Ki jan yo fè boulèt

Tout istoryen gastronomik dakò sou yon sèl vèsyon an sa Chinese la gen dwa pou nan siperyorite nan envansyon nan manto. Vèsyon an trè posib - atizay la Chinwa a nan kwit manje se admirab, ak manto a se vre yon plat ki gen gou pa jwenn fatige manke sezi. Li se gaye nan tout Toupre la ak Ekstrèm Azi de Lès. Nan Lawisi, Manta reyon yo tou trè popilè. Pa gen anyen nan sa a etone, nan respekte anpil nou yo tou yon peyi Azyatik. Gwo twou san fon nan nasyonal konsyans rasin miskonsepsyon a trajik ki demidwat yo ki manta - li nan jis boulèt, vapè. Sepandan, si tout mezire nan kategori ki li te ye, Lè sa a, ou ka dakò ak sa ki epi pasties - yon gwo boulèt fri.

Sou kesyon an pou konnen kijan pou fè boulèt, gen plizyè douzèn repons. Kazakh Manti pa sanble anpil sou Uzbek la, ak nan Kazakhstan, chak distri fè li pwòp fason yo. Nou pa mansyone manto a Turkish oswa Pakistani.

Li te gen depi lontan te deba sou kòman yo fè farin lan nan boulèt, ak ze oswa san ze. Konsidere tou de opsyon san yo pa bay nenpòt ki preferans nan youn nan yo.

Ki jan yo fè boulèt - pa yon travay fasil. Nan boulèt yo Santral Azyatik tradisyonèlman vini farin fre, bezwen farin, sèl pou preparasyon li yo, dlo ak ze (ka Fèmen farin frans, sèl ak dlo). se farin lan woule soti sou manto a se yon bagay ki mens. epesè li yo pa ta dwe depase yon sèl milimèt. Ansanm, li se trè fleksib epi li pa la chire nan tankou yon epesè ki piti yo. Li pral ede reyalize sa a efè melanje nan de kalite yo nan farin frans, sitwayen yo pi wo a ak dezyèm klas nan pwopòsyon egal-ego. Pou chak kilogram nan melanj farin frans se pran mwatye nan yon lit dlo, de ze ak yon ti kiyè sèl. Bat farin lan elastik, ki se pèmèt yo kanpe pou 30-40 minit yo nan lòd yo dwe manje ak farin frans nan byen ak dlo.

te farin lan Lè sa a, divize an plizyè pati, se chak pati woule nan yon pake. se ale nan koupe an moso inifòm, ki fè yo woule ak yon peny woule. Dapre yon lòt sistèm, woule soti yon gwo fèy nan farin, ki fè yo Lè sa a, koupe an kare egal ak dimansyon nan cm 12x12 plis oswa mwens 2 cm zaschipyvaem manta reyon ka nan divès fason -. Anvlòp, sak, Tulip, ak sou sa. kare Jewometrik zaschipyvaem anvlòp, bwa yo ansanm kwen yo opoze premye ak Lè sa a, pè espas vid yo ki tou pre, plis awondi - yon Tulip oswa yon sak. Ki jan yo fè boulèt, konnen tout fanm nan Azi Santral ak chak fè sa nan pwòp fason li yo.

Tipikman, boulèt fars nan vyann. Apwopriye ti mouton oswa vyann bèf. Vyann mens tise byen koupe itilize yo prepare mens moulen vyann pa ka jwenn yon lòt plat, yo ka boulèt vapè. Epitou koupe zonyon yo, ajoute sèl ak pwav gou, epi yo ka nenpòt lòt fèy santi bon, yon moun tankou sa. Vyann lan tè ka opsyonèlman ajoute joumou an, li pral ba gou a plat ak juiciness.

Ki jan Manti san yo pa mantyshnitsy? Trè tou senpleman, li se posib yo sèvi ak yon chodyè doub. Anvan pou kwit manje boulèt yo ta dwe alalejè tranpe l 'nan lwil oliv legim, yo ka bwa nan baz la nan asyèt yo detache. Prepare manta apeprè 20 minit. Sèvi yo ak lòt kalite sòs divès kalite. ki pi popilè a se yon sòs tomat senp. Pou fè li, pran 3-4 tomat gwo, kale yo soti nan kale la ak tise byen koupe. Perezharte pwav nan lwil legim ak lay la, ajoute tomat yo ak odè yo. Kontinye fri pou yon lòt senk minit. Retire soti nan chalè a, sòs la nan prezan an.

Li bon anpil ak yon manto a sòs krèm. Lay ak remèd fèy fre, zonyon vèt tise byen koupe, pwav, ak sale nan gou. Se melanj lan vide grès krèm tounen, ajoute tout kalite fèy santi bon ak tout melanje. Cool sòs la nan frijidè a 15-20 minit anvan pòsyon manto a. Kounye a ke ou konnen ki jan fè boulèt nan peyi solèy leve a. Jwi repa ou yo.