Ki jan yo kwit sèf la? Ki jan yo kwit kabrit vyann: resèt

Roe se yon bèt gwo anpil, kwasans li yo - 0.9 m nan zepòl la, ak pwa a pouvwa rive nan 55-57 kg. Apresye bèt nan bwa sa a pa sèlman pou vyann, men tou pou varyete nan nan fason yo lachas pou l '. Roe paske nan nimewo yo - ki pi popilè bèt la komèsyal nan Eurasia soti nan Oleneva nan fanmi abite kaduk ak forè melanje. Apre yon lachas siksè se toujou yon kesyon sou ki jan yo prepare yon sèf. Kouman pou Rezoud pwoblèm sa a, epi nou dedye atik sa a.

Chwa nan vyann ak itil pwopriyete

Si ou pran bèt nan bwa, li se vyann lan nan sèf se Rating ki pi wo. Li se fasil dijèstibl ak trè dou konpare ak sèf, Elk ak maral, li gen pa gen okenn wo-k ap fonn tankou grès. Vyann lan, ki se pwodwi nan kòmansman an nan peryòd la lachas, se valè ki pi a, depi eleman nitritif yo akimile pandan ete a bèt yo pa gen ankò yo te boule. Vyann fin vye granmoun gason difisil ase, te gen yon sant espesifik. Pou retire limit sa yo, li se tranpe ak kwit pou yon tan long, sa ki lakòz detwi pi fò nan aktif nan ak eleman nitritif. Estati towo bèf vyann san yo pa gou nan klere plis dlo, ba nan grès. Koupe vyann jibye, Kam ak aparèy yo sansib ki pi ak delika yon pati nan kadav la. Bèt la manje sou zèb ak lavi nan mitan nati a pi bon kalite, pou rezon sa a, vyann li yo se itil nan tout moun - tou de sante ak malad. Li te gen yon anpil nan eleman tras ak vitamin. Li rekòmande pou moun ki gen maladi gastwoentestinal. Ki moun ki pral bay rekòmandasyon jeneral sou kòman yo kwit sèf.

Rekòmandasyon pou preparasyon an nan zwazo

Kisa w ka fè ak jwèt sa a sovaj? Bouyi, fri, bouyon, kwit nan papye. Pre rekòmande vyann netwaye nan fim ak marinated nan vinèg ak epis santi bon diferan, lay oswa zonyon. Maison anbourger sèf zwazo jwenn trè juicy - yon yummy reyèl. Fragman nan vyann pandan fri ka fwote remèd fèy aromat, lay oswa ji sitwon. Ou kapab tou sèvi ak li kòm yon gwo ranpli pou pi. Kòm epis santi bon pou fè manje nan jwèt sa a sijere yo konbine santi bon ak nwa pwav, noutmèg, kumen, jenjanm la. Diri oswa pòmdetè se parfe apwopriye kòm yon plat bò. Epitou itil yo kè, ren yo ak nan fwa. Yo akimile trè nesesè pou sibstans ki sou yo kò moun. Ki sa ki yo ki ap prepare, e ki jan? Fwa bouyon oswa fri ak epis santi bon ak zonyon. kè, poumon yo ak nan ren yo bouyon an pi byen nan krèm tounen ak ajoute yon ti kras diven blan. Epi, koulye a yo pataje kèk resèt sou kòman yo kwit sèf.

Resèt № 1: vyann boukannen ak kwit kabrit

Pran yon ti kantite lajan nan vyann sèf, 300 gram nan yon sèl pyès, li byen lave ak fin chèch nèt. Sou tout kote nashpigovyvaem legim ak bekonn, ajoute zonyon, rasin lan koupe seleri ak pèsi, tise byen koupe. Epi, koulye a di ou ki jan kwit kabrit nan vyann sou. Fry yon ti kras ak legim sou yon chodyè fri byen chofe jiskaske yon kwout an lò. Lè sa a, ajoute nan gou pwav nwa ak sèl, vide ti gout dlo bouyi sou anba a nan plat la, kouvri ak kouvèti a epi voye li nan fou an. Nan yon kèk minit anvan pwosesis la vide nan chodyè diven an sèk wouj, 60 gram, brase melanj lan, epi kite yon ti kras extend. Fason ki pi fasil ki jan yo prepare yon sèf, ou te aprann yo. Sou tab la se te sèvi ak legim ak remèd fèy.

Resèt № 2: kabrit marine

Yon liv vyann jibye lave ak seche, fimen bekonn ak nashpigovyvaem voye bay marinad pou de jou. Nan fen peryòd sa a, koupe an tranch legim: 50 gram nan kawòt, zonyon ak rasin pèsi. Dousman mete yo sou anba a nan chodyè a, epi sèlman tèt la - vyann ekstrè soti nan marinad la. Bwat de Petri kondiman voye: kraze lay ak Bay fèy, sèl ak pwav. Pa gen anyen konplike sou ki jan yo kwit vyann lan nan sèf kabrit, pa gen. Voye l 'ak bè fonn epi mete yo sou 30 minit nan fou an. Apre sa, nou rale mete deyò chodyè a, mete l 'nan byen yon ti jan nan keratin tomat (mwatye yon ti kiyè), yon sèl ak yon mwatye gwo kiyè nan farin frans soti nan ble ak vide nan yon ti dlo bouyi. Bouyi 15 minit, ajoute sèk diven wouj (100 ml) ak mitone pou plizyè minit. Kòm yon plat bò nan Bwat de Petri nou an, se pafè bouyi diri friyabl. Marinad konbine dlo ak vinèg nan pati egal, ajoute zonyon, bag tranche, Bay fèy, pwav ak bè Juniper. Marinad ta dwe bouyi.

Resèt № 3: boukannen kabrit

Pou prepare kabrit la nan sa a resèt san yo pa marinad vyann pa ka fè paske yo te frigidité li yo. Geri li nan grès la ak tout fim sa yo, vide marinad la epi kite nan yon kote ki fre pou kat oswa senk jou. Lè sa a, kèk kesyon Menager rive: ki jan yo kwit sèf nan fou a? Pa gen anyen konplike. Sèl ak voye nan dife pou chofe fou a, kote ak mitone, detanzantan aroze ak lwil oliv. Yon fwa yo vyann lan byen dore, li nesesè yo retire depase grès soti nan li, pa vide twò epè krèm tounen yo e yo kontinye mitone pou yon lòt de zè de tan. resèt la nan marinad la ou deja konnen. Li se versatile ak apwopriye pou prèske tout opsyon pou kwit manje. Sou boukannen vyann jibye a tab yo ta dwe sèvi ak breze bètrav.

Resèt № 4: kwit nan egzamen an nan kabrit yo aparèy

ingrédients nesesè pou yon kilogram nan vyann: bekonn - 100 g, sèl ak pwav.

bezwen pou farin: farin frans nan - 300 gram sik sab - 20 gram bè fonn - 10 g, ledven - 10 gram lwil legim - 50 gram sèl, - 5 gram, Dlo - 150 ml.

Ki jan yo kwit sèf la? Gen resèt diferan, kounye a nou konsidere youn nan orijinal la. Saddle - yon pati lonbèr - soti nan basen yo nan kòt an dènye. Pre èdtan marinated l '24. Prepare farin ledven. Pou fè sa nan dlo tyèd ajoute sèl, sik, farin frans, ledven, bat farin lan ak Lè sa a mete magarin, mase byen, mete sou kote pou twa a kat èdtan nan monte. Yon koup de fwa pandan tan sa a trou. Apre sa tès blanchi aparèy fwote davans sèl, grès kochon bekonn. Epi, koulye a jan yo kwit manje sèf nan fou an. Nou gen yon plas nan yon chodyè epi voye nan yon fou prechofe 220 degre. Propechetsya farin ak vire soti koki difisil. Vyann kòm yon rezilta ap gen plis bon plat ak juicy. By wout la, papye a pa rekòmande yo sèvi ak, kòm li pral kraze ak tout ji a kouri soti. Kwit nan fou aparèy demi èdtan. Lè sa a, nou bay yon ti kras fre ak koupe an moso, lè sa a sèvi yo. Kwout farin tou se byen manjab.

Resèt № 5: prepare zo kòt kabrit

Epinyè pati vire soti trè bon plat, epi kounye a nou pral montre w kouman yo kwit manje zo kòt zwazo. Koupe moso nan epesè a twa-santimèt. Kout pye, pwav, ak sale, vide ak lwil oliv legim. Apre sa mete sou chak lòt nan yon bòl gwo twou san fon, pèsi a deplase ak zonyon. Lè sa a, mete vyann lan anba presyon pou de zè de tan nan yon kote ki fre. Apre de zè de tan, gaye sou yon chodyè ak fri tranch yo bekonn l 'ak vyann lan prepare. Vide sòs sou tèt, ki fòme ak sa ki rete apre fri, dlo (50%), yon zongle nan farin melanje ak bè. Tout sa a se sale ak bouyi pou yon kèk minit. Kòm yon gani a tankou vyann ekselan te sèvi bouyi diri, pòmdetè fri, leti yo ak bètrav refor oswa nan tomat. Kounye a ke ou konnen ki jan yo kwit manje zo kòt zwazo.

Resèt № 6: goulach zwazo

Pwodwi pou manje: vyann lan - 0.5 kg, grès - 60 gram, yon sèl zonyon, wouj pwav - yon sèl ti kiyè, tomat - kat moso, vèt pwav - kat gous, sèl.

Nou deja konnen ki ka te fè soti nan anpil asyèt zwazo diferan. Nan mitan yo se kèk komen, tankou goulach. Jwèt lave soti, koupe an tranch oswa kib. Fri nan grès zonyon koupe, ajoute wouj pwav, mete vyann, sèl ak mitone, piti piti vide dlo cho. Tomat Geri, retire yo soti nan grenn jaden an, e li te koupe ak pwav vèt, bag tranche, ajoute nan vyann lan lè li se mwatye fè. Mitone jiskaske kwit ak sou tab la, sèvi ak pòmdetè. Bon apeti!