Lazay ak poul. resèt.

asyèt tradisyonèl nan kuizin etranje gen lontan yo te te sitèlman anvi pou nou ak anpil asyèt renmen Oriental pilaf boulèt Ukrainian, susi Japonè, Panyòl gaspatcho soup, Italyen pitza. Se pa konsa lontan de sa, yon nouvo plat lòt bò dlo yo rele "lazanya" nan fè manje modèn. Bwat de Petri premye parèt nan peyi Itali, li se yon kalite marmite, vide sòs ak ki fòme ak plizyè kouch farin mens ak ranpli. Farin pou lasanya ta dwe sèlman nan durom ble, ak rekòmande yo sèvi ak vyann mens, legim ak fwomaj pou ranpli a. Tradisyonèlman konn kwit nan fou lasanya ak sòs bechamèl krèm.

Lazay ak poul ak tomat

Pou prepare lazay, w ap bezwen pwodwi sa yo:

• 500 g nan tomat;
• 500 g nan poul;
• 400 fèy papye g lazay;
• 250 ml bouyon;
• 150 mL nan diven blan;
• 50 ml nan lèt;
• lwil oliv;
• farin frans (2 gwo kiyè);
• keratin tomat (3 gwo kiyè);
• bè;
• 3 pcs. zonyon;
• 2 kawòt;
• noutmèg, pwav, sèl.

Lazay ak poul ak tomat kwit pou 1 èdtan. kawòt Peel ak zonyon, koupe ak yon ti kras fri nan yon chodyè ak adisyon a nan lwil oliv. Poul tòde tete atravè yon moulen vyann. ki kapab lakòz fri yo filange pou twa minit ak kawòt yo ak zonyon. Lè sa a, vide nan chodyè a ak diven an blan ak vyann lan yon ti kras bouyon tout engredyan sou chalè segondè. Vide nan chodyè ak bouyon vyann ak bouyon an evaporasyon nan likid. Lè likid la evapore soti nan chodyè a, ajoute keratin nan tomat mens, ajite l byen ak kwit anba kouvèti a fèmen pou yon lòt 20 minit. Nan fen a, ajoute yon ti kras sèl, grat noutmèg ak pwav.

Kwit lasanya ak poul ak tomat se yon sòs bechamèl. Prepare sòs la. Mete nan yon marmite piti, fonn bè an ak mijote li yo. Nan yon chodyè ak voye bè nan kèk farin frans ak sote 3 minit. Dousman vide lèt la nan kaswòl la, epi pote nan bouyi sòs. Nan fen pou kwit manje, ajoute sèl ak pwav. Sòs prepare.

Pran yon plat boulanjri. bwòs la fòm anba ak bè, mete tranche mwatye nan tomat yo ak vide sòs la. Kouvri ak dra lazay. Sou fèy lazay mete 1/3 ranpli nan mens poul, vide sòs pwopaje soti ankò, li fèy papye yo nan lazay. Tout ta dwe gen twa kouch nan vyann mens. Nan fèy dènye mete mwatye nan tomat, vide sòs ak founen nan 180 degre nan fou pou 40 minit.

Lazay ak poul ak dyondyon

Pou sa a plat ou bezwen pwodwi sa yo:

• 800 g nan ache poul;
• 400 g nan fwomaj Ris;
• 200 g nan krèm fwomaj;
• 300 g farin frans;
• 500 dyondyon g;
• 1 lit lèt;
• anpoul mwayen (2 pcs.);
• 1 kawòt;
• lay (5 galik);
• keratin tomat (2 gwo kiyè);
• legim lwil oliv,
• Ze (3 pcs.);
• 100 g bè;
• fèy santi bon, sèl.

Prepare ranpli a. Twa kawòt sou yon rap, tise byen koupe zonyon ak lay, tout fri nan yon chodyè. Ajoute vyann bèf la tè nan yon fri Pan pare yo fri, e menm 15 minit. Lè sa a, mete keratin tomat ak fars bouyon pou 5 minit. Tranch dyondyon yo ak grat sou twa de kalite sa yo nan fwomaj.

Nou prepare bechamèl la. chodyè a teni bè, dòmi farin frans, vibran, mitone sòs 3 minit. Lè sa a, vide lèt la ak kwit jiskaske epè bechamèl.

Preparasyon dra pou lazay. Separe eu yo ze soti nan blan yo. Nan yon bòl, melanje eu yo nan twa ze, 200 g farin frans, 2 tab. kiyè nan dlo pou bwè. Bat farin lan byen epi woule soti yon pen plat mens, ki se Lè sa a, koupe an rektang yo menm gwosè. Kwit rektang nan yon kaswòl ki gen dlo bouyi se pa plis pase senk minit. Apre fèy papye yo pou lazay finalman soude, nou rale yo soti nan dlo a bouyi, oblije kèk tan nan yon veso ki nan dlo frèt, ak gaye sou yon, moso twal pwòp sèk yo retire imidite depase.

Nan fòm lan nan kouch gaye nan fèy lazay, fars vyann, dyondyon tranche, ak 0.5 pati nan pwoteyin lan. Lazay ak mens poul ki te ranpli avèk 1/3 sòs bechamèl krèm, w'a vide ak fwomaj griye. Apre sa, li mete yon fèy papye an lazay sou tèt li mete sila yo menm, w'a vide ak fwomaj ak vide sòs la. Nou mete fòm nan nan fou a prechofe pou 25 minit.

Bon gou, juicy, lasanya aromat ak poul se pare!