Èske mwen ka manje anvan tout koreksyon bwokoli? resèt yo pi byen epi sitou pou kwit manje

Bwokoli - pwodwi a enpòte, ki te parèt sou tab yo nan sitwayen parèy nou se relativman ki resan. Gen anpil moun konnen ke sa a legim - yon depo nan vitamin, mineral ak antioksidan ki prezève sante ak jèn dwa. Wè sou makèt etajè ra florèzon rich koulè nan vèt, anpil moun va panse, kòman yo fè pwodwi a? Nan ki fòm li se pi bon yo sèvi ak ak si wi ou non ou ka manje anvan tout koreksyon bwokoli? Repons sa yo ak lòt kesyon - nan atik sa a.

Bwokoli. Ki kalite legim?

Anyèl plant yo, yon reprezantan nan fanmi an chou. Subspecies - chou. Pou itilize apwopriye tij ak tout boujon nan plant la. koulè ki sot pase a kapab vèt, oubyen koulè wouj violèt. Gade, se pi dominan nan rejyon nou an - Calabrese, reprezante pa kabaj vèt, fè l sanble souvan yon parapli ak enfloresans miltip, byen sere adjasan a youn ak lòt. Mwens byen li te ye espès aspèj, kote anpil mens tij yo tache ti boujon ki piti yo.

Ki sa ki nan anba parapli a? Vitamin ak eleman nitritif

Bwokoli - lidè a nan mitan ki deja egziste ki kalite nan chou sou kontni an pwoteyin. Gen yon anpil nan fib ak grès. kompozisyon - kalsyòm, potasyòm, fosfò, Manganèz, zenk, Selenyòm, sodyòm, mayezyòm, fè an ak kwiv. Legim ak fè grandizè kontni segondè nan vitamin A, B, C, PP, A, E, Etazini

Pou egzanp, asid ascorbic (vitamin C) se de fwa lavalè tou nan mandarin ak zoranj. Pou jwenn yon dòz chak jou nan li se responsab pou yon sistèm iminitè ki fò, li se ase yo sèvi ak 100 gram bwokoli.

Dapre sa ki ekri nan provitamin A - beta-karotèn, yo konnen kòm vitamin la nan bote, lonjevite ak bon View - chou gras kawòt yo ak joumou.

Regilye konsomasyon nan pwodwi a manje kòmanse pwosesis nan rekonstriksyon aktif nan selil ak tisi, ki se espesyalman enpòtan pandan peryòd la rekiperasyon - apre maladi, operasyon, blesi grav.

Ki graj fib nan konpozisyon li yo nòmal travay nan aparèy dijestif, ede yo etabli dijesyon, fè fas ak konstipasyon, endijesyon ak sou sa. D. stimulation nan pwosesis yo nan ekoulman pwodiksyon nan kòlè fasilite travay la nan fwa a.

Ki jan yo kwit bwokoli kenbe eleman nitritif yo nan konsantrasyon nan maksimòm?

Nan lespri yo nan konsomatè fèm View ki legim yo fre nan fòm lan anvan tout koreksyon se pi bon pa kò a absòbe. Lè bouyi, ragou oswa fri a vas majorite de eleman benefisye tou senpleman evapore. Sepandan, ekspè toujou pa te vini nan yon akò sou si wi ou non yo manje anvan tout koreksyon bwokoli. Gen kèk kwè ke tretman tèmik nan "vòlè" nan legim nan, plis pase mwatye nan vitamin, lòt moun pa akozde, reklame ke ak pou kwit manje bon oswa blanching kantite eleman nitritif nan pwodwi a pral sèlman ogmante.

An Ewòp ak Amerik gen anpil resèt ak bwokoli anvan tout koreksyon, espesyalman popilè sòs salad nan chou anvan tout koreksyon. Pou moun ki swiv figi a ak konte kalori yo, rekòmandasyon ki pi bon - blanching.

Bay mank nan yon repons klè deside si Bwokoli ka manje anvan tout koreksyon, tout moun ta dwe posede dapre preferans pwòp gou yo.

Chou nan batay la kont kansè

Moun ki pa gen ankò deside sa ki ta dwe anvan yo manje bwokoli - kri oswa ki kwit - ou bezwen jwenn konnen ak reyalizasyon yo nan syantis soti nan Netherlands.

Tisi nan legim krusifèr, ki enkli ladan chou, gen gwo kantite glyukozinotsitov. Dènye transfòme nan kò a nan isothiocynates - pwisan eleman anti-kanserojèn. Ki, nan vire, yo precursor sulforafena la.

Yon ekip espesyalis pwouve ke manje bouyi bwokoli, kontrèman ak fre a, diminye absòpsyon nan aktif ajan yo anti-kansè.

Etid la ki enplike yon gwoup nan 8 moun. Chak jou, kat la premye yo te yo manje 200 gram nan plant la nan fòm anvan tout koreksyon li yo, dezyèm lan - nan bouyi. An menm tan an sistematik mezire patisipan nivo sulforafena.

Dapre rezilta yo nan yon eksperyans syantifik li te jwenn ke manje chou kri kontribye nan asimilasyon akselere ak akimilasyon sulforafena an konparezon ak yon sèl la ki te sibi tretman chalè. Konsantrasyon an nan sibstans aktif nan foodists anvan tout koreksyon òganis yo mwayenn 38%, Lè nou konsidere ke fanatik yo manje kwit kontan ak sa yo sèlman 4%.

Repons lan nan kesyon an nan si wi ou non yo manje anvan tout koreksyon bwokoli, se evidan. Lè w fè sa se pa sèlman posib, men sa nesesè.

Èske gen nenpòt benefis nan pwodwi a nan frizè?

Enpak la dramatik sou legim la ki ba-tanperati prezève vitamin ak mineral nan antye yo. Te achte nan makèt la oswa jele sou pwòp yo, li pral pote pa mwens bon pase rache yon kèk èdtan de sa soti nan jaden an. Sa a bwokoli pwopriyete se espesyalman enpòtan pou moun ki abite nan rejyon nan zòn nò, kote chou a pa grandi nan tout.

Èske mwen ka manje anvan tout koreksyon bwokoli dekonjle? Lè chòk lè w konjele pèdi 9.8% eleman nitritif. Si apre font legim sibi tretman chalè, yo pral pèt la pral double, si se pa twa fwa. Ekspè rekòmande deglase bwokoli boule anvan tout koreksyon.

Ki jan yo friz dwat a chou?

Nan lòd pa mande, se li posib yo manje anvan tout koreksyon bwokoli, li se nesesè yo sijè li nan yon tretman frèt kòrèkteman.

dwe tèt dwe demonte nan bouke piti, byen netwaye soti nan sold yo nan tè a ak pousyè. Tranpe l 'nan dlo bouyi pou segonn 5-10 ak imedyatman tranpe l' nan dlo glas (kib glas friz bwason chanm epi ajoute dlo). Sèk, pwopaje soti sou pakè yo. Trete fason sa a ka pwodwi a dwe estoke nan frizè a se pa plis pase yon ane.

Èske mwen ka manje bwokoli anvan tout koreksyon, ki se ki estoke nan frijidè a? Legim konsève kalite itil li yo pou 5 jou apre retire elèv la nan plak la. Li se apwopriye pou konsomasyon, bay kontni an nan yon tanperati ki degre 5-10 Sèlsiyis pa plis pase 5-7 jou.

Krèm nan bwokoli fre ak kribich

yon chef mond-klas ki gen kalifikasyon yo konfime pa Michelsens zetwal, kòm yon repons a kesyon an, se li posib yo manje anvan tout koreksyon bwokoli, ofri yon resèt kèk ak pwodwi fre nan wòl la kòmanse, ki reklamasyon yo dwe pi renmen an nan tout fanmi an.

Engredyan kle:

1. Bwokoli - 1 tèt yo.
2. Bouyi kribich bonbade - 10-12 miyèt moso.
3. Zonyon - 2-3 moso.
4. Bouyon (vyann, legim oswa pwason) - 1.5-2 lit.
5. Krèm - 300 gram.
6. Lay - 3 dan.
7. Bè (fonn) - 5 gwo kiyè.
8. Ji sitwon, pwav, sèl ak noutmèg - a gou.
9. Pèsi - pou decoration.

Preparasyon nan sansib krèm ki soup

Bwokoli rense byen, bouke ki apa a, koupe an moso nan 1-2 santimèt. Kale zonyon an ak lay, koupe. Nan yon chodyè fri ak yon chaplèt segondè oswa chodyè ak yon anba epè fonn bè, fri zonyon an ak lay nan yon koulè lò bouke anpil. Vide sòs, apre yo fin 10 minit, vide krèm nan. Ajoute sou yon melanj de bwokoli, bat yo ak yon blenndè pure.

Nan sezon yon plat ak sèl, pwav, ji sitwon ak noutmèg.

Anba dlo frèt kouri vin rense kribich la, sèk sèvyèt papye, fri ak adisyon minimòm nan lwil oliv.

Vide nan plak portioned, mete 2 kribich, w'a vide ak fèy pèsi.

Salad "fraîcheur"

Pa mwens sòs salad popilè nan bwokoli anvan tout koreksyon. Resèt la - yon depo nan vitamin, rekòmande yo manje omwen twa fwa yon semèn pandan ete a.

Engredyan kle:

1. Brokkoli- 1 pakèt.
2. Sweet zonyon wouj - 1-2 moso.
3. Tomat - 200 gram.
4. Sweet pwav - 100-150 gram.
5. Ze - 2-3 moso.

Pou sòs la:

1. Apple vinèg - 2 ti kiyè luil.
2. Lwil oliv - 2 gwo kiyè.
3. Sezam lwil oliv -1 ti kiyè.
4. Soy sòs - 2 gwo kiyè.
5. Brown sik -1 ti kiyè.

Decor

1. Green zonyon - 3-4 plim.
2. Pèsi - gram 30-40.
3. Lay - 2 galik.
4. Sezam - a gou.

Bwokoli an bouke demont gwosè a nan 2-3 santimèt. Rense byen, kouche sou yon sèvyèt papye. Piman, tomat ak zonyon lave, koupe an kib gwo. Bouyi difisil ze bouyi, koupe an 6 miyèt moso. Legim ak ze konbine nan yon veso ki fon anpil.

Pou prepare sòs la, melanje tout engredyan likid, vide nan veso a emaye, mete yo sou dife pou 30-45 segonn. Melanj lan ta dwe yon ti kras yo cho lè w fonn sik la mawon. Ajoute li ta dwe retire nan bòl la dife, melanje yo byen. Cool sòs la, vide sou legim yo.

zonyon vèt, tise byen koupe, fèy pèsi separe de pye yo, koupe. Lay yo peze nan laprès la. Ajoute sou plat la, brase. Libreman vide ak grenn wowoli sou tèt.

Legim rich koulè vèt se fasil yo prepare, fasil dijere epi li gen kalori yo pi piti. Pwodwi a ta dwe okipe yon plas ki mennen nan rejim alimantè a nan kè yon nonm modèn ou kapab vin yon adisyon gwo nan vyann ak pwason asyèt.

Bwokoli - nan vitamin ak mineral, espesyalman kote kò a bezwen nan tan fredi.