Tsatsiki: yon resèt klasik, foto

Nan chak cuisine nasyonal gen sòs pwòp li yo, orijinal ak spesifik sèlman nan li. Sa yo ravitaye oswa sòs, sa ki ka pafwa dwe wè li kòm ti goute otonòm, kat biznis yo liv soti nan diferan peyi yo. Yonn gen sèlman nan sonje Japonè sòs la unagi, chutne Ameriken oswa Azerbaijani narsharab. Nan atik sa a nou pral diskite sou preparasyon an nan Greek goute frèt tsatsiki a . te Recipe pou yon klasik ki fèt nan tè pwensipal Hellas. Gen li se te rele cacık oswa ttsattsiki.

se Krèt-sòs kolasyon rele talaturi (ttalattouri). Ansanm ak te non an sibi modifikasyon ak resèt. Krèt tsatsiki prepare ki gen mwens lay, men li ajoute fèy yo rekòt pye mant. Ak nan sòs la Bulgarian ak Macedonian cuisine tout tounen yon soup - tarator pa mwens popilè nan mond lan. Men, nan analogique Ris la nan sa a cuisine enteresan ki kapab konsidere kòm okroshka sou kefir.

Istwa a nan ensidan

Chèchè sont toujou espekile ke nasyon an ki te bay mond lan sòs la bèl bagay, goute yo. Gen kèk kwè ke sèlman nan konkèt la Tik nan Lagrès parèt sòs tsatsiki. Resèt klasik Anpi Otoman itilize yogout bourade soti nan bouk kabrit oswa mouton lèt, lay, konkonm, sèl, pwav ak lwil oliv. Bwat de Petri yo nan peyi Turkey rele dzhadzhyk. Soti nan Grèk la, li gen yon konsistans plis likid. Nan Mwayen Oryan, Pès la, gen yon menm jan an sòs ma-o-khiar. sòs tsatsiki se tou okoumansman de raita Endyen an. Men, petèt batay yo Tik "prete" resèt la soti nan moun Lagrès yo konkeri? Youn nan fason oswa yon lòt, men ki fè pati palmis la nan tsatsiki nan pwoblèm, nou pa konnen ankò. Bagay pwensipal lan se ke nou gen yon resèt pou lòt kalite sòs bon plat ak an sante.

plat kil

Nan Lagrès, se sòs sa a te vann nan nenpòt ki magazen makèt, ak varyasyon anpil. Nan Lagrès, kòm nou konnen, tout bagay ki gen la. Apre sa, deklarasyon sa a se konplètman aplikab a yon varyete de lòt kalite sòs, ini anba tit "tsatsiki a". Classic resèt sijere prezans nan yon plat nan yogout, lay, konkonb, lwil oliv ak sèl ak pwav. Varyasyon genyen ladan tou rekòt pye mant, Dill, pèsi, ji sitwon, nwa tè ak plis ankò. Gen tsatsiki lèt kabrit la ak mouton. Fre oswa marinated konkonm. Nan ti bout tan, pou chak gou. San yo pa sa a plat pa fè tout ofrann grenn jaden yon sèl nan Lagrès. Li se manje kòm yon ti goute otonòm, jis tranpe l 'nan pen pita. Tsatsiki se apwovizyone nan jiroskop, souvlaki, vyann, pwason, legim yo fri oswa vapè. Sòs toujours akonpayé meze - yon seri frèt ak antre cho, te sèvi nan Mediterane a.

Tsatsiki: resèt

An reyalite, nan kreye yon sòs, ta gen okenn difikilte. Nou pa menm gen nan limyè yon dife. Nan Lagrès, nan adisyon a pare-fè lòt kalite sòs, ou ka achte ak engredyan prensipal la pou preparasyon li yo - trè epè yogout natirèl (san yo pa arom). Avè l 'asyèt kil pou kwit manje pa pral pran yon demi èdtan. Jis bezwen ki brase nan yogout a kale ak tise byen koupe konkonb, lay, epis santi bon ak lwil oliv. Anvan k ap sèvi tsatsiki nesesèman e ki refwadi. Nan restoran sòs dekore koupe nan oliv mwatye oswa bransh rekòt pye mant. ka ki kantite engredyan ap ajiste nan gou ou. Men, sa ki se pwopòsyon an nan natif natal tsatsiki? Classic resèt bay yon lis engredyan. 370 ml yogout tsatsiki bezwen pran de nan konkonb, senk galik nan lay, de gwo kiyè nan lwil oliv, yon sèl ti kiyè nan sèl ak yon zongle nan pwav nwa.

Pou kwit manje etap: tsatsiki (klasik resèt)

Foto fè deskripsyon an pi fasil yo konprann. De konkonb kale ak tè sou yon rap. Prisalivaem yo ak peze ji a yon ti kras evolye. Senk dan tise byen koupe lay, ranpli kiyè vinèg diven (oswa ji sitwon). Ajoute nan konkonm ak 370 ml yogout natirèl epè. Opsyonèlman melanj la ka vide gwo kiyè Dill oswa pèsi. gou rekòt pye mant ak konkonm fre pral kreye yon efè refwadisman nan chalè a nan jounen an. Brase sòs la byen. Group Volem de gwo kiyè nan siplemantè lwil oliv jenn fi. Brase ankò, li voye l 'nan frijidè a. Anvan k ap sèvi dekore ak sòs tsatsiki. Resèt pou yon klasik tout bon. Men, li pa t 'presize ki kote yo jwenn nan Larisi se konsa epè yogout natirèl, ki nan Lagrès se vann nan nenpòt boutik ti kras. Nou eseye adapte resèt la nan kondisyon nou an nan sibstitisyon enpòte.

yogout grèk

Konkonm ak lay pou nou - pa gen okenn pwoblèm. Lwil oliv se posib tou yo achte ankò. Ka a pou yogout. yon sèl la ki se vann pa nou sou non nan "Natirèl" se pa apwopriye pou sòs tsatsiki. Resèt la mande pou yon pwodwi epè a, jan yo di, yon kiyè nan li kanpe. Anpil moun ranplase grès krèm yogout. Li nan vrèman byen epè. Men, sòs la pral twò fonse. Se konsa, li fè sans nan fè kèk manipilasyon preliminè yo ka resevwa reyèl yogout a Greek. Pran lit lèt antye, ki te mennen l 'bay bouyi e li te refwadi a sou 43 degre. Ajoute de gwo kiyè nan krèm tounen. Nou mete nan chalè an pou fèmantasyon pou uit èdtan. Lè sa a, yogout la se toujou vo yo kanpe nan frijidè a pou pi bon epè. Lè rezilta yo ap enèvan, ou ajoute pwodwi a nan plizyè kouch fwomaj, epi kwoke li. Pou chak jou lannwit se siplemantè laktoserom vide, ak yogout vin epè. Oke, ou ka Lè sa a sèvi ak li dapre resèt la.

Tsatsiki ak vinegar

ka sòs sa a dwe te fè ak sezon fredi. Sale oswa konkonm marinated yo pa tèlman entérésan tsatsiki. Resèt la sijere chanjman 250 gram nan yogout epè nan yon bòl. De ti konkonb pral koupe an kib piti nan yon lòt bòl. Peze ji a - li pa bezwen sòs. Melanje konkonb a ak yogout. Tise byen koupe Dill ak pèsi. Ajoute de galik nan lay, prese nan yon laprès. Tout melanj la. Sèl nan gou, pa bliye pwav a nwa. L 'al jwenn frijidè a pou demi èdtan yon, se konsa ke tout engredyan yo nan sòs te vini ansanm nan yon entèraksyon bèl. Kòm nou wè nan sa a resèt, lwil oliv legim se pa sa itilize. Si nou entèvni nan sòs la yon ti kiyè nan nwa griye, ki soti nan tsatsiki yo dwe genyen yon gou enteresan shingle.