Ki sa ki se lanmidon yo modifye ak si wi ou non yo dwe pè moun sa yo?

Modèn Metropolis abitan, ak nenpòt nan vil la, prèske manje aksesib ki pa genyen nenpòt ki estabilize, aglutinan, préservatifs, ak lòt konpozan, yon jan kanmenm amelyore pwopriyete divès kalite nan manje a: lavi etajè, konsistans, koulè, aparans la, elatriye ... Sepandan, anpil sitwayen gen enkyetid sou bon jan kalite a ak sinplisité nan konpozisyon sa a, souvan mefyan nan aditif sa yo. Gen kèk nan lèt la "E" sou etikèt la, yo fè antre nan antre nan yon panik. Se poutèt sa, tande ke pwodwi a gen modifye lanmidon tankou achtè imedyatman chanje lide l 'yo jwenn li. Li se pa etone, paske pwodwi yo jenetikman modifye yo toujou pa konprann li konplètman, epi li se enkoni ki efè li ka gen sou kò an.

Men, kote ki gen la GMOs? Apre yo tout fwi ak legim sa yo yo grandi depi chanje konpozisyon kwomozomik (lè l sèvi avèk metòd yo nan jeni jenetik). Reyalite a se ke modifye lanmidon pa gen rapò ak transfòmasyon yo nan nivo a jèn. Yo jwenn nan pòmdetè natirèl oswa lanmidon mayi pa metòd divès kalite pwodui chimik ak byochimik ak fizik pwosesis aplikasyon an epi melanje pwodwi deja fini. Kòm yon rezilta nan pwosedi sa yo amelyore pwopriyete yo - lanmidon an vin yon koulè nèj-blan, li chanje konsistans li yo, diminye viskozite oswa ogmante, leve nan rezistans varyasyon tanperati a, li vin posib yo repete nan frizè ak dekonjle pwodwi san yo pa pèdi aparans la ak Gou, elatriye Se konsa,.. modifikasyon te pote soti nan etap la nan fini materyèl ak ka amelyore karakteristik sa yo nan orijinal - pwodwi a absoliman natirèl.

Se konsa, si lanmidon an modifye se poze danje pou pou kò imen an? Ou pwodwi ak yon eleman nan konpozisyon sa a ka itilize san yo pa pè pou sante yo? Jodi a nan peyi nou an se pèmèt yo sèvi ak modifye lanmidon plis pase 20 espès yo. Yo se konplètman inonsan ak lajman itilize nan envantè de pwodwi tankou lòt kalite sòs (sòs tomat ak mayonèz, tounen krèm, elatriye), Pwodwi letye (nan Vol. H. Krèm glase), patisri divès kalite, konsantre soup, pwodwi vyann, pwodwi boulanje ak menm ti bebe manje.

Nou lis kèk nan abrevyasyon ki pi komen, ki bay manti anba lanmidon an modifye:

• E1422 - ogmante lavi sa a ki etajè nan tanperati ki ba, rezistan a repete lè w konjele / dejivre (souvan enkli nan fwi yo nan bwat ak legim);
• E1442 - itilize nan estabilize viskozite a; (yo te jwenn nan yogourt, poudin ak lòt Desè letye.)
• E1414 - sitou itilize kòm yon epesiseur, rezistan a tanperati (se ajoute nan mayonèz, sòs tomat a ak lòt lòt kalite sòs);
• E1450 - te ajoute kòm yon emulsifyan ak estabilizasyon te itilize nan envantè a nan divès kalite pwodwi (ki soti nan pwodwi sirèt ak fwomaj anvan aere).

An jeneral, gen anpil plis. Sa yo se sa yo aditif yo : E1400-E1413, E1420, E1423 , E1440 / 42/43/50/51. Si ou wè nenpòt nan abrevyasyon sa yo nan pwodwi a, pa enkyete - li a modifye lanmidon, men se pa gmo. Yo te fè soti nan engredyan natirèl epi yo pa lakòz domaj nan sante, espesyalman nan ti kantite.