Soup Japonè ak moul: resèt ak konsèy

Japonè yo yo se bon soup - yo byen fasil ak parfe plat an sante. Pa gen pwoblèm sa engredyan adisyonèl ou itilize, baz la pral definitivman pwason ak fwidmè. Menm si ou se debouya pwa pèdi, se li menm soup la Japonè ak moul pa pral ajoute ou kilos siplemantè. Yon gou dwòl inikman apresye isstradavshihsya sou alimantasyon òganis. Bagay pwensipal lan - jwenn engredyan ki nesesè epi yo pa twò parese yo kwit manje plat la kòrèkteman. Lè sa a, fondasyon an nan pouvwa ou yo pral jis soup yo Japonè yo.

Kòm prigoovit soup tradisyonèl Japonè? Yon varyete de fason ak ak byen yon varyete de engredyan. Gen resèt ak bouyon vyann, men, nan opinyon nou an, sa a se yon peye lajan taks bay vizyon an nan asyèt Ewopeyen an.

Transparan soup Japonè

Soup nan Japon fè tou de transparan epi li dans. Si ou vle asyèt fasil ak bèl, vire atansyon ou a opsyon a an premye. Pou prepare transparan soup Japonè ak moul, pou yon kòmanse li nesesè kwit stock la pwason. Kalite pwason se pa kritik. Pran l ', oswa yon sèl la ke ou renmen, oswa yon sèl ki se pi bon mache, oswa yon sèl la pou ki li pa nesesè vwayaje lwen. Bouyon mande pou yon lit, ak anvan te gen ankenn pran lòt mezi nesesè nan drenaj li.

Nan yon marmite separe twa minit konbu bouyi fèy. Apre sa, li retire, ak nan plas li mete 4 pye ble nan aspèj. Yo pral prepare soti nan 6 a 7 minit (ki depann sou gwosè a). Nan tan sa a, konbu a refwadi koupe riban mens. Aspèj bouyi, apre yo fin refwadi, koupe an kib ak dlo frèt. Sou ven moul gwo yo netwaye yo, yo yo mete yo nan bouyi bouyon pwason, ki tren literalman twa minit. Apre sa, kouwòn lan nan efò: yo mete gode yo, fè aranjman pou aspèj a sou li, alg ak moul, fwote nan chak kale sitwon ti kras ak vide sòs la. Dmeran, pou Japonè cuisine resèt sa yo debaz konsidere kòm, depi li pa mande pou lontan pou kwit manje ak abondans nan konpozan.

Japonè soup tomat

Paske, men sa yo pral mande pou yon anpil plis konpozan. Pou kòmanse ak 5 tomat kale retire, yo ansanm ak mwatye pwav tchili, kawòt piti, anpoul lay mwatye wouj ak yon pè nan tete tise byen konfizyon, lè sa a seri a tout antye se lòj griye tou. Lè li nan pare - tout chaje nan blenndè a, mete kilo nan menm nan tomat konsèv nan ji pwòp, fèy Basil, "boulvèse" Bulgarian pwav wouj, wouj sòs Tabasco (de kiyè bèl), noutmèg tè, ak mwatye nan yon vè diven blan.

Tout bagay sa a vide nan yon smoothie, ki pral gen dis minit nan bouyi, ak nan paralèl ak lwil oliv fri kribich (apeprè yon kilogram) ak moul dirèkteman nan kokiy yo (nimewo yo depann sou konbyen lajan ou renmen yo). Si kèk pa s'étandr - jete pitye - nan soup Japonè ak moul yo mete l 'se enposib. Rive sou fen a ajoute kèk fwidmè sèl; ou ka ajoute yo remèd fèy yo Italyen fin chèch nèt.

Sou plak mete deyò lavi maren, vide fondasyon likid ak ranpli moute fwomaj la griye. Pou yon gou plis rafine, ou ka vide yon ti kras vinèg balzamik. Natirèlman, sa a soup Japonè ak moul - pa yon plat chak jou, men pafwa li kapab dòlote.

Classic soup mizo

Trè popilè nan Japon, pou yo sèvi nan preparasyon an nan asyèt yo an premye nan soya keratin mizo. Si ou vle kwit yon tradisyonèl soup mizo Japonè ak moul, pou yon kòmanse nou pral gen pou fè pou l 'Dashi bouyon.

lit la nan dlo bouyi ton 400 g nan bato, ak pwosesis la ap kontinye pou yon trè kout - twa minit. Lè sa a, se pwason nan retire epi li mete nan plak la soup nan alg, ki pou kwit manje se tou yon koup la minit. Sale bouyon enfuze pou 20 minit, lè sa a filtre. Mwatye yon kilo nan moul lave avèk yon anpoul antye mete nan Dashi; le pli vit ke klou - li se nesesè prezante twa gwo kiyè mizo ak imedyatman fèmen. Lè perfusion nan soup (yon ka nan yon èdtan), li se dekore avèk ze zòtolan koupe an mwatye - epi ou ka manje.

Disponib soup mizo

Anpil resèt pou sa a plat gen alg - konbu oswa vokame. Men, si mizo oswa alg se fasil jwenn nan makèt, lè sa a engredyan sa yo yo souvan pwoblèm nan kòmanse. Fanatik nan cuisine Azyatik jwenn yon fason soti. Kòm li te tounen soti, Japonè soup mizo ak moul pa t 'pèdi gou a, si sa yo konpozan yo difisil ranplase abityèl zonyon yo vèt (byen, si ou vle - poro). Jis anvan pou kwit manje soup Japonè ak moul, zonyon yo ta dwe tranpe nan vinèg. Apre sa, li ta pèdi twòp anmè epi vin genyen asidite a nesesè. Gou nan "ranplase" ap vin pi rafine, si vinèg la diri yo pran. Nan ka ekstrèm yo, apwopriye pòm. Delye li ta dwe jiska konsantrasyon twa-pousan, ajoute yon ti kras sik, vide plim yo bwize - ak nan mwatye yon èdtan "alg" yo se pare.

Jwi eksplore cuisine la nan Solèy la k ap monte!