Ki sa ki se stroganof nan vyann bèf? Recipes ak foto

Ki sa ki se stroganof nan vyann bèf, pi bonè oswa pita vle konnen yon anpil nan moun. Enterese nan li epi li kwit manje, ak òdinè Menager ak moun òdinè ki renmen kwit manje ak fè eksperyans nan kwizin nan. Stroganof - byen popilè yo ak trè bon gou plat, epi yo pa pral initil konnen ki jan yo kwit li. Sa a vyann ou se asire w pral tanpri zanmi yo ak fanmi, ak nenpòt jou ferye yo pral espesyal.

Ki sa ki se stroganof nan vyann bèf?

se sa a plat yo te rele tou stroganof vyann. Li se trè byen li te ye, li se kwit nan prèske tout byen li te ye restoran. Tradisyonèlman refere yo kòm asyèt stroganof nan cuisine Ris, menm si li nan reyalite li pa te gen okenn rasin nasyonal, epi li pa fè pati nan cuisine nasyonal la. Gen kèk kwit di ke se vyann lan kwit lè l sèvi avèk tradisyon yo nan cuisine Ris ak franse. Vyann bèf stroganof, ki se resèt la klasik se aktyèlman enkoni, gen anpil fason pou fè manje, nou pral egzamine pi lwen.

Istwa a nan ensidan nan stroganof vyann

Gen de vèsyon nan orijin nan nan asyèt tankou stroganof vyann bèf. Premye a di ke chef la pi popilè soti nan France Andre Dupont envante li espesyalman pou Konte Alexander Stroganov. Alexander te fin granmoun, epi li te difisil yo manje manje solid, ki se poukisa yo te chef la envante mou vyann bèf nan yon chodyè fri nan yon sòs espesyal.

Dapre yon lòt vèsyon, ki se pi plis komen, Graf Aleksandr stroganof te trè rich ak te gen yon "louvri tab". Sans yo te ke nenpòt moun te kapab vini nan dine nan konte a, ki se plis oswa mwens konvnableman abiye ak pa totalman estipid. Li se pou tab sa yo louvri chèf Rank te envante fri ti moso nan vyann bèf nan yon chodyè ak adisyon nan sòs. Sa yo vyann pou kwit manje te trè pratik paske li ka fasil divize an pòsyon. Moun ki te vin nan dine nan Stroganov a, reyèlman te renmen sa a plat, epi yo rele l 'nan onè nan Konte an.

Itilize nan vyann bèf

Vyann stroganof, espesyalman si li se kwit ak vyann bèf, se yon bagay ki itil. Li te gen yon valè segondè nitrisyonèl, elimine tout asid yo nesesè ak eleman tras nan kò a, nòmal balans lan nan vant la. Si vyann bèf ki kòrèk ak nan kantite lajan an dwa, la manje, li tou ogmante emoglobin a ak ranfòse bato yo kè. li tou te gen yon efè pozitif sou sistèm nève a ak amelyore memwa imen an. Vyann bèf se trè itil pou moun ki vle pèdi pwa, osi byen ke soufrans soti nan dyabèt.

Vyann bèf stroganof: klasik resèt

Pou realizasyon an nan preskripsyon an klasik nesesè pran file nan vyann bèf oswa konje ren. Vyann bezwen yon ti kras repouse, ak Lè sa koupe an ti moso, apeprè 6 cm nan longè ak 1 cm nan lajè. Pou fè li pi fasil yo moulen vyann bèf, koupe atravè grenn jaden an li bezwen yo dwe. Fri vyann lan se nesesè pou ke tèt la te sèk, men andedan li te mou. Epis santi bon nan yon plat diman ajoute, eksepte pwav nwa. Tout lòt aditif depann sèlman sou preferans yo nan chèf kizin lan. se klasik sòs pou sa a plat te fè soti nan tounen krèm ak keratin tomat. Sèvi vyann bèf plat stroganof bezwen ak pòmdetè oswa diri. Bagay la prensipal ki yon plat bò te cho, otreman vyann lan ap pèdi gou li yo. Trè souvan pratike asyèt pou kwit manje "Bèf stroganof bovin."

sekrè ti kras nan stroganof pou kwit manje vyann

Te vyann lan te tounen soti bon gou ak juicy, ou dwe konfòme yo ak konsèy sa yo:

1. Ou pa ka bat vyann bèf la ak gwo fòs.
2. Pandan pou kwit manje li enposib moso vyann manyen anba a nan chodyè a. Pou fè sa nan yon chodyè, premye mete tranch yo zonyon koupe, ak tèt - vyann bèf. Lè sa a, vyann lan sou yon chalè segondè byen vit fri jouk sèk, andedan ap rete mou ak juicy ak ap boule.
3. tranch vyann bèf boukannen nan tan ta dwe gen okenn plis pase senk minit. Gen kèk chèf ensiste pou di ke 2-3 minit se ase. Sa a pral fè vyann lan juicier.
4. Fè sòs la klasik nan keratin tomat ak krèm tounen, engredyan yo ka melanje nan nenpòt kantite lajan, nan gou chef la, men dezyèm lan dwe fè yon ti kras plis.

Kenbe tout kondisyon sa yo, li se posib yo kwit reyèl, bon plat, juicy stroganof vyann, ki se asire w ke pou ou ak pou moun ou renmen yo plezi.

Vyann bèf stroganof ak dyondyon

Lè ou konnen sa stroganof ak kouman yo fè l 'nan vèsyon an klasik, gade nan kèk lòt fason pou fè sa a kalite vyann bèf. Nan nenpòt dyondyon plat vyann toujou pral yon gwo adisyon. Yo bay richès ak bèl bon sant nan vyann. Konsidere ki jan yo kwit vyann bèf stroganof (resèt ak foto) ak dyondyon.

ingrédients nesesè

1. yon liv nan vyann bèf.
2. 200 gram nan dyondyon (Chanpiyon oswa nenpòt ki lòt).
3. Youn zonyon.
4. lwil oliv legim ak krèm tounen.
5. Little farin frans (2 gwo kiyè).
6. Sèl ak pwav.

Premyèman, yon ti kras repouse vyann bèf la, koupe l 'an ti moso. Zonyon yo ta dwe koupe nan twou bag mwatye, ak dyondyon - plak. Alalejè fri zonyon an, ajoute dyondyon yo tranche ak mitone jiskaske likid la lèt évaporé OU. Nan tan sa a, nan lòt fri yo chodyè bezwen vyann, vide l 'farin frans lan ak melanje. Nan yon chodyè fri ak dyondyon yo ajoute krèm nan, vide ti gout dlo, w'a vide ak pwav, ajoute nan vyann fri ak mitone pou 30 minit.

Si ou vle kwit manje yon plat nan vyann kochon, li se prepare menm fason an kòm stroganof vyann bèf nan vyann bèf ak dyondyon, jis ranplase vyann bèf la ak vyann kochon.

Resèt pou fwa stroganof vyann

Nan prepare stroganof fwa ka itilize nenpòt fwa mak. Se sèlman depann sou kalite li yo, ou bezwen byen prepare pou fri. Anjeneral, fwa a se trè itil, li gen anpil eleman tras ki nesesè pa kò an. Konsidere fwa stroganof resèt ak foto.

ingrédients nesesè

1. 800 gram nenpòt fwa.
2. 200 gram nan krèm tounen.
3. 50 gram bè.
4. Youn zonyon.
5. Gen kèk farin frans (1 gwo kiyè).
6. Mwatye yon gwo kiyè ki gen sik ladan.
7. Sèl ak pwav.

Premye ou bezwen yo prepare fwa a byen. Li dwe gratis nan nenpòt plenochek e li te koupe yo fòme brusochkov. poul fwa ka koupe an moso abitrè. Apre prepare li dwe vide ak sik, sèl ak pwav. Zonyon koupe nan twou bag mwatye. Sou yon chodyè fri sèk pou kat minit bezwen fri fwa a. Nan ka sa a, ou bezwen toujou ap brase li. Lè sa a, ajoute nan zonyon yo ak bè ak fri pou kat minit. Apre ou bezwen vide farin frans, brase nan ak fri pou yon koup nan minit. Lè sa a, ajoute krèm a ak mitone jouk konplètman kwit. Si krèm a se trè epè, ou ka delye li ak dlo.

Bèf stroganof ak poul

stroganof poul tou plat san patipri komen. Poul - pi abòdab la nan tout ak Se poutèt sa li se trè popilè. Soti nan li ou ka kwit manje yon nimewo gwo nan asyèt diferan.

Stroganof poul ki nesesè pou fè manje vyann:

1. Yon liv nan tete poul.
2. Youn zonyon.
3. De gwo kiyè nan farin.
4. De gwo kiyè nan krèm tounen oswa krèm.
5. Yon gwo kiyè nan keratin tomat.
6. lwil oliv legim, sèl, pwav, remèd fèy (pou decoration);

Premye ou bezwen yon bon lave trenng nan poul, retire venn yo ak fim. Sèk vyann sou yon moso twal papye. Lè sa a, alalejè bat koupe ak yon mato ak koupe l 'an tranch mwatye yon santimèt lajè. Lè sa a, koupe bag yo, mwatye zonyon ak fri nan yon chodyè fri pou yon minit, pa bliye brase li. Tranch nan tete woule nan farin frans, ajoute li nan zonyon yo nan chodyè a ak fri pou yon lòt twa oswa kat minit. Nan tan sa a ou bezwen melanje tounen krèm ak tomat keratin a. sòs la ki kapab lakòz ajoute nan chodyè a ak kwit sou chalè ki ba pou dis minit. Lè sa a, ou bezwen voye l 'tout ak pwav, sèl ak kwit pou yon lòt senk minit. Rezilta a se yon juicy vyann bon gou ki se apwopriye pou nenpòt ki gani.

Vyann bèf stroganof ak tomat

Yon lòt reyalizasyon nan preparasyon an nan asyèt tankou stroganof ak poul, se yon pwosesis pou prepare yon tomat. Pou sa a plat ou pral bezwen:

1. Mwatye yon kilo nan poul.
2. Yon sèl gwo zonyon.
3. Bè - 4 ti kuiyè. l.
4. Sèl ak pwav.

Pou prepare sòs la nan sa a plat ou bezwen:

1. Farin Frans - 1 ti kuiyè. l.
2. Mwatye yon vè lèt.
3. Tomat ji - yon vè yon sèl.
4. Nenpòt soup - yon sèl vè.
5. Bè - yon sèl atik. l.
6. Sèl ak pwav.

Premye ou bezwen yo lave byen ak tete poul, klè li nan tout depase (zo, venn, gen anpil grès la). Lè sa a, li nesesè yo koupe l 'ansanm fib (epesè a pa plis pase yon santimèt) moso ak repouse jwenn mato. Apre bezwen nan koupe vyann lan nan bann (atravè grenn jaden an). Pliye moso yo koupe nan yon bòl, sezon ak sèl, ajoute pwav. Kòm sa yo, bezwen an yo kouvri vyann lan, epi kite pou de zè de tan, se konsa li se tankou yo dwe marinated.

Apre trenng yo marinen, ou ka kòmanse yo kwit li. Premyèman, nou bezwen byen yon zonyon tise byen koupe ak fri l 'nan bè jouk lò mawon. Lè sa a, nan chodyè a ajoute vyann nan zonyon an ak fri l 'ankò jouk alalejè dore tete.

Lè sa a, ou bezwen fè sòs la. Nan yon soteuz sèk premye bezwen fri farin frans lan jouk lò mawon, lè sa a ajoute tounen yon sèl lwil oliv gwo kiyè ak brase. Lè sa a, ou bezwen vide lèt la nan chodyè a epi tann pou l 'bay bouyi. Lè lèt la vini nan yon bouyi, li nesesè pou ajoute pou soteuz ji tomat epi tou rete tann yon bouyi. Lè li rive nan yon bouyi, epi li se nesesè yo vide sòs la, tout sèl, ajoute pwav, kouvri ak kwit nan chodyè a pou apeprè senk minit.

Apre sa ki nesesè nan yon chodyè ak sòs vide fri vyann ak tout zonyon ak sèl ak kwit pou apeprè dis minit. Plat la se pare! Kwit l 'yon gani ak sèvi yo.

konklizyon

Nan atik sa a, li te vin klè ke tankou yon stroganof Ki jan yo kwit li, ki sa yo opsyon ki disponib nan nan preparasyon li yo la. Kòm ou ka wè, fè sa a plat se trè fasil ak senp, men gou a se trè juicy, sansib ak bon gou. Ou kapab sèvi ak diferan kalite vyann, ak yon varyete de lòt kalite sòs jis woule sou. Li tout depann sou gou pèsonèl ak preferans nan kwit manje a. Cook, eksperyans ak raduyte moun yo renmen yo gastronomik jouisans!