Soup nan dyondyon blan frizè, osi byen ke resèt lòt nan soup djondjon

Soup refere a asyèt yo an premye. Tankou yon plat, tankou soup, yo jwenn nan prèske tout kuizin yo nan mond lan. Gen asyèt nasyonal premye nan soup. Nan chak kwizin yo, sètènman, inik, menm si resanblans nan mitan tèt yo yo genyen. Anplis de sa, varyete nan soup se gwo anpil. Sa a kapab yon soup senp ki baze sou bouyon poul oswa li kapab yon soup legim rejim vèt ak yon kontni minimòm nan idrat kabòn, gen tou soup, pure, ki gen yon baz fwomaj epè. Nan kèk peyi, soup-pure se te sèvi nan manjab sereyal po espesyal. Li sanble orijinal ak manje se dwòl.

Men, jodi a nou pral pale sou soup djondjon. Savwa, soup la nan dyondyon blan, sale ak marinated.

Soup nan dyondyon blan jele kwit yon menen. Pou fè sa, nou bezwen 300 gram dyondyon nan frizè, yon ti kantite pòmdetè, sou moso 3-4, yon gwo oswa 2 kawòt mwayen, yon zonyon, pèsi (rasin), Dill. Ou pral bezwen tou kroup nan smoul (1-2 gwo kiyè), zonyon vèt (plim), lwil legim.

Pran yon po nan 2-2.5 lit epi mete dife. Pandan ke klou yo dlo, chalè recho a sou recho a, vide 1-2 ti kuiyè. Kiyè nan lwil oliv, nan chodyè a voye jete dyondyon jele ak fri yo. Dyondyon yo ajoute etaj la nan anpoul la, tise byen découper li nan kib. Apre sa, voye dyondyon zonyon ak smoul ak fri nan yon chodyè fri fèmen pou apeprè 5 minit. Apre dyondyon chanjman ak zonyon nan yon kaswòl ki gen dlo bouyi ak bouyi pou apeprè 10-15 minit, diminye dife a, kòm soup blan jele dyondyon twò pa dwe bouyi.

Dezyèm mwatye nan anpoul la, lave pèsi ak koupe. Kawòt yo fwote nan moman sa a sou yon gwo rap. Tout ansanm fri nan yon chodyè, vide legim lwil oliv 1-2 st. Spoons. Peel pòmdetè yo ak dousman koupe yo, ajoute li tout nan yon chodyè nan dyondyon, pote nan yon bouyi, Lè sa a, kwit manje pou yon lòt 15-20 minit. Add zonyon fri, kawòt ak pèsi, ajoute sèl ak kwit pou yon lòt 12 minit.

Tise byen koupe plim zonyon yo epi ajoute tou sou chodyè a. Pepper ak voye ak kondiman dapre gou ou. Kwit pou 5 minit plis. Lave ak tise byen koupe Dill la, ajoute kèk nan chodyè a, epi kite kèk pou dekorasyon. Fèmen chodyè a, soup la nan dyondyon blan frizè yo ta dwe enfuze. Gaye sou bòl yo. Koulye a, ou ka rele yon fanmi pou yon manje midi bon gou, paske soup ou nan dyondyon blan frizè se pare.

Soup nan dyondyon sale - yon lòt kalite orijinal premye asyèt. Pou prepare soup la nan marinated dyondyon, ou pral bezwen kèk sòt de rele dyondyon. Sa a plat yo ta dwe manje nan sezon fredi, lè deja sou dyondyon nan forè a ou pa ale ak nan tan ap vini sale.

Pou prepare sa a plat ou pral bezwen: 200 gram dyondyon sale, pòmdetè 3-4, 60 gram bè, zonyon, keratin tomat, 200 gram nan vyann kochon fimen, fèy Laurel, pwav tè, vèt, sèl.

Pou fè soup: kale zonyon an, rense epi koupe an kib, koupe an bann mens, epi koupe dyondyon yo sale ak pay. Premye, boukannen zonyon yo jouk translusid, Lè sa a, vide nan jip la sote, ajoute atizay. Kiyè nan keratin tomat. Brase melanj la pou 2-3 minit. Lè sa a, ajoute dyondyon yo koupe chodyè a ak mitone ak kouvèti a fèmen pou minit 3-4.

An menm tan an, pote dlo a nan yon bouyi. Nou koupe pòmdetè yo nan kib, ajoute yo nan dlo a bouyi ansanm ak fèy la Lorele. Apre nou ajoute sa ki nan fri nan fri nan yon marmite, sèl gratèl ak pwav, fè li pare. Soup nan dyondyon sale se pare! Nou ranpli li ak krèm tounen ak fèy ak sèvi l 'sou tab la. Bon sant la ap fè ou sonje nan sezon lete an, ak gou a pral tanpri tout manm nan fanmi an.

Soup soti nan dyondyon marinated se prepare anpil tou senpleman. Pwosedi a tout antye se menm bagay la tou kòm nan preparasyon an nan nenpòt ki soup djondjon lòt. Sa se, fri nan yon chodyè fri rache zonyon, griye kawòt, ajoute nan sa a mas dyondyon marinated. Fry li tout 5 minit.

Nan dlo bouyi, ajoute pòmdetè rache (3-4 pcs.) Nan kib. Apre ajoute 150 gram nan diri. Nou pote pòmdetè ak diri sou chalè ki ba jouk mwatye kwit epi ajoute yon melanj de dyondyon, zonyon ak kawòt ki soti nan yon chodyè fri. Kwit soup la pou 15-17 minit, lè sa a, ajoute sèl nan gou ak muri séchage ak nwa pwav. Nou pote li nan pare a pou 10 minit, ajoute vèt, ak soup la se pare. Marinated soup djondjon se youn nan asyèt yo ki prepare trè vit epi yo pa mande pou konpetans espesyal.