Boure Pike

Sudak ka rele yonn nan senp ki pi ak apwopriye pou pwason fars. Nan Sudak, pwa a nan ki se apeprè mwatye yon kilogram, prèske pa gen okenn zo piti. Bagay la sèlman ki ka difisil, li se fin nan tèt. Se konsa, ki jan yo kwit boure Pike?

koupe pwason

Li se pi bon yo achte yon pwason boulvèse. Men, depi lè butchering te vant li koupe, nou gen pou aprann kijan pou koud. Si ou konnen teknoloji a, li se byen difisil.

Nou juchwar kouche fèmen nan po a ak balans ti, se konsa asire w ke ou tcheke disponiblite li yo nan tèt la, tou pre ke la epi tou pre najwar yo. Sellers pwason yon jan kanmenm toujou bliye kote li pwòp. Lave juchwar anba dlo a fò.

Lè sa a, koupe anba zo yo Gill nan tèt la, ansanm ak najwar yo anwo kay la. Bra ostronatochennym kouto epi yo kòmanse taye veso an po yo nan seksyon nan tèt. An menm tan an, lè ou koupe po a, koupe, kite kouch polusantimetrovy nan vyann pwason.

Se konsa, ou bezwen divize pwason an sou li a, tèt la kadav ak po. Retire men ou nan kò a kadav, ak Lè sa grate gwo kiyè. Sudak gen yon dans, epè epi kolan kaka, se konsa li pa ka kanpe nan frijidè a.

Travay ak papye

Boure Pike te tache ak po, ou bezwen yon koulè ki gen fòs ak byen klere nan moso twal kamwazi a pi byen. zegwi a ka pran yon Gypsy òdinè. Si ou egwize li, fars pwosesis juchwar pral ale pi vit, paske po a li se byen epè.

Apre sa, w ap bezwen koud po pwason. Apre sa, pi bon yo kòmanse soti nan ke la nan tèt la. Soti nan distans la pa gen okenn règ ant pwen. Bagay la prensipal ki jis pa t 'kapab wè nenpòt ki twou vid ki genyen. Jwenn dwa a koud po pwason, vin juchwar boure plen.

Boure Pike: yon resèt

Ou ta dwe kòmanse ak preparasyon an nan vyann mens.

engredyan:

- vyann lan nan pwason an;

- yon ze;

- yon sèl zonyon (brut);

- pen (pi bon moso nan pen franse, tranpe nan dlo oswa lèt);

- cheche èstragon;

- sèl ak pwav.

preparasyon

Manje nan yon manje prosesè, pen ak zonyon. Apa, bat ze yo ak sèl ak pwav, fanm k'ap pile ak vyann lan nan pwason an. Koulye a, melanje tout engredyan yo ak èstragon ki sèk la epi ankò manke mas la ki kapab lakòz nan harvester la.

Kòmanse ranpli po a nan vyann de tan zan tan caresses dwèt ou sou tou de bò yo nan pwason an. Se konsa, fars respire pou yo avanse pou ke la. Pa bezwen ranpli pwason an se twò sere, li ta dwe vin volim nan premye ak gwosè. Sinon, preparasyon an nan mens nan anfle tou senpleman pete veso an po yo.

Gen plis chans, ou pral gen yon fars siplemantè. Soti nan li ou kapab prepare:

- gato pwason;

- soti nan kolòn vètebral la ou kwit manje bouyon, pandan l ajoute epis nan soup la, boulèt avèg depi vyann mens, bouyi yo nan soup. Se konsa, ou jwenn yon soup pwason bèl bagay;

- voye boul nan ti gwosè, sa ki ka Lè sa a, yo touye l pwason an pandan pou kwit manje.

Fe-manje boure Pike, anfòm pi utyatnitsu, nan ka sa a, pwason an pa bezwen pliye. Gen anyen menm, ou ka pran senp po ki ba ak yon anba lajè.

Nan fon an nan chodyè a kouche devan kale ak tise byen koupe kawòt yo ak zonyon. Sou tèt yo mete vant desann boure PIKE, kourb li jan sa nesesè. Nan espas gratis, mete tèt la nan pwason an.

Koulye a, ranpli yon kaswòl ki gen dlo frèt, ajoute sèl, pwav ak feuy. Mete sou chalè a ak pote nan yon bouyi. Retire kim a ak pou diminye kantite chalè a nan yon minimòm. Sonje ke Pike - yon jenn pwason. Menm nan chalè a ki ba anpil pou demi èdtan yon li pral ase yo prepare epi yo pa domaje po a.

Sou 7 minit anvan fen nan kwit manje ka ajoute nan pèsi a po koupe - li solid trè bèl jele.

Transfè boure Pike sou yon lòt plat, men se sèlman apre li fin te konplètman refwadi desann.