Adzhika pèsi pou sezon fredi: Resèt yo pi byen ak espesyalman pou kwit manje

Adjika - yon konpleman pafè a vyann, pwason, pòmdetè, sereyal ak legim konn kwit nan fou. eleman prensipal la nan sòs sa a santi bon se lay, pwav ak remèd fèy bon sant ki pote yon plat nòt espesyal. ka kontni an wo nan pwopriyete itil nan chak resèt pwodwi dwe sove pa prepare adjika san yo pa pou kwit manje.

Istwa a nan ensidan

te sòs la envante pa abkaz gadò mouton. Adzhika vle di "sèl". Okòmansman li te itilize kòm yon aditif, ki se prezante nan yon ti mouton manje ak bouk kabrit. Vreman vre, apre yo fin itilize a nan bèt yo melanj sèl renmen yo manje, yo bwè nan pi gwo kantite. Se konsa, bati pwa l 'pi vit. Apre yon tan adjika te kòmanse ajoute remèd fèy divès kalite yo ogmante volim nan melanj la. Apre sèl la nan moman an te chè. Se konsa, ekonomi li yo.

resèt adzhika

Jodi a, Abkhazian kwizin ofri nou anpil varyete adzhika resèt. Kòm yon règ, tout fanm fè séchage nan resèt pwòp yo, konfòme yo avèk syèk-fin vye granmoun tradisyon. Men, nan chak rejyon montaye anba adzhika konprann melanj yo diferan. Pou egzanp, nan Kokas yo - yon sòs oswa kondiman, kòm yon pati nan yo ki ka rasprobovat wouj pwav ak Piquant, sèl, sik, remèd fèy.

Adjika ak pèsi pou sezon fredi rekolt byen itil, men resèt li yo disponib ak senp. Pou prepare sòs la, ou bezwen achte tout engredyan ki nesesè yo. ou Lè sa a kraze legim ak melanje tout engredyan yo. Manje manje ki rlve ak yon melanj, ou ka evite frison ivè yo. Vreman vre, nan adzhika gen kantite lajan menmen nan vitamin ak mineral.

Adzhika legim ak pèsi

Se konsa, jodi a, nan tan ki gen sante manje, pwodwi tretman chalè ale bò chemen an. De pli zan pli, ou ka jwenn resèt nan ki pwodwi yo yo te itilize nan fòm brut. Adjika ak pèsi, san yo pa kwit manje fè - youn nan yo. Pou preparasyon an nan sòs la yo ta dwe prepare pwodwi sa yo:

• Tomat - 0.4 kg.
• Ponm dous varyete - 0.3 kg.
• piman cho (tchili) - 5 moso.
• Bell piman - 0.5 kg.
• Lay - 5 dan.
• Kawòt ak pèsi - 0.3 kg.
• Moutad Piquant - 100 gr.
• Vinèg 9% - 10 gwo kiyè.
• keratin tomat ak sèl - a 2 gwo kiyè.

Adjika pèsi soti siksè, ou ta dwe bwa nan preferans gou yo. Epi ajiste précision a pa ajoute oswa retire chili. Kenbe nan tèt ou ke plis pase adjika tan ensiste. se gou li yo konplètman devwale yon jou apre preparasyon.

Se konsa, tout legim yo ta dwe byen lave anba dlo k ap koule, tise byen koupe (moso kapab nan nenpòt ki fòm) ak soufri nan yon moulen vyann. Ou ka itilize yon blenndè. Men, Lè sa gen yon posibilite ke gwosè a nan patikil blanchi pral twò gwo.

Lè sa a, mas la ki kapab lakòz dwe ajoute keratin tomat. Li yan fini an adjika bèl koulè wouj ki ka ba tomat fre. Apre sa, pwa a ajoute vinèg, moutad ak sèl. Brase epi kite pou yon kèk èdtan. Lè sa a, kouche soti sou krich yo pre-esterilize, bouche yo moute, li mete nan yon kote ki fre.

Adjika Tomat ak pèsi

Adzhika pèsi, sezon fredi a san yo pa kwit manje fè - sa a se yon lòt bon fason jwenn yon sòs bon gou ki se yon depo nan mineral. Fe-manje sa a, nou bezwen achte:

• Mi tomat - 6 kg.
• Lay - 500 gram.
• Sweet pwav wouj koulè - 4 kg.
• Chili - 6 moso.
• Pèsi (vèt) - 500 gr.
• Vinèg 6% - 500 ml.
• Epis santi bon (sèl, pwav) nan gou.

Tout legim yo prepare yo lave epi sèk. Tomat dwe koupe an tranch oswa nan kat miyèt moso. Piman netwaye soti nan grenn ak divize an mwatye. Lay se egzante de kale la, pwav, koupe chili an moso ak chire pèsi. Chak legim se nan vire te pase nan mitan yon moulen vyann, blenndè oswa manje processeur. melanj lan ki kapab lakòz ajoute pèsi, epis santi bon ak vinèg, brase. Nou mete nan bank yo ak voye estoke nan yon kote ki fre. Sa a adjika ak pèsi (pou sezon fredi a) - yon opsyon ki gwo yo kite sant la nan sezon lete epi bay manje cho pandan sezon an frèt.

Adjika nan sezon fredi (san yo pa kwit manje) ak chili

Youn nan resèt la ansyen se pou kwit manje sòs la ak piman cho. Depi tan lontan se pwosesis la fanm k'ap pile tout te pote soti sou yon wòch espesyal. te tankou yon aranjman te nan chak lakou Abkhazian kote fanm lan ki pi gran te fin kwit santi bon séchage. Jodi a, se tout fanm k'ap pile a te pote soti lè l sèvi avèk yon moulen oswa blenndè, men nan tout ti bouk byen lwen ka toujou ka jwenn wòch bèl bagay ak sifas santi bon.

Resèt adzhika pèsi tchili se byen senp. Men, li mande pou yon ti kras preparasyon. Yo nan lòd yo jwenn konsistans ki nesesè nan sòs la, pwav cho anvan w itilize yo ta dwe yon ti kras sèk oswa podvyalit. Pou fè sa, li ka gen pou kase ren desann nan yon koup la jou nan solèy la. Lè l sèvi avèk piman fre posib - li tout depann sou preferans ou yo.

Se konsa, ou pral bezwen:

• Lay - 0.5 kg.
• Chili - 1 kg.
• Siplemantè sèl - ¾ tas.
• grenn Dill.
• Pèsi - 0.3 kg.
• Silantro - gwo bout bwa.
• Séchage "hop-suneli" - 1 pake.
• Yon zongle nan koryandè ak kimen.

Sa a mete nan eleman se klasik. Men, li kapab konplete epis santi bon pi renmen ou, remèd fèy yo epi ak fèy nan gou. Apre adjika nan pèsi ka prepare ak nenpòt ki chanjman. Se konsa, si pa gen okenn byen file fanatik ti kras, tchili pèmèt yo ranplase nòmal pwav a dous. ke ou chwazi yon legim yo dwe koupe, retire grenn yo (sa a se enpòtan, paske yo ka bay adzhika anmè), koupe, ajoute remèd fèy yo koupe, melanje byen. Tout epis santi bon pre-fri jiskaske santi bon, moulen yo nan yon moulen kafe oswa kraze nan yon mòtye. Tout engredyan yo ap melanje. Nou rezève nou mas nan pénétrer pou yon koup la èdtan. Lè sa a, dekonpoze l 'nan yon prepare, esterilize veso.

Adjika ak pèsi

Pèsi adjika te apwopriye pou depo nan sezon fredi a, nan resèt la ou bezwen ajoute sèl nan yon kantite gwo. Kenbe li ta dwe nan yon veso ki esterilize. Pou sa a resèt bezwen yon gwo kantite lajan nan pèsi ak Paprika. Yo pran nan menm kantite lajan an, pou egzanp, mwatye nan yon kilogram. Adzhika yo te te gen yon teksti ki enteresan, ou ka pran piman yo de koulè diferan.

Pou fè précision a sòs kapab ajoute piman cho nan kantite sis oubyen uit papyemayi gwosè medyòm. Si gous yo gen leve gwo, li ap sifi yo sèvi ak kat legim. Epitou ap gen wout la yo ajoute keratin tomat - a gou fantezi. Ranplase li kapab yon kilos mwatye nan tomat mi ak yon koup la dan lay.

Legim yo kraze lè l sèvi avèk yon moulen oswa yon blenndè men yo. Se mas la ki vide yon mwatye tas ki gen sik ladan, yon sèl ti kiyè sèl ak mwatye tas nan lwil flè solèy. Tout ak anpil atansyon brase - sòs ka pote nan tab la. Si ou itilize metòd sa a nan preparasyon, ou pral gen yon pèsi adjika gwo pou sezon fredi. resèt yo pa gen rekòmandasyon konsènan tretman an chalè nan sòs la. Bagay pwensipal lan - yo mete l 'nan asyèt esterilize, te deja ajoute yon ti kras pi plis sèl.

Adjika nan rasin pèsi

Jodi a, gen varyete anpil nan resèt sòs abkaz. Sa a adjika tomat ak pèsi, ak legim divès kalite. Men, gen se toujou yon resèt, kote eleman prensipal la se rasin lan nan pèsi. Li konpose de engredyan sa yo:

• Sweet pwav - 1.5 kg.
• Lay - 0.5 kg.
• Mi keratin tomat oswa - 2 kg oswa 1 lit.
• Sèl ak sik - a gou.
• Ground pwav - yon chuichui.
• Sunflower lwil oliv - 3 gwo kiyè.

Chak engredyan kraze. Tout se melanje, ajoute epis santi bon, lwil oliv. Lè sa a, fini adjika bezwen sòt nan bank oubyen nan lòt veso esteril ak voye pou depo nan frijidè a oswa kav.

rezilta

Si tablo a te gen tankou yon sòs bèl bagay kòm abkaz adjika pèsi, mèt kay la pa ka evite lwanj ki soti nan tout envite yo. Plat la se parfe konpleman vyann, pwason, legim, pòmdetè konn kwit nan fou oswa sereyal. Manje santi bon melanj nan fè frèt, li se posib yo leve iminite, paske tout vitamin yo benefisye ak mineral pa kite yon bokal paske nan tretman an chalè. Anplis de sa, epis sa a se zanmitay anviwònman an epi li gen pa gen okenn préservatifs.