Ki jan yo kwit yon sòs tomat endijèn

te sòs tomat nan dènye ane yo vin yon sòs trè popilè nan meni an chak jou nan pifò moun. Anpil nan sa a se gras a gou inivèsèl li yo, ki melanje parfe ak anpil pwodwi sòti nan pasta ak sereyal epi ki fini ak vyann ak pwason. Sepandan, anpil savoureuse pase sa ki vann nan magazen, sòs tomat nan kay la, ki, Anplis, gen sèlman engredyan natirèl.

Li se byen konsève, se konsa li kapab itilize nan manje kèlkeswa sezon an. Li parfe complet prèske nenpòt plat.

Gen plizyè resèt, ki jan yo kwit sòs tomat nan nan kay la. An menm tan an, nan nenpòt ka, fondasyon an pral sèvi kòm yon tomat, e ke bon jan kalite a gou nan asyèt yo fini depann sou yo. Legim ta dwe mi ak juicy, men se pa sou-mi ak intact. Senk kilos nan tomat ap bezwen 4 zonyon mwayen, ak 3 moso nan piman dous. Tomat vide dlo cho, lè sa a netwaye yo ak kale yo, yo yo koupe an tranch ti ak mete nan plat la prepare (ou ka pou objektif sa a yo pran Kettle la, menm jan mi epè li yo pral pèmèt pa boule sou legim ak pou kwit manje long). Sa a tou mete kale ak tranche bag zonyon, piman, yo te deja retire nan tout grenn.

melanj legim se mete yo sou dife, se mennen l 'bay bouyi nan ak bouyi anba kouvèti 3 èdtan nan yon tanperati yon ti kras. Apre sa li se refwadi ak fwote atravè yon ekran oswa blanchi lè l sèvi avèk yon blenndè. Se mas la ki kapab lakòz mennen l 'bay bouyi ankò, isit la mete 2-3 ti kuiyè. l. sèl, sik (mwatye tas). Ou kapab tou ajoute ak epis santi bon, ki fè yo chwazi sou gou nan kay sòs tomat. Nan pifò ka, itilize nwa pwav, kumen, koryandè, dan ak lòt moun. Greens pa rekòmande koupe, epi mete yo sou gwo bout bwa a nan yon kèk minit nan yon plat tranpe ak parfen Lè sa a, retire li. Apre sa, ak asyèt tomat kite sou chalè a pou yon lòt 3 èdtan. Dwe tout dlo dwe evapore aprè la fen a pou kwit manje. Apre sa, isit la vide polstakana vinèg (pi bon yo sèvi ak yon% 9), se melanj lan mennen l 'bay bouyi, vide nan esterilize krich vè ak sele. Gen kèk Menager pito yo ajoute sòs tomat endijèn sòs pòm ki confer yon asidite sèten.

Ou kapab sèvi ak resèt sa a. 2 kg nan ji tomat se fè (sa a ka pran jwise a oswa moulen yo nan yon pre-vapeur). 2 gwosè mwayenn ki zonyon fwote sou yon rap, mete nan sòs la ansanm ak fèy la Bay. Moun ki pa renmen sòs tomat lakay ou ak enklizyon vizib ka mete sa a ak lòt fèy santi bon nan yon sache twal gaz, ki apre fen pou kwit manje se rale soti ak bourade, bay plat la gou li yo. Te melanj lan mennen l 'bay yon bouyi, li se mete yo nan 2 èdtan. Kiyè nan sèl ak mwatye tas ki gen sik ladan, yon zongle nan pwav nwa (kantite detèmine sou gou a). Tout se kwit pou apeprè yon èdtan. Apre yon pas tan sa a, isit la se te ajoute galik (tè nan yon poud amann), koryandè oswa grenn kumen. Se melanj lan bouyi pou 10 minit, vide nan yon veso ki esteril.

Li ta dwe remake ke moun ki preparasyon an nan sòs tomat nan kay - ki senp biznis. Nan ka sa a, rezilta a, souvan, se yon gou pi wo ak lòt kalite pase pwodwi a achte. Gen kèk Menager mete isit la moutad, piman cho, nwa tè ak aditif lòt, tou depann de preferans gou yo. Gou a orijinal la nan sa a plat gen ak adisyon a nan rezen oswa lòt bè. Pou rezon sa a yo mete nan kwit manje a ansanm ak tomat yo. Apre ralantisman yo, tout fwote atravè yon Van, ak isit la se ajoute sèl, sik, epis santi bon. ankò melanj la a rete nan dife a, pi epè sòs la a ap, sepandan, bezwen asire w ke legim yo pa boule.