Karait pi: patisri inoubliyab. Ki jan yo kwit karait tat

Patisri nan lavi gastronomik la nan nenpòt moun ki pa pran plas nan dènye. Pwobableman, pa gen okenn kilti pa te san yo pa yon yon sèl kwit. Ak dènyèman devlope enterè nan kuizin yo nan mond diferan rich benefisyè yo nan Menager ak yon mas nan resèt enteresan. Nou ofri yo pote gen Kara Kara. Ki moun ki vwayaje nan Crimea a oswa Lityani, pou asire w sonje sa a delika, Airy ak juicy boulanjri. E depi li trè fasil fè yon Tat Karait (konpare ak pi fò nan pwodwi yo pat), poukisa yo pa dòlote yo ak fanmi an. Kwè m ', li pral rekonesan anvè ou san mezi.

Farin kòrèk la

Yon fwa sou yon tan Karait yo te itilize patisri soufle pou Pi pi popilè yo, epi yo te fè lè l sèvi avèk yon teknoloji olye konplike. Sepandan, sou tan, yo te vin pi fasil gade nan mond lan, epi yo ofri tankou yon altènatif kòm yon altènatif.

Kilogram nan farin ki pi bon an seche pa yon glise. Yon kilogram twazyèm nan enteryè grès, te pran nan men yon mouton jenn ti gason, se koupe anpil tise byen. Li pèmèt yo moulen moulen vyann li yo. Grès se entwodwi nan farin lan ansanm ak yon ti kiyè sèl, yon sal manje - nan nenpòt, sèlman brut, lwil oliv legim ak yon sèl ak yon mwatye linèt nan dlo. Likid la pa ta dwe cho oswa frèt. Pat nan melanj dansite mwayen - ni mou ni difisil. Li kouvri ak yon moso twal epi li kite pou kanpe pou apeprè karant minit. Yo kwè ke Karayib yo pi soti nan li yo ki pi bon gou a ak reyèl.

Vèsyon an modèn nan egzamen an

Moun ki rete nan megalopol, ak pi fò nan vilaj yo, pran ti mouton grès tou senpleman okenn kote. Anplis de sa, se pa tout yo ki bay sipò nan sant la nan mouton. Se poutèt sa, moun ki te yon fwa te manje Karait pi ak enpresyone pa yo te jwenn yon ranplasman merite sa. Resèt la modèn pou tès la se jan sa a. Pou kilogram la menm nan farin frans, 450 gram nan bon magarin se pran. Li ta dwe fòtman refwadi, tise byen koupe ak byen fwote, fè yon ti kòk gra. Se baz la kondwi pa twa ze, se yon vè krèm tounen vide, se farin lan vide ak melanje - tan sa a, byen mou. Li vin nan yon fim oswa mare nan yon sache ak kache nan frijidè a pou yon demi èdtan.

Chèf diferan gen kèk dezakò sou ki kalite farin son pi bon nan Karaite pi. Se konsa, kèk konsèy magarin fonn, epi anvan entwodwi nan farin frans vide nan li olye pou yo tounen krèm dlo frèt sale. Ak ze nan tankou yon pakèt yo pa konplètman disponib. Ou ka kwit Karaite pi pou tou de resèt epi chwazi farin lan ki pral sanble ou plis siksè. Nan yon frijidè li nesesè kenbe tèt avè l 'nan nenpòt ka.

Seleksyon vyann

Yon tat reyèl Karaite se ak ti mouton. Yon resèt ki pa tout moun ap apwouve (sonje sant la espesifik). Se poutèt sa, nan prensip, nenpòt vyann ka mete nan ranpli a. Sepandan, ekspè sou pi reklamasyon ke Karaite se pi bon "kònen klewon" ak yon kodenn (nan kou, pou opozan nan vyann mouton). Lovers nan vyann bèf ka kwit manje ak li, men ou bezwen chwazi tranch pi gra oswa ajoute yon ti kras grès. Sitou gate enpresyon an nan poul boulanjri. Men, si pye yo plis oswa mwens akseptab, sèk tete jis touye karèt pi. Kòm pou vyann kochon, Lè sa a, apwòch la ta dwe menm bagay la tou lè w ap chwazi yon tranch pou nenpòt lòt plat. Sòf si yo chwazi, kontrèman ak yon vyann bèf, plis mèg yon moso tankou farin lan ak san ke grès.

Kreye yon ranpli

Si ou vle jwenn yon Belyash ki pa primitif, sètadi tat la Karaite (ak ti mouton oswa ak lòt vyann), engredyan prensipal la dwe sètènman dwe koupe, pa grinded. Lè ekspoze a yon moulen vyann, yon anpil nan likid yo pèdi, ak Karaite pi yo pi popilè pou prezans yo anndan ji a vyann santi bon. Kondisyon an dezyèm: zonyon yo ta dwe yon ti kras pi gwo pase vyann. Li pèmèt yo moulen, byenke li se apwouve tise byen koupe. Twazyèm: pa twòp li ak fèy santi bon. Tradisyonèlman, yo limite tèt yo nan pwav ak sèl, ak sosis yo ranplase ak vèt fre koupe.

Ki jan karate yo Karait yo modle

Nan prensip, farin lan ka senpleman woule soti, men li pa pral byen sa. Se mas la divize an moso, woule nan offres, ki soti nan ki resanblans yo nan Molisk yo restrenn. Sa yo se pakèt yo ak woule nan gato plat. Farin an kòmanse sanble ak orijinal la, anpeche. Li rekòmande pou kenbe espas vid yo nan frijidè a pou yo pa chofe fòtman nan yon antisipasyon keu la. Prensip la nan ki pi Kara Kara yo se menm jan ak kreyasyon an nan yon boulèt oswa yon cheburek: pi pre nan mitan an nan youn nan bor yo nan gato a plat yo mete yon ranpli, kouvri ak dezyèm mwatye a, ak bor yo yo rantre, Lè sa a, vire sou ak yon ti kras stitched Couture a. Yon espesyal chik gastronomik se kreyasyon yon "kòd" sou sit la nan kerchif la. Pi pare yo mete deyò sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin. Li pa nesesè yo wile li - paske nan anpil nan farin lan, boulanjri pa bwa nan li. Estanda rechofman jiska 160 Sèlsiyis, mwatye yon èdtan ap tann - epi nou gen jis yon trete bon gou.

Adaptasyon pou multivarkers

Preparasyon rete menm jan an. Finansye nan pwosesis final la. Tat a fini pa chita sou "bourik la", men se kite sou bò li yo. Nan fòm sa a, li se yon ti jan tankou yon cheburek. Nan bòl la, lwil oliv la vide sou anba a (oswa li se smeared ak yon tranch nan krèm), ak Karaite pi yo se fri nan toude bò nan mòd boulanjri a pou yon trimès nan yon èdtan. Sepandan, pa kite fri a boule ou leve: li pa gou pi mal pase sa yo kwit nan dife pou chofe fou a.