Georgian cuisine: resèt Khinkali

Khinkali - li se pa sèlman youn nan asyèt yo pi popilè ak bèl nan cuisine Georgian. Sa a se - manje a nan montayar Georgian. Yo boure vyann yo kabrit mòn, ki te deja te tise byen koupe nepe. Nan zòn sa a, zòn ki montaye, kote ki te gen moun sa yo piman bouk, espesyalman vèt pa t 'konsa reyèl "gwo boulèt" yo ap prepare san li. Koulye a, nou analize pi komen resèt Khinkali nan .

Yon kestyon kontwovèsyal nan sa a resèt se prezans nan vejetasyon andedan pwodwi an. Kòm nan England, ki te gen de inplakabl pati politik - Labour ak konsèvativ yo, paske se nan Georgia gen moun ki yo ki ap prepare Khinkali ak remèd fèy, ak moun ki fè san yo pa li. Ki sa ki yon resèt pou orijinèl, nou te note, epi nou pral konsidere se l 'yo. Men, li gen nòt pwòp li yo nan ranpli a nan sa a asyèt bon gou ak an sante nan chak rejyon nan peyi a.

Yo nan lòd yo konfòme yo avèk Khinkali resèt nou an, nou bezwen engredyan sa yo. Pou farin - farin frans lan (500 gram), dlo (200 gram), ze ak sèl. Pou fars a bezwen: ti mouton oswa vyann bèf - 400 gram, yo ka 200 gram nan vyann bèf ak kochon; zonyon; Dill, pèsi, pwav, sèl.

otès sa a pral toujou fè farin lan tèt li. Pran farin frans lan, yon ti kantite dlo pwòp, ak yon zongle a ze sèl. Mwatye farin frans ak ze melanj la, ajoute sèl ak dlo. mas la ki kapab lakòz ak melanje pou 10-15 minit - ki poko gen moso twal la. Ajoute yon ti kantite farin frans, melanje ankò, li fè sa plizyè fwa - jouk lè sa a, jiskaske ou soti mou pen. Kouvri bòl la farin, se konsa yo pa cheche.

Resèt pou Khinkali peye anpil atansyon a ranpli ki kòrèk la. Rapò a pi bon se 1/3 vyann bèf ak 2/3 mouton, men, nan kou, chak fanmi ka renmen ak lòt vyann. Isit la li se tout sou otès a. Trè enpòtan! Kòm deja dekri nan paragraf nan premye nan atik la, pou Khinkali reyèl mens koupe, pa mens. Se konsa, li se pi bon fè tout bagay manyèlman, men pwosesis sa a se tan konsome ak.

ki kapab lakòz mens pwav ak sèl nan gou ak Lè sa a ajoute zonyon an deja koupe oswa te pase nan mitan yon esoreuz. Vide ti gout dlo epi remèt li bay absòbe. Slugger mens frap sou tab la. Nou fè sa jiskaske jiskaske li se konplètman omojèn.

Bon ap ede nou konprann ki jan fè Khinkali, resèt la ak yon foto. Woule soti farin lan nan yon sosis, lè sa a koupe an moso ak woulo liv yo soti chak moso ankò. Lè sa a, mete l 'yon vyann ti kras. Epi, koulye a kòmanse etap ki pi enpòtan, ki enteresan epi kritik. Lè w modèl. Pran kwen nan farin lan ak nan yon sèk pote ranpa ki piti yo. Dapre foto yo li te klè sa ki ta rive kòm yon rezilta.

se resèt la nan ranfòsman an kouwòn ranpli Khinkali ki kapab lakòz pwodwi fè plen entegrite li yo lè kwit. Nou ba moun bèl nou yo nan sòs vyann lan bouyi oswa dlo sale. Jiska pare yo kwit pou 12-15 minit. Obligatwa kondisyon: jwenn soti nan veso a sèlman lè l sèvi avèk ekremeur pou fè pou evite domaje po a nan egzamen an.

Ou konnen, ki konbine Khinkali ak boulèt Siberian? Ji, bon gou, ki se anndan an. Men, boulèt pik pou "zòrèy" nadkusyvayut fouchèt, bwè ji ak lanse nan bouch ou, epi pou manje manje men sèlman nou an. Apre sa, estrikteman fre, cho. Nou pèmèt yo yo refwadi - gate! Se sèlman, menm jan yo di, "kanalizasyon cho", epi kòm toujou, te fè montayar yo nan Georgia. Tout sa nou ta ka fè ekselan Khinkali. preparasyon resèt metrize. Bon apeti!