cuisine angle nan mitan tout kuizin Ewopeyen se pa pou gremesi konsidere kòm yo dwe youn nan konsèvatif ki pi. Li reveres tradisyon yo fin vye granmoun, ak nan jou sa a nan fanmi Dimanch manje midi yo, pati dine nan onè nan jou fèt nasyonal la sou tab la mete boukannen vyann bèf, kodenn ak poudin. Sa a repa pase a, ak nou pral pale.
karakteristik asyèt
Poudin nan England prepare vyann, legim, sereyal, pwason. Apre sa, te sèvi sou dezyèm lan. Kwit yo tankou yon desè, dous, fwi-ak Berry ki baze sou. Li te pran depi fon lanmè yo nan Mwayennaj yo li te vin resèt pi popilè nan youn nan poudin yo pi ansyen - Yorkshire. Kote li fèt li - konte nan pi popilè nan UK a, pi gwo a nan fòmasyon peyi nan peyi a. Ki sa ki se rezidan yo plat te sitèlman anvi Albion konsa ke li se enkli nan obligatwa meni Dimanch manje midi a ? Baz Yorkshire pouding se menm bagay la kòm pou frape a, t. E. pi a ki pa ni se fasil. Sa a lèt, ze, yon ti kras sèl ak farin frans. Obligatwa engredyan se grès kochon - swife anndan kay ou. Men, isit la nan yon pati nan enteresan. Baz Yorkshire pouding - li se tou yon grès ki gout soti nan vyann lan, kwit vyann bèf la anba boukannen. Apre yo tout, plat la se te sèvi souvan se pa nan tèt li, Men, se avèk sòs ak yon pòsyon ki jis nan ti mouton boukannen oswa vyann bèf.
resèt tradisyonèl
Nan mwayèn, baz la nan Yorkshire pouding - yon tyè nan lèt la tas 200-gram ak menm kantite lajan an nan farin melanje, melanje ak 1 ze. Vide andomaje an nan mwazi ti, ak anpil atansyon grese ak konn kwit nan fou olye byen vit. Men, plat la te tounen soti wout la li ta dwe, li ta dwe konfòme yo avèk tout sibtilite ki nan preparasyon. Sinon, menm si baz Yorkshire pouding la ap rankontre done preskripsyon, gou boulanjri pral "pa konsa pou sa." Ki sa nou gen nan tèt ou: premye, yo dwe byen bat ze yo, lè sa a bat farin lan, asire w ou bay li melanje pou omwen yon demi èdtan. Yon ti kras pi bonè, ou gen voye li nan fou a yon moso nan juicy, konje gra nan ti mouton oswa bèf. Apre sa, nou pa oblije mete yo sou yon palèt ak sou griy la. Lè vyann lan kòmanse degoute ak tout grès, fòm plas nan farin pou ke li te dwa sou patisri yo. Isit la se pwosesis la nan kwit manje an jeneral. Epi, koulye a piti piti konsidere kòman yo fè Yorkshire pouding (angle).
Recipe "nan chodyè a fri"
Pran 2 ze poul fre ak anpil prekosyon fwe fwe yo volim nan te double. Dousman Insert 160 g nan tamilsex farin frans ak mwatye nan yon lit lèt ak bat farin lan. Kouvri l 'ak yon moso twal, epi kite pou 30 minit nan "repo." Nan yon chodyè fri mete yon kiyè kèk nan là kochon, chofe li. Mete farin lan epi mete yo nan yon fou a cho. Kwit nan fou pouding tipikman 20 a 30 minit. Gade tès la le pli vit ke li rezoud yon ti jan, retire gato yo, epi pote sou tab la. Se konsa, konsèy sou kòman yo fè Yorkshire pouding patikilyèman bon gou: li ta dwe sou kadriyaj ki nan fou a boukannen (kwit) yon moso bon nan vyann ak tout grès la dripped l 'nan veso a ak tès la. Mete pouding a nan ka sa a, nou rekòmande pou apeprè 20 minit anvan ou konplètman kwit vyann bèf boukannen.
Se konsa, koulye a, lè ou konnen ki reprezante fondasyon an nan yon Yorkshire pouding, resèt asyèt, li lè yo entwodui ou nan fè manje teknoloji a tout antye. Sa se ak kouman yo marinad boukannen vyann bèf, roti ak pouding.
Engredyan pou pòsyon vyann ordèv: sou 2 kg nan vyann bèf konje lwil oliv tas legim, 5 gwo kiyè Brandy oswa Sherry, tankou 2 gwo kiyè nan sòs soya, apeprè yon ti kiyè pwav ak sèl. se Poudin obligatwa pou 2 tas lèt ak farin frans, 6-7 ze, sèl, pwav (yon zongle), yon ti jan nan là kochon vyann kochon.
Resèt kwit vyann bèf ak pouding: Cuisine
Ann kòmanse ak "karaktè prensipal la" nan atik nou yo. Lèt bouyi ak pèmèt yo fre nèt. Nan yon blenndè, vide ze yo, ajoute farin ak piti piti fwe. Vide yon ti kras lèt, Brase nan nwa ak noutmèg nan gou, ajoute sèl ak pwav. Lè farin lan se pare, kouvri kouvèti a blenndè, li mete nan frijidè a yon èdtan oswa lòt kote ki fre. Koulye a, pou vyann lan. Li bezwen yo dwe lave, seche, notching kouch reshetochki nan grès. Prepare marinad la soti nan lwil oliv, sòs soya, Brandy a ak pwav. Byen fwote vyann lan epi kite l tranpe pou 40 minit. 2 fwa yo baskile li. Lè sa a, siye, prisolit epi soumèt li nan fou a sou etajè a fil (wile li ak grès!). Mete tanperati a nan sou 250 degre. vyann bèf la yo ta dwe konn kwit nan fou 15 minit. Nan tan sa a, retounen nan tès la. Anba griyaj la ak vyann bèf boukannen ou ta dwe Pan, dwa? Apre sa, li te deja dripped ji. Ajoute là kochon an ak melanje. Apre sa, mete deyò farin lan, plati li ak yon kiyè jouk lis. Mete ankò anba vyann lan, Ras kont revèy la pou 10 minit. Apre diminye tanperati a nan 200 ak Bwat de Petri a pral kenbe pou yon lòt 15 minit. Koulye a, chanje nan dife pou chofe fou a, vyann lan Mete nan yon plat, mete l 'tounen sou gri a epi kite pobudet ak pouding pou 10 minit. Epi sèlman apre tan an espesifye, retire manje a soti nan fou a, koupe an pòsyon ak pote nan tab la!