Pwa kakawo: itilize a ak aplikasyon an. pwa kakawo: foto

pyebwa yo, ki grandi pwa kakawo, yon natif natal nan Amerik Santral (prezan-jou Meksik). Tankou anpil lòt espès nan Flora, ak dekouvèt la nan kontinan an pa Ewopeyen yo, yo te gaye nan tout mond lan. Kounye a kakawo pwodwi nan pratikman tout peyi kote kondisyon klimatik pèmèt sèlman. Fondamantalman nou ap pale sou yon peyi plant - Amerik Santral kòm byen ke Lafrik di ak kèk peyi Azyatik.

Kijan pye bwa a chokola

An reyalite, espès plant yo mansyone anpil, men yo, yo tout ini nan de prensipal la - kreol la ak Forastero. Variétés sa ki nan premye kategori a, kaprisyeuz nan pwodiksyon, men fwi yo nan pyebwa sa yo yo konsidere yo dwe trè kalifye, se poutèt sa pi chè (ki soti nan $ 20 000 pou chak tòn ak plis ankò). Dezyèm gwoup la nan mwens mande, men rezilta a se pa tankou bon jan kalite segondè pwa kakawo. Pri yo se pi ba anpil (apeprè 12-15 mil).

pye bwa sovaj yo grandi sitou nan tout rakbwa yo nan santral ak Amerik di Sid, ak kiltive - sou plantasyon espesyal. Yo se trè wo, pafwa rive plis pase 9 mèt. Se enpòtan pou remake ke yo se flè byen bèl, fè l sanble souvan yon Orchid, ki chita se pa sèlman nan branch yo, men tou, sou kòf la. Sepandan, se pa chak youn nan yo pral evantyèlman vin yon fwi. Tipikman, yo vin mwens pase 10% koulè.

Rekolt plizyè fwa nan yon ane (anjeneral de). Yo fè distenksyon ant chaj prensipal la (90% nan total) ak pwovizwa (apeprè 10%). Fwi nan plant la se byen gwo, jiska 500 gram chak. Sepandan, apre yo fin netwaye, siye a ak klasman pou vann se pa gen anyen nan tout. Avèk yon pye bwa sèl nan mitan an vini soti nan sou yon kilogram nan pwa pare pou vann.

Sou kontwòl la nan bon jan kalite pwodwi

pwa k ap antre nan pwosesis la prensipal la ekstrè nan kakawo ak fwi fèrmante (pandan plizyè jou, piti piti chofe a 50 degre). Rezilta a se yon pwosesis fèmantasyon natirèl, chanjman chimik konpozisyon sa a nan pwodwi a, se gou li yo amelyore. Terminée fèmantasyon ralanti siye nan solèy la, ak Lè sa a vin pare pou pwa vann kakawo. matyè premyè, bon jan kalite a nan sa ki depan de varyete nan nan plant yo, kondisyon k ap grandi ak teknoloji konfòme li, frape mache a. Li te Lè sa a, finalman trete bay yon lwil oliv ak kakawo poud.

Shoppers yo gen tandans defini bon jan kalite a nan machandiz pa aparans yo (koulè, gwosè, inifòmite sifas) pran sant. Pafwa, a asire w ke pwa yo kakawo konfòme li avèk estanda etabli, li se nesesè yo resort nan analiz chimik.

estrikti

pwa Gade kakawo (foto montre anwo a) se trè Apetisan. Anplis de sa, yo gen yon bon sant bèl. Men, fè yon bagay konpozisyon yo itil nan kò imen an? Pou reponn kesyon sa a, nou dwe konsidere premye nan tout valè a nitrisyonèl nan pwodwi an. pwa kakawo konpoze de yon nwayo ak koki (kokiy kakawo) nan ki gen yon minimòm de eleman nitritif.

Pwodwi a prensipal ki pwodui nan plant sa a - lwil oliv (nan nwayo a gen apeprè 50% grès). Li se lajman ki itilize nan endistri a manje (egzanp, pou pwodiksyon chokola) li se souvan enkli nan pwodui kosmetik yo. Si nou konsidere konpozisyon an plen nan pwa kakawo, li pral yo: grès yo - 55% pwoteyin - 15% lanmidon - sou 7%, 3-4% fib. Rès la - dlo, teobromin, melanin, kafeyin, kalsyòm, fosfò a. Anplis de sa, pwa yo kakawo gen vitamin B ak PP, osi byen ke antioksidan, ki pèmèt sèvi ak yo nan medikaman ak famasi. Nan konpozisyon yo tou te gen apeprè 300 konpoze aromat, ki bay yon total inik "chokola" sant.

Benefis ki genyen nan kakawo

Lè ou konsidere pwopriyete yo nan pwodwi a, li se premye nesesè yo prezante li kòm yon materyèl anvan tout koreksyon pou endistri a manje. Nan ka sa a, pwa kakawo, itilize nan danjere ak yo se pratikman ekivalan, kapab yon bon sous pou enèji, akòz idrat kabòn nan segondè, epi kalori prezans nan kafeyin. Ou menm tou pa ka bliye sou antioksidan, remèsye yo ki, se pwodwi a yo itilize nan medikaman ak Kosmetoloji. Li se pa desizif, men yo toujou wòl nan Context jwe pa vitamin ak fib. Melanin, ki se yon pati nan pwa yo, pèmèt krèm pwoteksyon ak losyon solèy. Akòz prezans nan vitamin D (ki se yon rar pou legim matyè premyè), pwodui kosmetik yo benefisye sou po a ak cheve.

An jeneral, pwa kakawo, te aplikasyon an nan yo ki depi lontan te limite a sa sèlman pwodiksyon an nan chokola ak bagay dous lòt, yo te itilize nan tan lontan. Seremoni bwè nan yo bwè Aztèk la ak lòt pèp nan Amerik di Sid. Sepandan, metòd yo nan tretman te lwen soti nan modèn, men deja konnen sou benefis ki genyen nan sa yo konpozan.

kakawo a danjere

Premye a tout kalori. Pou egzanp, kontni an enèji nan chokola, pwodwi a pi mas ki pwodui nan pwa kakawo se ant 500 kilokalori pou chak 100 gram ak pi wo (si nou konsidere pwodwi a nan fòm pi, figi sa a ta dwe menm plis). Anplis de sa, yo genyen ladan yo kafeyin, ki ansanm ak kè kontan epi yo ka lakòz elevasyon nan san presyon. Se konsa, ta dwe tansyon wo ak timoun chokola soti nan pwa kakawo ak lòt manje pral fini avèk prekosyon. Yon lòt eleman ki nan fetis la - teobromin, li te ye pou kapasite a simonte depresyon yo ak amelyore atitid, selon kèk syantis, se byen ki pisan pwazon. Tout lòt bagay nan pwodiksyon an, epi tou li dirèkteman apre koleksyon pwa kakawo anvan tout koreksyon, ak Lè sa a, apre yo fin fèmantasyon siye yo ak yo, yo yo souvan trete avèk yon pwodui chimik san patipri fò. Èske sa a yo nan lòd pwoteje rekòt soti nan ensèk nuizib ak pou anpeche gate. Natirèlman, gen kèk fraksyon nan pwazon an rantre nan epi kenbe nan pwodwi final la.

Se poutèt sa, nan itilize nan nan byen yo, ki enkli ladan pwa kakawo, benefis yo ak enkonvenyans bezwen yo dwe dijere, ak dòz la - te panse deyò. Si chokola a menm gen yon ti, pa gen anyen move ki pral rive, ak nan atitid pral sètènman amelyore.

Kouman yo itilize kakawo bè nan kay

Li disponib nan fòm pi ki sòti nan yon famasi (pou itilize ekstèn), oswa nan magazen an makèt (pou konsomasyon imen). Ki sa ki se itilize nan pwa kakawo, nou gade pi bonè. Men, teyori a - teyori ak pratik - pratik. Ann wè ki jan ou ka itilize pwodwi a pou benefis nan kò a nan kay la.

Pwemyeman, itilize nan dirèk sou anndan. Natirèlman, sa a pa vle di ke ou bezwen literalman moulen sou yo (byenke se opsyon sa a pèmèt), li se ase yo sèvi ak poud kakawo oswa lwil oliv pandan pou kwit manje. Asire w, pi fò nan yo - li desè soti nan chokola ak bagay dous, fini gato ak lòt konn kwit nan fou. se dezyèm plas nan okipe pa bwason ki gen, ki enkli ladan pwa kakawo. se itilize nan lwil oliv nan yo raman pratike, sitou itilize poud. Li se vann nan nenpòt ki magazen makèt.

Nan Kosmetoloji kakawo bè jwenn li tou se trè toupatou. plusieurs Akòz nan natirèl grès, antioksidan ak konpozan tonisite, li se souvan itilize kòm yon eleman enpòtan nan mask ak krèm. Aplike li byen fasil menm nan kay la, sa a kontribye nan konsistans nan pwodwi an. Nan tanperati chanm nan, yon lwil oliv solid, li kapab fasil menen nan yon ti tranch (oswa koupe ak yon kouto). E menm nan 33-35 degre li kòmanse fonn, se sa ki, yon ti kras chofaj li nan mikwo ond la oswa nan yon beny dlo epi ajoute lòt konpozan, ou kapab jwenn yon mask nourisan pou men yo oswa fè fas a, cheve oswa kò. Èstetisyen espesyalman rekòmande pwosedi sa yo pou moun ki gen po sèk ak toke. Apre yo tout, lwil oliv se nouri ekselan ak smoothes li, fè li mou ak velours.

Epitou, li rekòmande yo dwe itilize nan pwoteje figi a ak bouch pandan move tan ivènal frèt. Ase yo kenbe yon moso ti nan men yo, ak lè li kòmanse fonn, wile yo zòn yo pwoblèm. Mèsi a melanin ki nan kakawo, se lwil oliv li yo pafwa ajoute nan solèy. Apre bronze li ka yo pral aplike nan fòm pi sou po an. Sa a pral adousi li epi li diminye efè negatif nan radyasyon iltravyolèt.

Epi li se itilize pou ranfòse ak kwasans nan Coursil ak sousi, osi byen ke youn nan eleman prensipal yo nan kreye yon mask pou yon po sansib yo nan po je. Anjeneral fanatik pwodui kosmetik natirèl nan depo a dwe nesesèman gen kakawo bè pi wo degre de pou pirifye. Vann li nan famasi ak magazen espesyalize yo. opsyon Manje se pa apwopriye, paske li kapab yon reyaksyon alèjik.

Nan medikaman, se pwodui sa a aplike lokalman kòm yon (yon pati nan odè pou boule, dèrmatoz ak lòt maladi) ak anndan an. eleman li yo fè li posib fè fas ak maladi nan sistèm an kadyovaskilè, aparèy dijestif ak maladi nè yo. Sepandan, sèvi ak lwil oliv ak prekosyon, ki pa dwe depase dòz yo deziyen.

tretman bote ak chokola

Nan salon bote anpil ak spa yo te itilize konplèks antye ak pwodwi kakawo. popilarite yo se akòz efè a doub. Premyerman, li se yon bon bagay pou po a, ak Dezyèmman, aromaterapi ede amelyore atitid, kalme efè sou sistèm nève yo.

vlope Chokola ranforsi ak wageni po a, gen yon pwononse anti-selulit ak anti-estrès efè. Se pwosedi a rekòmande nan preparasyon pou sezon an plaj, kòm li pèmèt pa sèlman yo pote kò a nan lòd, men tou, yo pwoteje tèt ou kont radyasyon iltravyolèt.

beny Chokola nouri ak debande nèt po a, nòmal san ak lenfatik sikilasyon an, fè pwomosyon detant. Li se preskri pou fatig ak estrès, amelyore kondisyon an jeneral ak mete atitid la.

Masaj ak lwil oliv chokola ki itilize pou yo retire yon elèv bouton (mak, sikatris). Pwosedi stimul pwosesis byochimik nan kò a, aji kòm yon aromaterapi, fè pwomosyon balans emosyonèl.

Ki jan w ka aplike pwa yo kakawo antye

Kòm yon règ, yo itilize yo nan fòm anvan tout koreksyon, men se sèlman apre yo fin te pase fèmantasyon a prensipal. Nan fòm sa a nan pwa gen plis benefisye antioksidan yo, yo se pi bon dinamize ak elve atitid. Jwenn yo se pa tèlman fasil, kòm poud lan fini oswa lwil oliv. Fondamantalman, yo yo prezante nan magazen manje sante espesyalize yo.

Lè ou konnen benefis ki genyen nan pwodwi a, gen anpil moun ki pa byen konprann ki sa fè ak pwa kakawo, pa chalè-trete. Premye a tout, yo ta dwe jis gou ... Wi, tankou li ye. Anpil nan yo sanble byen manjab e menm agreyab. Nan ka sa a yo, yo ka tou senpleman boule kòm sipleman anvan chak repa. maksimòm dòz la chak jou pa ta dwe depase 40 gram (4 gwo kiyè).

Si pwa kakawo sanble ni gou yo, yo ka tranpe l 'nan siwo myèl, chokola cho, oswa pou itilize pou Desè, moulen nan yon moulen kafe. Yo vide ak krèm glase, salad fwi. Pou kreye pwopriyete yo inik nan bwason ki gen "chokolatl nan" yo tou yo itilize pwa kakawo anvan tout koreksyon. Ki jan yo kwit manje? Tradisyonèl chokolatl, Endyen preskripsyon fè byen difisil ak anbarasman. Men, gen se yon metòd rapid. Pou fè sa, pran yon ti ponyen nan pwa kakawo, yon kwiyere nan lwil oliv nan epis santi bon sa yo menm (kannèl, dan, jenjanm) ak sik nan gou. Tout engredyan yo moulen kafe tè ak chofe sou chalè ki ba jiskaske yon siwo. Lè sa a, se dlo bouyi vide (apeprè 200 ml), byen tèt epi li se sispann san yo pa bouyi. Aprè anlèvman soti nan chalè, ak fwe byen sèvi. Li sanble majik bwè dinamize, ki, fortwit, se pi savoureuse ak sante konvansyonèl kakawo.

Ki jan yo fè yon kay chokola reyèl

Gen kèk Menager konsidere li gratui fè egzèsis. Apre yo tout, gen anpil nan vant lan nan pwodwi yo fini, sòti nan tout kalite mozayik epi ki fini ak bagay dous ak plonbe. Men, nan pwodiksyon endistriyèl la nan chokola, nan adisyon a bè kakawo ak poud yo itilize yon anpil nan lòt, pa toujou benefisye engredyan. Premye a tout nou ap pale sou gou atifisyèl ak estabilize. Li se yo, epi yo pa kakawo a anpil, souvan lakòz reyaksyon alèji ak chokola. Se poutèt sa, aderan nan sante manje pito kwit li tèt ou.

Kay ka anmè kou fièl oswa lèt chokola, ak sirèt ak nwa, fwi conflits oswa fwi. Gen plizyè resèt pou kreye espesyalite te fè soti nan kakawo, men yo diferan engredyan sitou adisyonèl.

Pou prepare chokola a klasik, w ap bezwen 100 gram ki gen sik ladan an poud oswa, 20 g bè ak 50 g nan bè kakawo. Ou bezwen tou pran 200 gram nan pwodwi a nan fòm poud. Nan engredyan sa yo pral klasik chokola anmè, ki ka ak aromatize vaniy oswa kannèl ak lèt volonte pa ajoute yon ti kantite krèm.

Premyèman, nan yon beny dlo stoked melanj nan lwil, lè sa a vide nan li sik ak kakawo poud lan. Brase, pote nan inifòmite ak yap divòse nan kristal (pa bouyi!). sibstans la ki kapab lakòz te vide nan yon mwazi (de preferans silicone) ak pèmèt yo fije nan frijidè. Si ou vle, ou ka ajoute nwa, rezen chèch, abriko fin chèch nèt.

Pou prepare chokola yo lè l sèvi avèk mwazi pou glas. mwatye vide chokola yo te mete andedan fars a (nwa, Berry, fwi tranch) ak plen nan tèt la, voye consolider nan frèt la. sirèt sa yo ak sante, ak savoureuse pase magazen.

Lòt resèt lè l sèvi avèk kakawo

se engredyan Sa a souvan ajoute nan machandiz konn kwit nan fou yo devlope gou chokola ak koulè. Pafwa li vide nan yon kafe oswa bwason ak lòt, soufl, glas ak poudin. Youn nan pi klere ak resèt ki gen plis siksè brownie a konsidere kòm. Li se prepare nan fòm lan nan yon gato oswa gato yon la Carte. Li sanble trè bon plat ak super-chokola.

Sou 4 ze poul bezwen 60 gram nan farin frans ak poud kakawo, yon vè nwa, 300 gram ki gen sik ladan ak bè 150. Ak mozayik nan chokola nwa. Li bezwen yo kraze epi voye ansanm ak lwil oliv la nan beny lan dlo jouk konplètman fonn. Ou kapab fè l nan mikwo ond lan, men Lè sa gen a asire w ke mas la pa bouyi.

Apa, fwe ze yo ak sik la, ajoute mas la chokola ak brase yo. Pistach yo kraze, melanje ak farin frans ak kakawo. Tout engredyan yo konbine, epi li vide nan yon mwazi ak kwit nan yon fou pa cho (apeprè 160 degre) pou yon èdtan. Li enpòtan pou pa nan sèk moute gato an. Li ta dwe retire lè mitan an, se toujou mouye, ak tèt la ap parèt dans kwout. Retire nan mwazi an li se sèlman apre yo fin refwadisman konplè. Se pwodwi a Lè sa a, e ki refwadi pandan plizyè èdtan epi sèlman Lè sa boule.

Avèk ouvèti a nan fwi nan pyebwa kakawo, mond lan pa t 'sèlman ki gen anpil valè pwodwi manje, men tou, yon materyèl endispansab anvan tout koreksyon pou pwodiksyon an nan pwodui kosmetik ak edikaman. Espesyalman gen anpil valè yo pwa yo kakawo anvan tout koreksyon, ki ou ka wè foto a pi wo a. Apre yo tout, yo sove kantite lajan maksimòm nan vitamin ak antioksidan. Men, menm nan pwa fri, kakawo bè ak chokola nan yon bon fini ase yo pa refize tèt mwen plezi nan yo manje yon moso nan espesyalite santi bon ak yon tas te. Bagay pwensipal lan - yo konnen mezi a.