Bèt kay sprat aran

Sprat - pwason pa pase 12 santimèt ak peze sou 15 gram, li te gen konsiderasyon fanmi an Clupeidae. Li ap viv nan Lamè Baltik, nan kantite lajan yo ti yo te jwenn nan Mediterane a ak Lanmè Nwa.

Soti nan sa a pwason yon anpil nan ane fè manje nan bwat, ki fè yo rele "sprats". Kounye a, pou preparasyon an nan nan bwat itilize ti pwason diferan. Nou manje sprats aran, sadin, sprat, ak sou sa. N. Ak sèlman faktori pwason sou Baltik la tradisyonèlman prepare "sprat" nan pwason ki koresponn lan.

Akòz teknoloji inik, ki pa chanje avèk laj, manje, manje nan bwat kenbe gou orijinal li, kèlkeswa pwason klas.

Kèk enfòmasyon enteresan

Aksidan jwenn (k ap travay nan reparasyon nan bilding fin vye granmoun jwenn rès anbalaj pou sprat) sijere ke sprats (nan bwat) pwodwi nan riga soti nan 1890 minè kabinè avoka a Dairy Street "Maurice ak Ko". Nan bwat konsèv rekòmande yo itilize nan frijidè fòm (sa a se endike sou etikèt la), menm jan yo te rele - "sprats Imperial".

Pwason nan bwat anfòm yon lòt jan. Sa depann de moman nan ane a, lè li te sot pran yo. Nan sezon fredi, yo pwason nan mete back-up, ak nan sezon ete - vant la leve.

Pandan ete pwason plis lwil nan dlo tyèd deplase rès ti kras nan preparasyon an nan krak li.

Sprats moniman: soti nan fèblan kwiv pwason sote. Moniman an te inogire nan 2008 nan Mamonovo, kote ki gen yon plant gwo pou pwodiksyon an nan pwason nan bwat.

Ki jan yo kwit sprats nan bwat

Canning pwason byen lave, retire tèt la, mete nan ranje sou yon plato espesyal e voye l nan fumwar a pou twa èdtan. Apre sa, pwason an byen sere mete yo nan krich, vide lwil oliv la, sezon ak sèl ak pwav. Banks sele, e esterilize.

Enpòtan: sprats sa yo yo ap prepare sèlman ak itilize a nan lwil oliv legim, sèl ak pwav. Pa gen lòt aditif ak epis santi bon yo pa gen dwa si sprats yo labank yo parèt, li posib, pwason an nan yo ki ba bon jan kalite.

Dènyèman, gen kèk manifaktirè konsève pou sou fimen pwason. Prepare kadav tou senpleman trete ak yon pwodui chimik "likid lafimen", ki sove lajan nan manifakti, men se yon trè unuseful pou sante nan konsomatè la.

Yo nan lòd yo asire w ke nan bon jan kalite a nan pwason ak metòd la nan fimen, ou ka prepare tèt ou kay sprat aran.

Resèt pou "sprats endijèn nan fou a"

Preparasyon nan sprats sou preskripsyon yo pwopoze a - pwosesis senp la epi ki aksesib nan nenpòt metrès. Kòm se yon ranplasan pou "lafimen likid" itilize te ak zonyon pay. Sprat Baltik aran, yon foto nan ki se bay anba a, prepare pwodwi ki annapre yo:

• jele aran - 1 kg;
• lwil flè solèy - 200 g;
• te fèy (nwa) - 2 gwo kiyè;
• Bay fèy - 8-10 moso;
• nwa pwav (pwa) - 10-12 moso;
• sèl - 2 gwo kiyè;
• kale zonyon - 20 gram.

Zonyon kale lave, vide 2 tas dlo ak bouyi pou 15-20 minit. Dekoksyon fre ak drenaj yo.

Tea moulu nan 2 tas dlo, fre, filtre.

Dekonjle pwason, lave, dekapite ak evisere.

Kote pwason an byen sere nan plat ovenproof ak yon anba epè. Sprat mete tounen upwardly kòm nan bwat.

voye Pwason pwav (pwa) ak Bay fèy, vide lwil oliv. Te tout dousman pouse-ponaklonyat ranpli lwil oliv Penetration ant vyann bèt yo pwason.

Melanje te, perfusion nan kale zonyon, ajoute sèl. Tout byen brase jouk yap divòse konplè sou kristal yo sèl.

Eau a ki kapab lakòz, vide pwason an.

Mete aran nan yon fou prechofe 150 degre ak kwit nan tanperati a menm bouyi solisyon ak Lè sa a dife a diminye, tanperati a bese nan 120 degre, yo prepare sou 2 h.

Lè sa a, bay plat la yo refwadi, ak Lè sa retire shprotinki a fini.

ka Resèt la ap chanje gou ou:

• Ajoute dan yo;
• pi fò sèl;
• ogmante "anvi wè a" nan fou a (jis vin mou nan sa a zo ka);
• ogmante kantite a nan fò te (pwason pral pi rèd).

Preparasyon sprat aran sou plak la

Si ou pa enterese nan pitye otou ak veso an po zonyon, te ak dife pou chofe fou, ak kwit sprat aran nan kay la ou vle, Lè sa a, sèvi ak resèt sa a.

pwodwi:

• sprat s / M - 1 kilogram;
• lwil flè solèy - 4 gwo kiyè;
• pwa nwa pwav dous ak anmè kou fièl - 10 moso;
• Bay fèy - 3 oswa 4 moso;
• manjab sèl - 1 ti kiyè san yo pa glisad;
• vinèg (de preferans fwi) - 1 gwo kiyè;
• sik - 1 ti kiyè pa gen okenn glisad.

defreeze Pwason, ak anpil atansyon lave, dekapite, evantre. Kote aran a nan yon chodyè ak yon anba epè, sèl, voye pwav, sik, mete fèy Bay, ajoute vinèg ak lwil oliv tounsòl. Sa ki nan chodyè a vide dlo a pou ke pwason an te mwatye nan dlo a.

Pot kouvèti epi mete yo sou yon dife dousman. Tan pou kwit manje - sou 2 h. Lè sa a, chodyè a nan chalè a konplètman fre, retire sprats yo fini.

Akselere pwosesis la pou kwit manje ka itilize cuisinier a oswa multivarku, nan ka sa pwason ka se kwit pou 1 hr.

Sprat sòs soya

orijinal aran nan resèt sprat enplike itilizasyon an nan sòs soya. se plat kwit sou recho a ak marine jou.

Obligatwa Pwodwi:

• sprat svezhemorozhennaya - 1.2 kg;
• soya sòs - 1/2 tas;
• te fèy - 1 tas;
• Sunflower lwil oliv - 1 tas;
• manjab sèl - 1/2 ti kiyè;
• sik - 1 ti kiyè;
• Bay fèy - 3 oswa 4 miyèt moso.

Dekonjle pwason, byen rense, dekapite, zantray, ki plwaye nan yon chodyè ak yon anba epè oswa Kazanok, vide sòs soya.

Tea melanje melanje ak lwil oliv, mete sik, sèl ak Bay fèy. Tout melanje byen.

Te melanj lan ki kapab lakòz vide nan yon pwason.

Pot mete yo sou dife a, fèmen kouvèti a ak kwit sou chalè ki ba pou 1 èdtan.

pwason an pa vire epi yo pa retire. pwason Pan mete yo sou yon jou nan frijidè a. Lè sa a, sprats ka retire ak sèvi yo. trete bon gou pare.

Sprats nan pwason peti

Resèt la pwopoze pèmèt ou kwit sprats aran (ti), kaplan, perchées, sadin ak lòt ti pwason.

engredyan obligatwa:

• pwason (ti) - 1 kilogram;
• lwil flè solèy - 0.5 tas;
• sèl - 1 gwo kiyè san yo pa tèt;
• vinèg (pòm) - 1/4 tas;
• Bay fèy - 4-5 moso;
• zonyon - 2-3 moso;
• pwav nwa pwav, dan, pèsi - a gou.

defreeze Pwason, ak anpil atansyon lave, zantray, retire tèt la ak najwar.

Zonyon pwòp, lave, koupe nan twou bag.

Nan kouch anba a Kazanka mete bese, tèt kouch mete pwason lè sa a yon kouch zonyon, pwason, elatriye kouch. D. Ant kouch yo nan pwason mete fèy Bay, pèsi, dan, papyemayi nwa.

Vinèg dilye nan yon vè dlo.

Melanje ak dekonsantrasyon nan vinèg ak lwil oliv tounsòl ak sèl.

Se melanj lan vide nan yon pwason, kouvri chodyè epi mete yo sou yon dife ki piti yo. Bwat de Petri prepare 1.5 èdtan.

sprats yo gou nan okenn fason enferyè magazen nan bwat.

konklizyon

Sprat aran, kaplan, sadin ak lòt ti pwason yo fasil yo prepare nan kay la. resèt yo bay yo pi wo a, pa mande pou konpetans espesyal, manje ekzotik ak yon anpil nan tan. Men, pa swiv yo, menm san eksperyans otès ka prepare yon délikatès ki se pa pi mal pase magazen nan bwat sprats. Yon plat an sante pa pral lakòz dout: sprat aran nan kay se toujou fre epi ki pa genyen enpurte danjere.

Kwit ak renmen raduyte tèt yo ak fanmi yo.

Bon apeti!