Fars pou Tat ak juicy vyann: devlopman nan sibtilite ki gastronomik

Prepare belyashi kay kapab nenpòt otès si li te konnen ti kras kwit manje Ke trik nouvèl. Teknik yo se senp, pwodwi ki komen yo, ak rezilta a se enpresyonan ak moun, e menm timoun piti.

Jwe fent la prensipal la se prensipal la

Ou jis bezwen sonje ke farin lan pou Tat pa ka woule nan farin! Poukisa? Paske tanperati a fri (chofe nan yon tanperati ki wo nan lwil la oswa melanj nan lwil) se tèlman wo sa se manje a sèk boule ladan l '. Sèvi ak sa a melanj yon dezyèm fwa se tou senpleman enposib, ak lafimen nan kwizin nan nan pwòp difisil menm avèk yon Hood.

Woule fòm olye senp, ronb pou Tat (aka pi fri ak vyann) bezwen wile sifas yo. Li pa nesesè pou objektif sa a polye kontwar a, ou ka jis pran chodyè a, oswa fèy boulanjri oswa kabann silikone.

Belyashi kay: pou kwit manje farin

Pou jwenn yon bon gou, juicy, ak pi enpòtan, fasil yo dijere pi fri, farin lan pou yo tèt li dwe ki enpòtan - yon mou, fasil yo pran fòm, yo pa pral fonn pandan boulanjri. Lwil oliv (fri) nan menm tan an fòme yon kwout an lò, men se pa antre andedan, li pa peze desann Tat.

engredyan farin nan Tat nan 16-17:

• ledven - 10 gram nan boulanjri fre oswa de sache nan 11 gram nan sèk;
• sik - yon sèl gwo kiyè;
• Sèl - yon sèl ti kiyè;
• lwil oliv legim (Sunflower) - yon tas ka;
• poul ze - yon sèl bagay;
• farin frans boulanjri (nan nenpòt ka pa ajoute galèt) - twa linèt;
• lèt nan nenpòt ki kontni grès - yon vè yon sèl.

farin Pwosesis

ledven:

1. Nan yon ti bòl (200 ml) se nesesè yo fonn ledven an nan yon kwiyere nan dlo tyèd (tanperati yon ti kras pi cho palmis). Brase bezwen jwenn yon mas omojèn.
2. Vide yon kwiyere nan sik.
3. Ajoute yon kwiyere nan farin.
4. Ajoute yon tas ka nan lèt cho menm jan cho pa pèmèt ledven an ap grandi, ak nan frèt la, yo ap grandi trè dousman.
5. Melanje byen jouk lis.
6. Nan yon kote ki cho (ki disponib sou radyatè a) pou kenz minit.

Siveye devlopman nan mas yo. Li dwe jwenn leve, ogmante sou twa fwa. Konsistans - krèm, san yo pa puzyrikov a eksprime, trè dou.

Opara:

1. Nan chodyè a (de lit pou chak mwatye) melanj ze, lwil oliv legim, sèl, cho lèt. Melanje byen.
2. Vide starter la. Brase dousman, pran prekosyon pa deranje teksti an delika.
3. Pòsyon (yon glas), ajoute farin. Brase. Siveye eta a nan mas yo. Anvan premye farin lan fèmantasyon ta dwe gen konsistans nan krèm epè.
4. Kouvri fim (pouvwa gen yon sèvyèt konvansyonèl).

Apre yon èdtan ak yon mwatye nan pwa yo ta dwe ogmante de fwa.

Enfuzyon bezwen obmyat - yo ta dwe men nan menm tan an gen dwa wouze lwil oliv. Retire farin lan, mete yo sou sifas la lwil ak divize an 16 moso. Lè sa a, pwòp fòm (si sa posib) tortillas.

Ronb ka bay manti jiska de zè de tan menm kouche. Sou sifas yo yon kwout mens. Tèt yo nan volim nan ogmante yon ti kras.

Fars resèt pou Tat

Prepare fars la pou pi fri nou kapab nan engredyan diferan. Règ la debaz - konpatibilite yo. Pou egzanp, mens vyann pou Tat juicy klasik. engredyan li yo yo se:

• mèg vyann kochon - 500 gram;
• de ti anpoul délisyeu;
• yon tas ka nan lèt;
• bè - 50 g;
• sèl - mwatye yon ti kiyè;
• pwav - a gou.

Kochon filange, zonyon tise byen koupe, melanje, vide nan lèt la. koupe lwil oliv an ti moso. Brase ak esansyèl, sèl la ak pwav.

Epi, koulye a pou Tat vyann mens juicy, ki ajoute poul la. engredyan:

• mèg vyann kochon - 300 gram;
• Poul (ki soti nan vyann lan tete) - 250 gram;
• de ti anpoul délisyeu;
• yon tas ka nan lèt;
• bè - 50 g;
• sèl - mwatye yon ti kiyè;
• tè nwa pwav - a gou;
• Curry - a gou (pou yon amatè).

Kochon filange, tise byen koupe poul anpoul kouto tise byen koupe, melanje ak poul, vyann kochon lè sa a. Vide lèt la. koupe lwil oliv an ti moso. Brase ak esansyèl, sèl la ak pwav.

Fars pou Tat ak vyann juicy: ajoute chou a. engredyan:

• vyann kochon grès - 400 gram;
• yon ti kras zonyon juicy;
• Fre chou - 200 gram;
• poul ze - yon bagay chan;
• sèl - mwatye yon ti kiyè;
• nwa pwav - a gou.

Chou tise byen koupe. Fè yon melanj Et ap bat men sou yon minit. mete yo nan frijidè pou dis minit. Kochon filange. Zonyon tise byen koupe tise byen. Retire chou a soti nan frijidè a. Genyen batay yo. Li konekte li ak vyann ache ak zonyon. Ajoute ze, sèl la ak pwav. Brase.

Fars pou Tat ak juicy vyann sou baz la nan bèf. engredyan:

• vyann bèf (bèf pa griye) - 500 gram;
• De juicy zonyon ti gwoup;
• krèm gra (de preferans nan zòn riral) - 100 gram;
• Sèl - yon ka nan yon ti kiyè;
• yon melanj de pwav nwa ak blan - a gou.

Bèf bon lide yo koupe swa pase nan moulen an lasi gwo. Koupe zonyon yo tise byen. Melanje ak vyann ache, ajoute krèm, sèl la ak pwav.

Men, li se konsidere kòm yon fars klasik pou Tat vyann kochon juicy - rezilta a se toujou previzib, li enposib fè yon erè.

Fòme ak fri Tat

Prepare tortillas detire bra ou (pa bezwen yon peny woule) nan yon sèk ki gen yon dyamèt jiska 12 mm. Nan sant la mete yon boul nan fars (pran yon kiyè soti nan èstime ak woule moute, pa gen okenn bezwen fè nan avanse). Mare farin nan alantou fars a, zaschipyvaya nan sant la, kite yon ti twou nan sant la.

Prepare senk oswa sis Tat (kòm se estanda chodyè). chodyè a avèk yon miray segondè oswa nan yon marmite vide ase lwil oliv (pi souvan Sunflower), 2-3 mm nan wotè. Chofe sou yon chalè segondè. lwil oliv Volonte detèmine pa chantèz a nan ti gout dlo (yo pa krak).

Diminye entansite a nan dife a. Ak anpil atansyon mete belyashi, desann twou. Apre 2-3 minit, baskile, epi apre 2-3 minit belyashi pare. Avèk farin ki rete a ak vyann opere jan sa dekri konplo. Bon apeti!