Depi tan lontan, Oriental cuisine pi popilè pou manje bon gou èkstrèmeman enteresan ak yon bon sant sansasyonèl nan epis santi bon. Li se pa etone yo di ke East la - yon pwoblèm delika. Jodi a nou fouye nan mond lan nan cuisine Tik, pral revele tout sekrè ki nan kwit manje yon soup Turkish ak bulgur epi yo pral di ou anpil bagay enteresan sou sa a plat. se cuisine Oriental renmen nan tout kwen nan mond lan, pa sèlman pou arom bon li yo ak gou kokenn, men tou pou istwa a enteresan nan resèt yo nan asyèt anpil.
Istwa a nan soup Turkish ak bulgur
Nan peyi a nan soup sa a li yo rele "Ezo chorbasy", tradui nan Ris kòm "soup nan lamarye a." Istwa nan soup Turkish ak bulgur ak lantiy gen plis pase yon douzèn ane. Dapre koutim nan ansyen Tik, chak lamarye te prepare soup sa a jis anvan maryaj la. Se tankou yon kalite rit nan pasaj pou pote kontantman nan lavi fanmi. Resèt la nan soup sa a ak bulgur ti fi Turkish Turkish li moute soti deyò Ezo, nan kòmansman ane 1900 la byen bonè. Paran te bay l 'nan maryaj nan nèg la unloved ki te rete ak marye yon ane, li kraze, li kouri al nan kay papa l'. Yon kèk ane pita li ankò marye fanmi lwen l ', moun lavil Aram. Men, nan maryaj sa a li te kontan paske li grip an-lwa. Ezo, pandan y ap lwen kay, li te vrèman rate manman li. Se poutèt sa, mwen kwit sa a epè, soup rich, sonje paran li ak tout fanmi papa l 'yo.
Ki sa ki se bulgur?
Anpil nan nou pa menm konnen ki kalite sereyal sa yo - bulgur? Yon moun mal kwè ke kouskouch sa a oswa kraze unsteamed ble. An reyalite, li se yon fòm endepandan de sereyal, ak avantaj pwòp li yo ak benefisye eleman tras. Bulgur - sereyal, ekstrèmman rich nan asid gra, beta-karotèn, idrat kabòn ak vitamin B, K, E ak PP. Mèsi a absòpsyon a ekselan nan kò a, li amelyore po a ak cheve, ak siyifikativman ranfòse sistèm nève yo. Nan pi fò peyi nan lès bulgur yo itilize olye pou yo lòj pèl ak diri, paske li menm si ogmante lè kwit twa fwa, men konsève nan friyabl, san yo pa vire bouyi. Se pou rezon sa li se itilize pou fè manje soup oswa kòm yon plat bò endepandan.
Engredyan pou soup la Turkish ak bulgur
Yo nan lòd pou soup ou te trè bon plat ak santi bon, li trè enpòtan yo sèvi ak sèlman fre ak bon jan kalite pwodwi yo. Pou preparasyon an nan soup la Tik ak bulgur ak lantiy, ou pral bezwen:
- 3 lit oswa bouyon legim;
- 150 gram bulgur;
- 150 gram nan bouyon pwa, li se pi bon yo itilize varyete nan wouj;
- zonyon - yon sèl bagay;
- 50 gram Paprika tè;
- 10 gram nan rekòt pye mant sèk;
- 2 tomat oswa de gwo kiyè tomat keratin;
- 60 ml nan lwil legim;
- nwa pwav.
Deskripsyon etap pa etap nan preparasyon an nan soup
Resèt Turkey soup ak bulgur se byen senp ak mande pou pa gen konpetans espesyal yo kwit li. Pou yo kòmanse yon frèt vide sòs nan yon gode, vide l 'nan lave lantiy, bulgur, pwav, Paprika a ak pote nan bouyi. lave Bulgur pa nesesè. Bouyi bouyon pwa yo ak sereyal ak epis santi bon sou yon chalè medyòm ak anba kouvèti a fèmen. Pwochen etap la se preparasyon an nan fri. Pou sa zonyon dwe kale tise byen koupe ak fri nan lwil legim. Pou zonyon yo, ajoute keratin nan tomat ak tomat, kale e li te koupe an kib piti. Pou fasilite pwosesis la nan retire po a soti nan tomat yo, tou senpleman chode l 'ak dlo bouyi. Bouyi pou kèk minit zonyon, tomat ak fri pou soumèt a bouyon pwa yo ak bulgur. Pa bliye fè sèl ak sezon soup la ak rekòt pye mant fin chèch nèt. Close chodyè a ak soup protomai sou chalè ki ba jouk la jouk bulgur a ak lantiy pa pral pare. Soup gani avèk remèd fèy fre.
Benefis ki genyen nan soup
Mèsi nan kontni ase segondè li yo kalorik, Turkish soup ak bulgur se fasil yo dwe baz la pou manje rejim alimantè. Apre yo tout, sèlman pi bulgur nan kalori sereyal se twa san ak karant kalori. Si ou vle yon ti kras diminye kontni an total kalorik nan asyèt, ranplase sòs vyann lan vyann ak legim olye pou yo fri, sèvi ak yon legim fre. Avantaj nan prensipal nan soup sa a - yon gwo kantite eleman nitritif fasil dijèstibl ak bonjan eleman tras. Anplis de sa nan bulgur nan ekstrèmman itil, baz la nan soup la se lantiy wouj, ki ki depi lontan te renmen pa Il Tirk yo. Paske li se moun rich nan pwoteyin, ak fè, lantiy se pafè pou moun ki soufri soti nan anemi. Ak gras a la ki se yon pati nan soup la nan tomat ak zonyon, li se tou moun rich nan fib, ki se benefis pou aparèy dijestif la.
Konsèy ak ke trik nouvèl
pa kite soup kwit jou kap vini an, kòm lantiy yo ak bulgur trè fòtman absòbe tout sòs vyann lan tèt li, se konsa nan maten an ou jis jwenn yon plat menm jan ak labouyl ak legim yo. Turkish soup ak bulgur nesesè yo manje frèch prepare, te sèvi cho. Se konsa, pa kwit yon anpil nan yon fwa, li se pi bon yo kalkile nimewo yo egzije a pòsyon an davans. Nan ka sa a, ou menm ak envite ou yo pral kapab jwi sa a plat fantastikman bon gou!
Pou bay plat la yon sèl espesyal, ou ka ajoute yon zongle nan timerik. Li pa sèlman boure plat lwil yo esansyèl, men tou, bay soup la yon koulè bèl ak gou enteresan.
Nan remèd fèy fre nan soup la Turkish ak bulgur pi bon silantro, ki ajoute yon nuanse gou ak fè plat la menm plis orijinal ak bon gou.
Premelanj pou soup
Jodi a, gen yon nimewo nan manifaktirè yo, ki ede fasilite pwosesis la pou kwit manje. Apre yo tout, k ap viv nan yon vil gwo, pafwa se konsa difisil jwenn tan ak enèji apre travay yon long jou difisil a, jis kwit yon manje midi bon gou oswa dine. Pare pou yo vini nan èd la nan melanj nan legim, sereyal ak odè yo. Pou egzanp, konpayi an "san Patipri", angaje nan pwodiksyon an nan manje òganik, dènyèman enkli sa a resèt soup nan pwodiksyon li yo nan semi-fini manje. Yon avantaj patikilye nan pwodui sa a se konplètman konpozisyon natirèl san yo pa préservatifs, glutamate sodyòm ak jenetikman-modifye konpozan. Ak gras a transparan anbalaj kapab asire w ou se pwòp engredyan choicest ak absans la nan enpurte. Mete sou yon etikèt sou kolore pa sèlman konpozisyon sa a men tou, yon fason fè soup.
Men se pa sèlman konpayi an "ki jis" fè sa a soup. Gen se pi plis byen-li te ye mak - Yelli, sa ki kapab pi byen replike gou a ak gou nan soup la orijinal la. pwochen seksyon an pral diskite se sou li.
Soup ak bulgur soti nan Yelli
Si ou te deside divèsifye meni an chak jou ki Turkish soup, pwobableman ou mande: "Ki jan yo kwit Turc soup ak bulgur Yelli?". An reyalite, tout bagay se èkstrèmeman fasil! Ou sèlman bezwen pake engredyan yo sèk, sèl ak bouyon oswa dlo. Youn anbalaj nesesè peze 250 gram 2 lit dlo oswa bouyon. Si ou vle yon plak pi epè, Lè sa a, li pral ase ak yon mwatye lit likid. Pote nan yon bouyi ak vide sa bouyon ou a pakè a. Bouyi anba yon kouvèti sele pou ven-senk minit. Li enpòtan ou kwit manje soup la nan yon minimòm dife a, paske li se konsa soup la pral vire soti mal, bon plat ak bèl, ak engredyan yo pa twò kwit. Nan fen pou kwit manje soup la ak sèl alalejè ak sèvi ak remèd fèy fre. Bon apeti!