Moutad Pen: Recipes pou machin pen, multivarki, fou

pen Moutad RYE se pafè pou sandwich. Ak sant la nan moutad, li ale byen ak janbon ak fwomaj. Anplis de sa, grenn jaden an moutad se yon bon bagay pou sandwich vyann esansyèl avèk anpil engredyan. Ki jan yo ka prepare tankou yon pwodwi?

Li ka fè nan yon fou òdinè estanda, ak Maker a pen ak menm multivarka. Pou chak nan metòd yo nan preparasyon, gen yon varyete de resèt. Se konsa, ki jan yo kwit pen an moutad kay la dife pou chofe fou a?

Resèt la pou dife pou chofe fou

Nou bezwen engredyan sa yo:

• Glass 1 yon ti kras chofe dlo;
• 2 gwo kiyè oswa dous franse dijon moutad;
• 1 gwo kiyè mawon sik;
• 2 gwo kiyè bè;
• 3 gwo kiyè nan grenn moutad (mawon, nwa, oswa melanj ladan l ');
• 2 tas tout-bi farin frans;
• 2 gwo kiyè sèk koupe zonyon;
• poud zonyon 1 gwo kiyè;
• 1/4 ti kiyè sèl;
• 2 1/2 ti kiyè luil ledven bystropodnimayuschihsya.

pwosesis pou preparasyon

Ki jan yo ka fè sa a moutad pen resèt nan fou a? Melanje tout engredyan yo ak bat nan men oswa ak yon mixer lè l sèvi avèk sik ki apwopriye a nan Maker a pen. Ou ta dwe kounye a gen yon lis, men pito kolan farin.

Transfere nan yon bòl ak Lè sa a li yon ti kras grese, kouvri epi kite monte pou yon èdtan. Farin pral rebondi, men pwobableman pa pral ogmante twòp.

Yon chalè nan fou an a 180 degre. Kwit pen nan pou 35-40 minit, apresa retire li nan fou a ak Reload nan fòm yo sou etajè a yo refwadi.

Kenbe yon resèt pen moutad bay pi wo a, li ta dwe byen chaje nan tanperati chanm pandan plizyè jou. Ou kapab tou friz li pou pi lontan depo.

Fwomaj ak moutad pen

Konbinezon a nan gou nan moutad ak fwomaj pral fè yon pen moutad gwo. Recipe, ki enplike itilize nan de pwodwi sa yo pral pèmèt yo prepare yon pwodwi apwopriye pou nenpòt ki sandwich bon plat. Li ta dwe remake ke moun ki ka fwomaj la ak moutad dwe ajoute nan nenpòt ki farin pen. Jwe fent la se nan koupe fwomaj a nan kib, epi yo pa fwote li amann rap.

Pou preparasyon an nan fwomaj ak pen moutad engredyan sa yo yo gen obligasyon:

• 400 gram farin frans plenn;
• 1 ti kiyè nan idrosolubl ledven;
• 1 ti kiyè amann sèl;
• 300 ml dlo chofe;
• lwil pou melanje;
• 200 gram nan fwomaj, rache (de preferans Cheddar melanj solid ak douser klas);
• gwo kiyè grenn moutad.

preparasyon

Konbine farin, ledven ak sèl, pandan l ajoute dlo tyèd e ak kib nan fwomaj epi konekte ansanm nan yon mas omojèn. Kite pou 10 minit. Lè sa a, se farin lan mande oswa malaksaj pou 8-10 minit, oswa fwote kouray twa fwa pou di segonn apre kouch sifas la ap travay. Sa a yo ta dwe fè avèk prekosyon, kòm fwomaj la gen kenbe fòm nan kib.

Lè sa a, kite farin lan konsa ke li kapab monte. Ou pral bezwen sou yon èdtan. Dousman degonfle li epi remèt li yon fòm rectangle. Ajoute moutad, sere boulon ak fòm l 'nan yon pen. Mete materyo an sou yon plato grese boulanjri ak farin frans, kouvri avèk yon sèvyèt epi mete sou kote pou 45 minit.

Yon chalè nan fou an a 220 ° C (nan 200 ° C lè mòd nan fanatik). Kwit pen an pou 40 minit moutad. Kite yo refwadi sou plato a nan fil la.

Yon fwa ou ispekete pen sa a, ou ka eksperyans ak sila diferan: fwomaj ak zonyon karamelize, tranche oliv nwa ak fwomaj, fwomaj rape ak pèsto, ak sou sa.

resèt dezyèm

Moutad RYE pen - yon pen sandwich ki leve trè byen e li gen yon gou ekselan ak bon sant. ka Opsyon sa a pou yo kwit jiskaske nan fou a, ak nan machin nan pen. Yo kwit li byen vit, ou pral bezwen:

• 1/3 tas yon ti kras chofe dlo;
• 2 gwo kiyè siplemantè jenn fi lwil oliv "siplemantè jenn fi";
• 2 gwo kiyè nan siwo myèl,
• 1/4 tas dijon moutad;
• 2/3 ti kiyè sèl;
• grenn moutad 1 ti kiyè;
• 3 ti kiyè luil kimen;
• 2 tas farin pen;
• 1/3 tas farin frans RYE;
• 2/3 tas farin antye-ble;
• 3 ti kiyè luil nan ledven vit.

Ki jan yo kwit pen moutad nan Maker a pen?

Recipes ak foto prezante nan atik sa a pral ede w kwit éblouisant bon gou pen. Se konsa, ajoute tout engredyan yo nan machin nan pen. An akò avèk enstriksyon fabrikan an, swiv tout etap sa yo yo prepare farin lan. Nou pa bezwen pè yo louvri kouvèti a epi tcheke li soti. farin lan ta dwe fòme yon bèl boul elastik. Si ou panse ke li se twò mouye, ajoute plis farin frans (yon gwo kiyè nan yon moman). Epitou, ou ka fè chanjman, si batri a sanble sèk ak ki lach. Pou repare ak repare sa a, ajoute dlo cho (yon gwo kiyè nan yon moman).

Si ou pa kapab evalye bon jan kalite a nan egzamen an vizyèl, evalye konsistans li nan manyen yo. Li ta dwe yon ti kras gonmen. Lè gen Breadmaker la fini pou kwit manje sik tès, retire li nan machin nan, mete l 'sou yon tablo vide ak yon ti kras farin frans. Mase plizyè fwa ak fòme yon oval. Kouvri ak vlope plastik epi mete sou kote pou 10-15 minit. Lè sa a, mete kwit pou 20-25 minit. Sa a se yon resèt inivèsèl pou pen moutad pou machin nan pen "Panasonic". Sepandan, li se apwopriye pou nenpòt ki lòt mak.

Resèt pou kwit manje nan fou a

Nan yon bòl gwo oswa mixer kanpe, melanje tout engredyan yo nan yon farin inifòm. Li ta fòme yon bèl boul elastik. Ajiste konsistans li yo menm jan an jan sa dekri nan resèt la pou machin nan pen.

Vire farin sou yon sifas ki farine, ak mase Elastisite nan apeprè 15 minit. Si ou fè li avèk èd nan yon mixer elektrik, pwosesis la ap pran apeprè 9 minit. Lè sa a, kouvri veso a ak fim plastik epi mete sou kote pou 10-15 minit.

Apre tan sa a vire leve koute a nan farin lan ak laprès li. Pliye anvlòp la nan men l ', vlope twazyèm lan anwo nan baz la. Lè sa a, vlope pati ki pi ba nan tèt yon sèl-twazyèm lan. Apre sa, pouse farin lan ak palmis ou a fè yon twou nan mitan an, ak pliye tèt la ak anba, poze sele Couture.

Kote materyo an sou yon fèy boulanjri vide ak cornmeal. Kouvri avèk yon sèvyèt, li mete nan yon kote ki cho pou apeprè 20 minit, farin lan pouvwa monte. Yon chalè nan fou an a 200 degre.

Ou kapab sèvi ak dife pou chofe fou a yo nan lòd nan pi bon farin lan te augmenté. Vire l 'sou pou yon minit oswa konsa, Lè sa a, fèmen. Sa a pral chofe fou a, epi fè li yon mwayen ekselan pou ogmante farin. Sepandan, li enpòtan pa chofe li. Si ou pa kapab peze men l 'nan anndan an nan pòt la dife pou chofe fou, li se twò cho. Se pou l 'kanpe yon ti kras louvri yo refwadi.

Epitou, si ou pa gen tan pou ret tann pou farin lan ap monte, ou ka itilize metòd la nan ekspansyon frèt. Sa vle di ke se farin lan mete yo nan frijidè a ak pèmèt yo monte dousman sou sou 8-12 èdtan. Sa a se anjeneral fè nan faz, dezyèm lan, lè li se modle nan yon pen.

Yon fwa gen farin lan leve soti vivan, fè koupe ak yon kouto byen file nan fòm lan nan twa koupe dyagonal. Wile pati a anwo nan pen dlo a frèt ak kwit pou 20-25 minit. Itilize nan enstantane tèmomèt dijital se pafè pou tcheke disponiblite nan pen ou yo. Tanperati a entèn nan pwodwi a fini yo ta dwe sou mwatye ki nan tanperati a fou. Retire li nan dife pou chofe fou a epi kite fre sou yon etajè fil.

Yon lòt resèt fasil

Jan yo note sa pi wo a, gen anpil opsyon pou ki jan fè pen moutad nan Maker a pen. resèt yo yo prezante nan yon trè, nimewo gwo anpil. Ou kapab tou sèvi ak yon lòt, pou ki ou pral bezwen:

• tas yon sèl ak yon mwatye nan pen farin frans;
• 3/4 tas ble tout-bi farin frans;
• 1 gwo kiyè lèt sèk;
• 3 gwo kiyè nan siwo myèl,
• 1 patikil bouyon kib;
• 2 gwo kiyè dijon moutad;
• 2 ti kiyè luil aktif ledven sèk;
• 1 gwo kiyè nan vinèg melanje ak 3/4 tas dlo.

Ki jan yo kwit li?

Mete engredyan yo nan machin nan pen, jan sa espesifye nan manifakti a. Nan modèl diferan nan pwosesis la ka varye. Pou egzanp, si ou kwit pen moutad nan Maker a pen "Panasonic 2501", resèt yo dwe ajiste. Nan modèl sa a, se aparèy la ajoute nan likid la nan pi piti a, ak sezon otòn la ledven an yon distribitè espesyal. Se yon bon lide yo melanje farin lan nan yon mòd segondè-vitès pou pwodwi ki soti nan ble grenn antye, men ou ka fè l 'sou yon sik regilye.

Resèt moutad pen pou machin nan pen "moulinèks" oswa lòt modèl komen se trè senp. Yon fwa farin lan se pare, ou bezwen gen ladan patisri nòmalman 30 minit.

Senp resèt pou multivarki

Pou prepare multivarka pen, ou bezwen engredyan sa yo:

• 3/4 tas farin frans pen;
• 1/4 tas farin frans antye-ble;
• 1/2 gwo kiyè nan poud lèt;
• 1/2 gwo kiyè sèk legim (si ou vle);
• 1/2 gwo kiyè Curry poud;
• 1/2 ti kuiyè lanmè sèl;
• dlo 1/4 tas;
• 3 gwo kiyè dijon moutad;
• 2 gwo kiyè lwil oliv;
• 1 ti kiyè nan siwo myèl,
• 3 ti kiyè luil nan ledven vit.

Ki jan yo kwit pen an nan multivarka?

Pa gen zouti espesyal yo pa bezwen. Resèt moutad pen nan multivarka trè senp. Mezire engredyan sèk (farin frans, sèl, ak sou sa) ak chanjman yo nan yon bòl. Ajoute engredyan yo likid (dlo, siwo myèl, elatriye), ak ledven. Byen melanje tout engredyan ak yon mixer. Ou ta dwe gen yon inifòm yon ti kras farin mouye.

Mete l 'nan yon bòl multivarki. Pwogram aparèy la nan "Boulanjri" mòd ak laprès kòmanse. Yon fwa pen an se pare, retire li epi mete sou gri. Pèmèt pwodwi a yo refwadi anvan koupe.

Sofistike fars pen

Ou ka fè plis orijinal ak moutad pen, resèt la nan ki gen ladan itilize nan fouraj. Pou l ', ou pral bezwen:

• 4 gwo kiyè (55 gram) sale bè;
• 1/4 ak 1/3 tas tas byè fè nwa (140 ml);
• 2 1/2 tas (315 gram) tout-bi farin frans;
• 1/3 tas (40 gram) nan farin melanje RYE;
• 2 gwo kiyè sik (25 gram);
• 2 1/4 ti kiyè luil (7 gram) vit k ap monte ledven;
• 1 ti kiyè sèl (6 gram);
• 2 ze gwo.

Pou bezwen an ranpli:

• 3 gwo kiyè (42 gram) sale bè;
• 1 gwo kiyè (15 gram), oswa nenpòt lòt dijon moutad;
• 1/2 ti kiyè luil (8 mL) Worcestershire sòs;
• 1 ti kiyè (3 gram) nan poud moutad;
• 1 kwiyèr (2 gram) Paprika;
• kèk tè nwa pwav;
• 1/2 tas (170 gram) koupe fwomaj Cheddar.

Nan yon marmite piti, chalè 4 gwo kiyè bè ak 1/4 tas nan byè, jouk bè se fonn. Retire nan chalè epi ajoute rete 1/3 gode a nan byè. Mete sou kote melanj la te kapab refwadi yon ti kras.

Nou kontinye konsidere ki jan yo fè pen moutad. Resèt la sijere sa ki annapre yo. Nan yon bòl ki apa a, lè l sèvi avèk yon mixer, melanje 2 tas farin frans, ledven, sik ak sèl. Avèk blenndè la ak vide melanj byè lwil oliv vibran nan jiskaske farin frans lan mouye. Add ze yon sèl nan yon tan ak melanje jiskaske yon mas omojèn. Ajoute rete 1/2 gode a nan farin ble ak tout farin frans RYE, lè sa a melanje tout bagay ak anpil atansyon.

Mete farin lan nan machin nan pen ak mase nan vitès ki ba pou minit 3-4, Lè sa a, mete l 'nan yon bòl gwo. Kouvri ak vlope plastik epi mete sou kote pou 50-60 minit, se konsa li a te vin ogmante nan gwosè.

Pandan se tan, prepare fars la. Fonn nan yon chodyè 3 gwo kiyè nan bè. Cool yon ti kras, ak bat ak moutad ak sòs Worcestershire. Mete sou kote.

Nan yon veso ki apa a, melanje poud lan moutad, Paprika, sèl ak kèk pwav nwa. Ajoute graje Cheddar ak melanje jiskaske "fil yo" nan fwomaj yo respire kouvwi ak epis santi bon.

Mete farin lan sou yon fèy boulanjri, grese san mezire, pou woule l 'nan yon rektang. Gaye li respire plen ak lwil oliv ak moutad tout lòt peyi sou sifas la - jiska ra bouch. Koupe farin larjer a 5 bann nan gwosè egal-ego. Voye respire youn nan yo ak yon melanj de fwomaj griye. Ak anpil atansyon mete yon lòt teren nan farin sou tèt li, mete l 'sou yon lòt kouch nan melanj lan fwomaj, ak repete etap sa yo ak farin ki rete a.

Fè koupe sou tèt, alalejè kouvri chodyè a ak vlope plastik epi ki pèmèt pen an ap monte pou 30-45 minit. Yon chalè nan fou an a 180 degre. Kwit pen an pou 25-35 minit, jouk li vin an gonfle epi mawon. Transfè pen an sou gri a epi ki pèmèt yo refwadi pou 5 minit, Lè sa a, transfere li nan yon tablo koupe.