Kourjèt: Resèt pou chak jou

Zukèini, joumou pi pre fanmi, nan XIV a te vin nan Ewòp soti nan Amerik, kote l 'pouse pou syèk Endyen yo Iroquois, ki soti nan moun li, ansanm ak pwa ak mayi, te konsidere kòm manje a prensipal la. An Ewòp, yo te kalbas la grandi nan jaden botanik, ak grenn sèlman itilize kòm manje.

Apati de Brasri la XVIII Atik syèk gaye atravè Mediterane a ak kòmanse yo dwe aktivman itilize nan kwizin yo nan anpil nasyon. Kourjèt resèt yo trè divès, espesyalman te renmen pa Italyen yo. Yo ki byen absòbe ak ankouraje eskresyon nan kolestewòl ak divès kalite sibstans ki sou toksik.

Yo genyen ladan yo anpil sibstans ki sou byochimik tankou pwoteyin, grès, konsantrasyon òganik asid, potasyòm, kalsyòm, kwiv ak fosfò, sepandan resèt zukèini yo trè itil pou pi gran moun ki soufri maladi gastwoentestinal, yo pwodwi yo ki pi apwopriye.

Sa a pwodwi rejim alimantè bèl bagay te yon pati nan rejim alimantè a pi popilè nan Bruce Janner, sa ki pèmèt pèdi pwa. Kourjèt yo ap prepare nan diferan fason: yo fri, konn kwit nan fou, konpòte, fè kavya, nan bwat ak marinated.
Trè bon plat sale zukèini resèt ki byen senp.

5 kilogram nan kourjèt bezwen twa tèt nan lay ak de rasin refor ak fèy nan cotoneast nwa ak Cherry. Pou preparasyon nan sèl pou chak lit dlo se pran mwatye gwo kiyè nan sèl. Young kalbas koupe an tranch ti, rasin refor yo koupe an bann ak lay te pase nan mitan laprès la.

Kourjèt sèl nan yon chodyè emay, ki se mete sou anba mwatye refor nan pòsyon, lay, fèy grozee ak Cherry. Se yon pati nan rete kouvri ak anpile epis santi bon nan yon kourjèt po ak vide sèl cho. Kalbas pa flote sou tèt yo mete jouk bèf ki te, lè sa a po a se nesesè yo mete nan yon kote ki fre pandan twa jou. Lè sa a, zukèini chanjman nan esterilize krich, ak sèl vide prokipyachonnym woulo liv la.

Ou pa ka kwit manje tranche ak tout sale zukèini resèt ki se tou trè senp. Pou prepare 10 kg nan sale zukèini pran 15 kg nan fwi fre, gwosè a nan ki pa depase 10 santimèt. Dill ak seleri bezwen pran sou liv la, bezwen an menm, ak sèl. Lay se pran yon ti kras mwens - twasan gram, ak anmè kou fièl kayèn pwav a - 100 gram. Pou ajoute gou an ti kantite ajoute fèy cotoneast, Cherry ak refor.

Prepare zukèini yo, ak resèt sa a pa fèt pou depo ki dire lontan, jan sa a: se fwi a netwaye nan enfloresans ak pye, pou lave ak etyole pou de minit. krich yo prepare mete kourjèt ak chanjman fèy aromat ak odè yo, koupe an ti moso nan senk santimèt nan longè. Piman, wouj pi bon, koupe an mwatye. krich yo plen ak anpil atansyon vide ra bouch ak bouyi sèl, kouvri ak kouvèti ak enkubatèd lannwit lan nan tanperati chanm. Lè sa a, pran bank yo nan yon kote ki fre pou yon jou osinon de jou, ak Lè sa kalbas yo pare pou sèvi ak yo.

Pwensipalman te itilize pou kavya pou kwit manje kalbas, mwens nan yo yo kwit konfiti. Yo ka boure oswa jis kwit nan fou an. Pou egzanp, pou manje maten ou ka prepare resèt zukèini yo konn kwit nan fou ak fwomaj. Pou prepare sa a plat ou pral bezwen omwen yon èdtan.

De zukèini mwayen, koupe an tranch mens, ou bezwen pran 100 gram nan fwomaj ak mayonèz kòm anpil. se gou a pran zonyon, Dill, Italyen melanj zèb, tè pwav nwa ak sèl. Grat sou yon fwomaj amann grat melanje ak mayonèz, zonyon koupe an kib, remèd fèy tise byen koupe moute nan.

Plat la boulanjri deja grese. kouch anpile zukèini tranche, lè sa a yon kouch zonyon, w'a vide remèd fèy, sèl dekonpoze ranpli kouch nan fwomaj ak mayonèz.

Lè sa a, tout bagay se repete jiskaske pa gen okenn zukèini. Fòm mete nan dife pou chofe fou prechofe 180 degre ak kwit pandan karant minit. Plat la fini yon ti kras refwadi, voye ak tise byen koupe Dill ak sèvi sou tab la. Bon apeti!