Achma fwomaj: resèt

Tout moun ki renmen khachapuri ak fwomaj, se asire w ke yo jwi yon nasyonal Georgian plat achma. gato sa a konsiste de plizyè kouch farin ak suluguni, Imereti, oswa nenpòt lòt fwomaj sale. Plat la se tradisyonèlman te sèvi cho, men li se pa mwens Apetisan frèt. Se pou rezon sa prepare fwomaj achma sou plato gwo yo tranch yo uneaten nan tat la te kapab Chofe jou kap vini an. pi bon resèt yo nan asyèt yo prezante nan atik sa a.

Sekrè nan kwit manje bon gou achmy

Kwit nan kay sa a bon gou Georgian achmu yo swiv direktiv sa yo:

1. Cakes ta dwe woule soti tankou mens tankou sa posib, pandan y ap achma ap gen plis dou ak pi bon satire.
2. Si w ap boulanjri yon tèt gato ak pati yo ki nan li pral boule, yo dwe kouvri ak papye, lè sa a kontinye kwit manje nan fou an.
3. Lè nap fè manje parese achmy Lavash gato bezwen plis wile sòs la, oswa se pita pen satire, ak gato a pral vire soti sèk.
4. Nan achmy la pre-koupe an moso anvan boulanjri, koupe ta dwe fè pa konplètman, kite yon koup la kouch entak. Sa a se fè pou ke ranpli a pa genyen fuit nan fon an nan fòm lan epi yo pa boule.

Opsyon pou ranpli achmy

Tradisyonèlman, pou preparasyon an nan achmy kòm fouraj itilize suluguni. Men, gen lòt opsyon, tankou:

• 50% ak 50% fwomaj suluguni imeretinskogo;
• feta;
• fwomaj;
• mozzarella;
• lèt kaye;
• 50% suluguni (fwomaj, feta) ak 50% nan lètkaye;
• vyann;
• fwomaj, dyondyon ak sou sa. d.

achmu menm dous te ka prepare si yo vle. Nan ka sa a, olye pou yo fars sale fwomaj ou vle ajoute yon fwomaj Cottage dous, rezen ak fwi sèk. Natirèlman, sa a se pa Georgian achma ak enpwovizasyon, men li vire soti sa a gato se trè bon plat epi ki enteresan.

Georgian achma ak fwomaj: yon resèt ak yon foto

Tradisyonèl Georgian achma - yon gato milti-kouch ak fwomaj sale boure anndan an. Fou konsa gato a ta dwe kapab tout fanm Georgian, ak nan tout ti bouk diferan ka gen resèt pwòp yo pou sa a bon gou plat.

se Tradisyonèl fwomaj achma prepare nan sekans sa a:

1. Nan 100 ml dlo yo te ajoute nan ze (2 pcs.) Apre sa, sèl la (½ h. Tas). Tout engredyan yo ap vide nan yon kim.
2. rekreyasyon an nan farin frans tamilsex (500 g) te deja prepare se vide vide soti nan ze, dlo ak sèl.
3. Piti piti, se elastik farin petri. Si sa nesesè, li ka dwe ajoute nan farin frans lan.
4. Soti nan griye suluguni (0.6 kg), krèm (100 ml) ak bè fonn (150 g) prepare fars.
5. Se farin a divize an 9 pati. Chak moso Republican Sen woule, ak yon sèl kouch dwe pi plis pase rete apeprè 1.5 fwa yo.
6. Chak kouch farin separeman bouyi yo nan dlo bouyi pou 20 segonn, ak Lè sa a bese nan basen an nan dlo glas pou 15 segonn ak fin chèch nèt sou yon sèvyèt.
7. Ki gen fòm gato. Nan fon an nan fòm lan mete deyò tès la pi gwo fòmasyon nan, sant la distribye ranpli a, Lè sa a, yon lòt farin, ankò ranpli ak sou sa. D. Ki lè yo pral tès ki sot pase a ap afiche bor Couture nan fèy la pi ba a se nesesè yo leve, jan li te, "poze sele" kote sa yo nan gato an.
8. se ki te fòme imedyatman gato koupe an moso nan ze abiye portioned ak grese (1 PC.) Apre sa, krèm (50 ml) ak sèl.
9. Achma konn kwit nan fou fwomaj suluguni 50 minit nan 180 degre.

Anvan k ap sèvi plat la dwe fre.

Lazy achma Lavash ak fwomaj: yon resèt

Nan lòd pa gaspiye tan woule gato, kèk Menager kwit adapte achmu Lavash. Li se vo anyen ki gou nan se pa anpil enferyè a plat la tradisyonèl Georgian.

Pou preparasyon an nan fèy mens achmy twa Lavash mete sou yon mwazi anba anpyete, sipèpoze youn ak lòt pa apeprè yon tyè. se Top ranpli distribye prepare soti nan suluguni (400 g) ak 1 ze. Fwomaj ranpli wouze soti nan sòs yogout (150 ml) ak ze, apre yo fin ki li se kouvri pa yon lòt Lavash fèy. An jeneral, fòmasyon gato fèt fason analoji ak sa yo ki reprezante nan resèt la anvan yo. Nan total la, yon kantite lajan nan sila ou dwe pran 7 fèy papye nan lavash.

Achma Lavash ak fwomaj anvan boulanjri vide ak bè fonn. Epi sèlman apre sa yo fòme se yon gato voye pou 30 minit nan yon fou prechofe ak 180 degre.

Achma ak fwomaj

ka gato ak fwomaj dwe prepare dapre resèt la tradisyonèl oswa senplifye reyalizasyon ak pita. Nan pwemye ka a li pral nesesè yo woule tounen nèf kouch yo nan tès la. Lè sa a, yo pral bezwen kwit, fre nan dlo glas-frèt epi sèk sou yon sèvyèt. Kantite lajan an nan fwomaj yo pral menm jan pwa suluguni (600 g).

Avèk reyalizasyon nan dezyèm pral poste prepare fwomaj kòm yon ranpli ant kouch yo nan Lavash. An menm tan an, yo ta dwe gato a pa vire sèk, poli nan fwomaj la dwe ajoute nan bè a fonn, epi chak fèy papye an kefir lavash grès oswa sòs krèm.

Armenian achma ak fwomaj Cottage ak lavash fwomaj

Pou prepare pou sa a resèt achmy kòm fouraj itilize lèt kaye (300 g) te melanje ak suluguni nan pwopòsyon 2: 1. Sa a tou ajoute nan gou vèt (siboulèt, pèsi, koryandè), pwav nwa ak sèl. Si se fars la itilize fwomaj pi bon kalite, Lè sa a, ou bezwen ajoute yon zongle nan boulanjri soda boulanjri lè li moute fonn kòm suluguni.

Pwosesis la nan fòme Lavash a tat se pa diferan de vèsyon anvan nan preparasyon nan sa a plat. Nan sèk fèy se juicy ak mal, nan bon sòs enpreye nan ze (2 pcs.) Apre sa, buttermilk (300 ml) ak Lè sa a gaye ranpli a. se Achma fwomaj ak lètkaye Lavash konn kwit nan fou nan fou a jiskaske Browning, sou 35 minit. Plat la fini imedyatman apre fou a vide bè a fonn (100 mL).

Achma patisri soufle

Trè bon plat achma jwenn kòm patisri soufle, pandan y ap kwit manje plat la fasil. Pou preparasyon li yo pral bezwen anbalaj toke farin san ledven, se chak kouch ki woule soti dapre dimansyon yo nan mwazi an. fèy nan premye, ki se mete sou anba a, va gen plis mens ak lòt moun.

Nan fòmasyon an nan chak kouch nan farin gato se mete fars, ki gen ladan sale fwomaj (200 g), lèt kaye (200 g) ak bè fonn (200 g). Top ranpli vide sòs krèm ak ze (2 pcs.). Nan ka sa sekans piti piti fòme tout kouch. Dènye fèy nan farin andwi rete krèm ak sòs ze. Achma konn kwit nan fou fwomaj ak fwomaj Cottage patisri soufle 20 minit nan 180 degre. Touswit apre yo fin fou a li ta dwe refwadi desann yon ti jan, epi sèlman apre ki ka gato a dwe koupe an moso.

Fwomaj achma nan multivarka

ka bon gou achmu dwe prepare menm nan multivarka. Sa mande pou Lavash la fèy 3. se fèy nan premye mete sou anba a nan multivarki nan bòl pou ke bor li yo pandye deyò. rete 2 Lavash nesesè koupe a an divès moso nan nenpòt ki gwosè. Yo Lè sa a, tranpe nan kefir ranpli. Pou preparasyon li yo ta dwe melanje nan yon yogout bòl (500 ml), ak ze (2 pcs.). Ansanm, yo ta dwe fars la dwe prepare ki sòti nan yon sèl nan grat fwomaj (suluguni, fwomaj ak renmen. D. a).

Gato fòme jan sa a: sou se fèy la premye mete Lavash tranch plizyè tranpe nan kefir, lè sa a ranpli, lè sa a tranpe Lavash kouch ankò, ankò griye fwomaj, elatriye kouch an dènye a dwe fwomaj la ... Apre bor sa a pita pandye ki plwaye tripay ak achma fèmen ak fwomaj. Mete sou tèt moso nan bè. Kwit gato a pou 45 minit yo dwe sou yon bò, Lè sa a, li pral bezwen ak anpil atansyon baskile epi voye multivarki bòl kontinye founen pou 40 minit.