan kèk ka, vyann lan fars ou ka ajoute moso nan legim fè li mwens lwil.

Fri yo sèlman nan lwil cho oswa grès yo fri vyann ranpli nèt.

fwomaj ranpli

Yon lòt Variant nan sa a plat - kutaby fwomaj. Nan ka sa a, yo ka fè tou de bon plat ak dous. Li tout depann sou kalite a nan fwomaj , ak sipleman kite yo pase.

Pou preparasyon yo ou ka itilize nenpòt fwomaj (difisil ak fwomaj) ak fwomaj se byen mal.

Pou ranpli a ou bezwen pran nenpòt nan kalite mouvman yo ak fwomaj ak moulen l 'sou yon rap (si sa posib), ak lètkaye fwomaj ka Mach ak yon fouchèt. Ajoute nan pwodwi a yon ti kras sik ak krèm, ou kapab prepare gato ekselan ak ranpli dous, ki pral apèl nan tou de granmoun ak timoun. Sa a reyalizasyon nan ranpli a se sèlman posib si fwomaj oswa kaye fwomaj la pa gen sèl. By wout la, fouraj dous kapab ajoute yon ti kras fwi oswa bè.

Nan ka ka a nan sale fwomaj pou yo kwit jiskaske patisri a boure ak sèlman yon sèl fwomaj, yo ap toujou jwenn trè bon plat, ak yon gou bèl krèm.

Men, si ranpli a nan graje fwomaj ajoute yon ti kras vèt (silantro pou sa a anfòm parfe, Dill, zonyon vèt), ap resevwa kutaby ak fwomaj ak remèd fèy. Remèd fèy sant entradwizibl ak spesifik li yo alalejè ak aromatize gou a nan fwomaj.

Pou rezime

Nan atik sa a, nou te pale osijè de ki sa ki kutaby. Kòm li te tounen soti, sa a se yon kalite gato Azerbaijani ak plonbe divès kalite. Prepare san ledven farin san ledven yo.

Sa a jan de boulanjri ou ka sipriz zanmi ou yo ak fanmi, osi byen dekore yon tab fèstivite.

Sou tab la kutaby pi byen sèvi ak bè. Ou ka bwè lèt yo, te nwa oubyen yogout.

Kutaby yo ap prepare fasil ak tou senpleman, gras a varyete nan fouraj ak gou yo ka konplètman diferan. Bagay pwensipal lan - pa bezwen pè yo kwit manje ak eksperyans.