Pi popilè kebab Oriental sou gri a

kebab a pi popilè - kounye a cuisine la lès. ka non li dwe tradui kòm "yon tib nan vyann fri." Vreman vre, pwodwi a se yon Patty vyann nan vyann bèf tè, woule nan yon tib ak griye sou tout kote jiskaske sèk an lò. Pa tradisyon, li ta dwe fri kebab sou gri an. Gen kèk Menager, pou yo te pè konsekans dezagreyab, prepare sosis santi bon sou gri an oswa nan yon chodyè fri. Men, sa a pa jwenn kebab, men yon bagay analogue nan li.

Pou prepare bò dwat la, kebab sa a sou gri an, ou bezwen byen klè sonje yon règ kèk, san yo pa ki li ta difisil a reyalize rezilta a vle.

Premye a tout, se sa a plat tradisyonèlman te fè ak ti mouton. Natirèlman, ou ka pran nenpòt lòt vyann: kochon, vyann bèf ak menm poul. Men, reyèl kebab a Oriental sou gri a jwenn sèlman nan men ti mouton fre.

Dezyèmman, vyann lan pou fars la dwe toujou fèt sèlman fre. Lè dejivre pwodwi a pèdi Elastisite li yo ak emèt gwo kantite ji. Semi-fini pwodwi ka vire soti k ap koule. Nan ka sa a, li pral difisil yo fòme yon Patty epè.

Twazyèmman, gen yon teknoloji espesyal nan preparasyon pou mens kebab vyann:

1. Yo dwe fè yon moso nan vyann fre dwe netwaye nan fim ak tout grès, koupe an kouch nan epesè pa depase 1 ½ santimèt.
2. Billets kouche sou yon tablo planche ak koupe yo ak anpil atansyon ach, tou de ansanm fib a ak nan tout. Pwosesis la ap kontinye jouk lè tankou plak la nan vyann lan nan mens pa vire.
3. dwe pwosedi a menm dwe fè ak bekonn. Li ta dwe jwenn yon gonmen, epè mas, ki lè konbine avèk fars vyann pral bay yon konsistans gluan, ase yo avegle je pate epè.
4. Pa pwodwi a semi-fini, ou dwe ajoute zonyon an. Li dwe ak anpil atansyon koupe ak yon kouto an kib piti. Si zonyon filange, mete aksan sou ji a pral fè fars a se trè likid.
5. Li nesesè ak anpil atansyon melanje tout pwodwi kòmanse ak Lè sa a byen repwann mas la ki kapab lakòz. Pou rezon sa a li nesesè yo leve touf la fars ak ak fòs voye jete tounen nan bòl la. dwe pwosedi sa a ap repete pou dis minit. Apre tankou yon bat fars la vin pi pi sere, epi li pral pi fasil yo mwazi soti nan li.
6. Prepare melanj yo ta dwe kouvri ak papye, li mete dirèkteman nan bòl la pou kèk èdtan nan frijidè a. Li nesesè asire ke ta consolider grès la. Sa a soti nan filange pate pral rete kole pi fasil.

Se sèlman pa fè tout nan règleman ki anwo yo, ou kapab prepare kebab nan dwa sou gri an.

moun ki rete nan Azi Santral ak nan Kokas yo ki konsidere kòm plat la nasyonal la. Li se prepare pou jou ferye ak divès kalite lè ap tann nan envite yo kay welcome. Krokèt, griye sou brochet, gade trè ekzotik ak popilè nan mitan pèp la, pi plis pase Brochet yo pi popilè. Pou konprann ki jan fè yon kebab sou gri an, li nesesè yo kòmanse prepare pwodwi ki nesesè yo. melanj krokèt ta dwe konpoze de engredyan konbine nan yon rapò espesifik:

1 kilogram nan bezwen mouton 250 gram mouton grès (0.5 kilogram ka pran swife) sèl, yon pè nan anpoul gwo kiyè koryandè tè, 1 gwo kiyè nan pwav nwa yo epi ak fèy kimen, 1 cho pwav.

Lè melanje vyann ache dwe klèman obsève pousantaj la nan pwodwi yo. Lè sa a, bagay sa yo:

1. Mens, pare davans pa tout règ yo, jwenn soti nan frijidè a ak avèg depi chop l 'fòm long.
2. Materyo dousman mete yo sou brochet.
3. gri an nan avanse yo fè yon dife ak bwa dife a boule.
4. Brochettes ak boulèt ranfòse sou chabon yo lumineux.
5. Fry jouk sifas karakteristik kwout la. dwe pwodwi a dwe toujou ap vire toutotou konsa ke li kapab chofe sou tout kote. Idealman kebab ta dwe gen yon dans kwout kroustiyan, ak andedan juicy ak sansib kaka.

Kèk konnen ki jan yo kwit manje kebab, nou dwe tou kapab soumèt li sou tab la kòmsadwa. pwodwi a fini se nòmalman dwa sou brochet gaye nan plak pòsyon avèk vèt ak legim yo. Kòm yon plat bò se apwopriye kòm diri bouyi oswa zonyon marinated. Gen yon lòt opsyon ki enteresan. ka fri krokèt ka retire yo nan brochet yo, vlope nan pen pita mens ak vide sòs la. Nan ka sa a, kebab ti jan tankou shawarma. Manje sa a plat pi bon pase cho. Par kebab pèdi efikas kontra mou debaz yo ak kroustiyan koki. Lave desann yon chèf kapab gen nenpòt ki bwason mou oswa wouj diven sèk.