Lapen nan dife pou chofe fou a - resèt pou tout tan

Atitid la nan diferan moun nan vyann lapen se pi kontwovèsyal la. Anpil metrès konsidere li yo dwe difisil, sèk ak gou. Men, gen yon lòt opinyon sou vyann lapen - sansib, juicy ak bon gou vyann. Etranj ase, tou de opinyon yo kòrèk.

Si lapen an kwit tankou vyann òdinè, pa gen anyen ki bon ap vini nan li. Pou vyann lapen ou bezwen yon bagay konplètman diferan. Pou egzanp, lapen an nan fou a, resèt la nan ki se pa patikilyèman konplike, men ak atansyon akòz plat detay se jwenn vrèman rafine.

Gen kèk metrès enkonsyaman eseye kwit manje lapen. Opsyon sa a vrèman san siksè. Fry lapen, nan kou, ou ka, men gou a se tou pou yon amatè. Men, vyann, kwit ak cho fimen, yo pral ekselan. Men, opsyon ki pi bon se yon lapen nan dife pou chofe fou a. Resèt la pou sa a plat se pa yon sèl, ka gen anpil opsyon. Men, nenpòt ki plat, kwit nan fason sa a, pral jwenn trè bon gou.

Yo nan lòd yo travay byen, di, yon lapen nan yon dife pou chofe fou ak yon pòmdetè, premye ou bezwen marinad li. Ou ka fè sa nan plizyè fason. Fason an nòmal - lè w ap itilize vinèg diven ak epis santi bon (vinèg dilye nan dlo). Dezyèm fason, bay vyann lan yon gou absoliman rafine ak bon sant inimitabl, se diven blan ak fèy santi bon. Marin an ki pi popilè se laktoserom. Pwosedi sa a debande vyann lan. Oswa ou ka tou senpleman gri lapen an ak yon melanj de lay kraze ak lwil oliv.

Pou fè yon lapen juicy ak délisyeuz bon gou nan dife pou chofe fou a, resèt la ki nou kounye a reprezante, ou bezwen pran vyann pa yon bèt granmoun, ak yon lapen nan laj la nan pa plis pase twa mwa. Li se nan "ti vilaj la" lapen ki vyann lan se difisil ak gou ak gen yon sant yon ti kras dezagreyab. Malerezman, mache a vann pi fò nan vyann bèt yo nan bèt gwo, men pa gen okenn bon lapen nan magazen an nan tout. Men, ou ka ale nan vilaj la epi achte sa ou bezwen. Lè sa a, marinated a preliminè disparèt kòm inutiles.

Se konsa, lapen an nan dife pou chofe fou a, resèt la se yon lòt: nan sòs krèm tounen. Eri nan youn nan fason yo yon lapen oswa yon lapen jenn koupe nan pòsyon ak fri nan lwil legim. Gen kèk Menager rekòmande sa a nan grès lapen.

Koulye a, moso yo dwe mete nan yon bòl gwo, koupe kawòt la nan bann, anpoul la ak bag, koupe lay la, voye lay la nan bè, li mete l 'sou vyann lan, Lè sa a, sezon ak sèl, voye ak pwav, ajoute kimen ak Laurel. Koulye a, ak anpil atansyon vide krèm nan tounen chofe sou benyen dlo a, dousman - nou ka vide plis, apeprè mwatye yon lit, pote l 'nan yon bouyi epi li mete fou a nan prechofe a fou 180 degre pou 20 minit.pa bliye dlo sòs la de tan zan tan, otreman li ka sèk deyò.
Apre 20 minit, tanperati a ta dwe redwi. Nan yon tanperati ki nan 160 degre, vyann yo ta dwe konpòte pou yon demi èdtan. Men, li se pi plis bon gou si ou diminye tanperati a sou swasannde degre epi kontinye s'étendre pou apeprè inèdtan.

Trè bon gou ka vire soti ak jis kwit lapen nan dife pou chofe fou a, san yo pa nenpòt lòt header. Nou pran yon lapen, sèl-pwav, kenbe nan fòm sa a pou apeprè mwatye yon èdtan. Lè sa a, nou gaye li sou plato a boulanjri ak do a moute. Koupe moutad ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 15 minit. Lè sa a, vire lapen an, wile abdomen an moutad ak pwopaje alantou pòmdetè yo kale ak koupe sale.

Apre yon lòt minit 15, vire lapen an ankò, vide tout krèm lan tounen epi mete l tounen nan fou a pou senk minit. Li sanble soti ekstrèmman bon gou. Se lapen vyann konsidere kòm dyetetik ak itil. Li espesyalman bon pou bay pitit li yo - òganis yo, kontrèman ak nou, se sansib a divès kalite eksè, san konte lapen an se tou trè bon gou!