Boloyz sòs. resèt pou

Sòs resèt, ki te soti nan Bolòy (Nò Itali), se pa sèlman te genyen chèf yo Italyen, men tou, te vin nan gou gouman atravè mond lan. Boloyz sòs - se pa sèlman yon gwo adisyon nan espageti: akòz konpozisyon sa a li kapab konsidere kòm yon trè satisfè plat endepandan. Sa a boloyz - sòs, vyann ak tomat satire aditif, li gen ase dansite yo kouvri konplètman espageti, ki se bay.

Nan peyi a nan sòs la, nan Bolòy, li se komen yo sèvi ak vyann bèf ak kochon pou vyann la, gen kèk kwit tou ajoute bèf. sòs vyann bèf ban gou ak sasyete, ak kochon, nan vire, fè li mou ak k ap fonn. Pou prepare ka fars la pou sòs la dwe itilize kòm ti mouton an, enben, fè resèt la inik ak orijinal la. Pou preparasyon an nan sòs dyetetik ka pran bèt volay ak konbine li ak vyann kochon, men li pa pral sòs la boloyz, ki se te sèvi nan peyi Itali.

Lòt kalite sòs pa kapab itilize tout nan yon fwa - li se byen kenbe nan frijidè a pou twa jou, men nan yon veso ki espesyal ki byen fèmen li pa pral ale move pou twa mwa, si ou kenbe l 'nan frizè a.

Kole yon sòs boloyz yo te tounen soti tankou fèmen ke posib nan orijinal la, ou pral bezwen pwodwi yo ke yo pral ki nan lis pi ba a. Se konsa, boloyz sòs gen engredyan sa yo:

• de galik kraze nan lay;
• zonyon, gwosè mwayen;
• koupe seleri;
• kawòt grat sou yon rap amann;
• lwil oliv (yon gwo kiyè);
• 25-30 gram nan bè;
• Italyen 85 gram nan bekonn (panketa), koupe an kib ti gwoup;
• 500 gram nan vyann mens;
• 300 mL nan lèt bèf la;
• 300 mL nan diven sèk (blan oswa wouj - pa enpòtan);
• tomat keratin - de gwo kiyè;
• lit bokal nan tomat nan bwat oubyen de nan 400 gram;
• pasta, espageti, nouy, pasta (chwa ou) - 350 gram;
• griye fwomaj sou yon rap koryas;
• epis santi bon nan gou.

preparasyon:

1. Nan yon asye oswa aliminyòm fri gwo chodyè melanj de legim, panketa ak lay nan bè ak lwil oliv. Toujou ap brase jouk legim yo sansib. Li pral pran 10-12 minit.

2. Mens kochon ak bèf melanj byen pre-sèl ak pwav nan gou. Ajoute li nan melanj la legim, kwit sou chalè segondè jouk mawon. Sonje brase filange pa bwa yo ansanm ak melanje ak legim yo.

3. Lè bouyon an vyann bèf se pare, tou dousman vide lèt la nan li. Pou 10-15 minit, kenbe melanj lan sou chalè segondè ap ba li yon pokipyatit bon. Apre yo fin lèt la konplètman absòbe, ajoute ki kapab lakòz melanj te pre-kwit diven an. Dousman brase boloyz nan sòs.

4. Ajoute sòs , tomat yo nan bwat ak keratin tomat.

5. ajoute epis santi bon santi bon, sèl ak pwav, tomat Mach an bwa kiyè. pandan y ap toujou ap brase, pote nan bouyi plat. Lè sòs la kòmanse bouyi, diminye chalè, kouvri chodyè avèk yon kouvèti ak yon twou pou vapè oswa kite yon espas piti. Mitone sòs la boloyz ta dwe pou de zè de tan, regilyèman retire kouvèti a ak brase li. Lè sòs la se pare, kite l melanje pou kèk tan anba kouvèti a fèmen.

espageti Dekoksyon oswa nouy, kèk nan melanj la sòs ak yo, kòm yon pati nan yon plat vide sou tèt. Koulye a, ka sòs boloyz espageti ap sèvi sou tab la, w'a vide ak rape.