Krèm nan djondjon - bon gou plat

Malgre lefèt ke soup la djondjon popilè ak mètrès nou an, sa a kalite soup enjisteman iyore atansyon yo, ak nan reyalite soup la nan dyondyon ka vin yon dekorasyon reyèl nan nenpòt ki tab. Recipes pou sa a seri plat bon gou. Ou ka apresye sèlman kèk nan yo. soup sekrè, pòmdetè kraze se ki ka prèske nenpòt soup òdinè pral tounen yon kou etranj an premye.

se soup sa a fèt pou gen tout pouvwa a avèk yon minimòm de eksperyans, jan yo gen se pa gen anyen konplike nan resèt li yo. Pou preparasyon li yo dwe pran 5-6 linèt nan soup djondjon, 400 g nan nenpòt ki espès fongis, 4 pòmdetè, 2 galik nan lay, zonyon mwayèn, 1 ti kawòt, Laurel fèy 2, 4 pwa nwa pwav, yon ti moso nan bè (30 g), lwil oliv legim, rasin pèsi. Dekore asyèt bezwen remèd fèy fre origan, pèsi, Basil, Dill.

Premye bouyi dyondyon. Pifò soup bon gou nan fongis jwenn nan dyondyon fre, men nan de ka ekstrèm, yo ka bouyi ak fin chèch nèt, pre-tranpe yo pou yon kèk èdtan. Dekoksyon nan dyondyon jiskaske kwit yo ta dwe drenaj yo. Si ou gen konfyans nan bon jan kalite a nan dyondyon bouyi, ka bouyon san danje yo itilize pou kwit manje, men si ou kwit manje soup la nan dyondyon ki gen orijin ézitan, sòs vyann lan se pi bon yo drenaj yo. Anpil Menager tankou soup djondjon , paske li kapab ba adisyonèl richès nan plat la, ak kèk pito ranplase li ak dlo klè. Li tout depann sou gou ou ak preferans.

chodyè a ak dlo oswa bouyon mete moso plizyè nan rasin pèsi ak papyemayi. Zonyon tise byen chire ak fri nan yon chodyè fri ak lwil oliv legim nan lay la kraze ak kawòt. Torréfaction kondisyon dwe sa yo ki tout engredyan yo caramelize. Pou sa ka fèt, pwodwi yo yo mete sou fòtman chofe chodyè, Lè sa a, dife diminye, epi ki se deja sou pwodwi chalè ki ba deperi pou demi èdtan yon. Fri dwe detanzantan brase. Anvan nan fen dife a pou kwit manje se ogmante ankò, li li se ajoute nan farin, ki ta dwe cho nan chodyè a pou omwen 5 minit. fri lan vide ti kras bouyon oswa dlo ak tomyat tout lòt peyi sou chalè ki ba pou 3 minit.

Pandan pou kwit manje, torréfaction pòmdetè pwòp ak tise byen koupe. Li se ajoute nan dlo bouyi ak kwit jiskaske fè, ki te swiv pa adisyon a pèdi wout nan tise byen tranche dyondyon zazharku mwatye vèt, Bay fèy, bè. Nan tan sa a soup la nan dyondyon sale. Anpil moun prefere yo pote pòmdetè yo ranpli kwit manje a, paske yo kwè ke paske soup se yon plis bon gou. Sa a soup resèt nan dyondyon bay ensistans nan pwodwi a fini anba yon sèvyèt cho pou apeprè 15 minit. Soti nan sa a plat fasil yo kwit manje soup. Nan yon blenndè moulen tout manje solid soup, apre yo fin kote y ap ankò konekte ak sòs vyann lan ak mennen l 'bay bouyi nan. Krèm nan djondjon Brase byen jiskaske yon konsistans mou. Apre 5 minit nan bouyi soup rete feyaj te ajoute ak bè.

Gen kèk gouman ajoute nan sa a soup ak ze krèm vide, ki vin melanje ak soup la nan dyondyon prèske anvan fasilman a. se sa a soup jwenn trè mou ak satisfezan.

Ou ka prepare yon soup ekselan nan dyondyon porsini. Yo kwit li ou pral bezwen sote kale ak lave dyondyon yo nan yon moulen vyann. se chanpiyon mas mete nan yon chodyè, gen yo te ajoute 40 g nan bè, koupe an mwatye kawòt an mwayèn, zonyon fè sèvis pou mete mwayèn. Tout pwodwi sa yo gen yon ti kras bouyon sou yon chalè 45 minit ki ba. po a se ajoute 250 ml dlo ak pote l 'bay bouyi. Pandan tan sa a fri 2 gwo kiyè nan po a soup. gwo kiyè farin frans ak 30 mL nan lwil oliv. Nan pwodwi sa yo vide 1 lit lèt, konpòte mete dyondyon, premye retire yo soti nan kawòt yo ak zonyon. Tout engredyan yo yo bouyi pou 20 minit. Nan tan sa a li ta dwe soup sèl, sezon ak bè li yo ak de eu ze. Li se te ajoute ak 200 ml krèm. Tout engredyan yo ap vide nan yon blenndè, epi li vide sou plak.