Kurnik patisri soufle

Si ou te fèk jwenn deyò sou sa a plat kòm Kurnik soufle patisri, Lè sa a, ou yo pral enterese pa sèlman aprann kouman yo kwit manje, men tou, ke li se nan prensip.

Kurnik - yon gato Ris boure ak vyann (anjeneral poul). Kurnik ka prepare soti nan farin ledven ka prepare soti nan fèt san ledven. Men, asire w li se yon soufle.

Kurnik ou kwit manje patisri soufle yo pral mande pou mete nan yo nan engredyan. Nan mens 1 tas nan diri nesesè, 3 gwo kiyè bè fonn, 5 ze bouyi, kraze noutmèg. Anplis fars nan diri ak ze, bezwen yon lòt kwit mens dyondyon (300 g dyondyon oswa dyondyon porsini), sèl, pwav, lwil oliv legim (fri dyondyon) ak sòs blan.

Blan sòs se prepare jan sa a. Yon kwiyere nan farin frans ak yon kiyè nan bè melanje ak yon tas bouyon poul, vide nan melanj lan nan yon tas ka nan lèt oswa krèm. Ajoute ze jònze, kraze ak bè, sèl ak pwav nan gou. Si ou pa vle dezòd ak farin lan, ou ka senpleman achte yon pare-fè nan magazen an.

Toujou, ou pral bezwen yon poul oswa poul.

Lè w fè manje, se poul la kwit ak Koupe pati vyann lan. Lè sa a, nou pral koupe l 'tranch ak sezon ak sòs blan. Nou prepare de kalite fars. Figi eseye fè pi plis friyabl a, se konsa li pa bwa yo ansanm. Lè l 'se pare, vide l' nan bè, tise byen bwize Brase nan ze yo, ajoute noutmèg a griye ak melanje byen. Lè vyann sa a fini, nou kontinye nan dezyèm lan. Pou fars a nan dyondyon pran dyondyon fre (ou ka pran ak fin chèch nèt, men yo bezwen yo dwe tranpe anvan w itilize). Shinkuem yo mens, mitone nan bè ak sèl, pwav ak sòs blan.

Soufle patisri woule soti ak anpil atansyon nan yon epesè gato a 0.5 nan 1 santimèt. Tout gato sa yo ta dwe gen de moso, yonn pi epè ak pi laj, mens ak pi etwat pase dezyèm lan.

Pran yon chodyè fri gwo twou san fon oswa nenpòt bòl gwo twou san fon ak miray ranpa epè, mete nan l 'gato a, ki se yon ti kras pi plis konsa ke li te tap mete asyèt kwen. Sou fondasyon sa a mete nan kouch tout sa nou te prepare. Kouch nan premye se yon diri ak ze, Lè sa a, mete yon kouch nan vyann, mens kouch vyann sou tèt dyondyon yo sou tèt yon lòt kouch sèlman diri ak ze. Pran gato a dezyèm ak kouvri l 'premye, Lè sa a, konekte yo reglaj. Kurnik nou patisri soufle se prèske pare. Koulye a, si ou gen yon ti jan nan patisri soufle, ou ka sèvi ak li nan dekore Kurnik fwontyè oswa kèk modèl. Bezwen yo dwe fè l 'nan Kórnik priz pou vapè ak grès l' ak bat ze. Koulye a, ou ka mete Kurnik nan patisri soufle nan fou an. Preparasyon li pou apeprè 45 minit, le pli vit ke se farin lan dore nan yon sèk, li se posib yo rale mete deyò. Tout patisri soufle Kurnik ou a pare yo sèvi ak. pa bliye envite envite yo nan avanse, se kounye a yon plat kwit ra, se konsa ke ou ap garanti yo sipriz zanmi ou oswa yon zanmi.

Pi pre kanaval la vin enpòtan Kurnik galèt resèt nan plat la nan tankou yon entèpretasyon enteresan, kounye a nou bay moun ki fatige nan krèp yo Maslenitsa dabitid.

Pou Kurnik nan krèp ou bezwen 125 ml yogout, yon ze, mwatye nan yon lit dlo, yon ti kiyè nan soda idrate, 4 gwo kiyè nan lwil legim, mwatye yon kilo nan farin. Sou fars a ale 200 gram nan diri, menm kantite lajan an nan dyondyon (byenke mwen pa ta rekòmande dyondyon yo, si yon fanmi gen timoun piti). Gen yon ka nan yon kilo nan fwomaj ak mayonèz kòm anpil, 5 ze, 400 gram nan poul.

Lè w pou kwit manje. Bat farin lan se pa twò mens epi yo pa twò epè, mwayen konsistans. Fry krèp. Osi lontan ke ou fri krèp sou yon ki tou pre brûler kwit poul. Bouyi poul koupe an tranch piti. Pou kwit manje diri bouyi ak melanje l 'ak griye ze bouyi.

Koulye a, nan fòm lan nan boulanjri gaye galèt "kousen" nan sa ki te eseye kouvri sifas la tout antye de mi yo ak asyèt. Chak krèp kouch Pa bliye fè wile mayonèz oswa krèm. Mete sou tèt dyondyon yo, lè sa a poul, kouvri ankò ak krèp, krèp sou kouch nan dezyèm mete ze a ak diri, epi ankò kouvri yo ak krèp. Topsheet vide fwomaj griye. Isit la nou fini, ou ka mete nan fou a Kurnik. Li gen sousi, tankou nan resèt la an premye, jouk lò mawon.