Nasyonal asyèt Alman yo

Asyèt Nasyonal nan cuisine Alman yo trè popilè nan Ewòp. Kòm pou peyi nou an, pi kwit pito kwit manje orijinal Ris dine. Malgre ke kèk Menager toujou eseye divèsifye meni yo, epi fè asyèt Alman yo. Sou sa ki engredyan yo genyen ladan yo nan konpozisyon yo, menm jan tou karakteristik yo genyen, nou pral kouvri nan atik la prezante.

Enfòmasyon jeneral sou cuisine Alman yo

Alman cuisine se yon cuisine ansyen. Li dat tounen nan tan Women an. Li te Lè sa a, ke ansyen Alman te viv sou teritwa a nan Almay modèn.

Asyèt Alman yo ka diferan, epi tou li gen karakteristik pwòp yo. Kòm yon règ, li depann de youn oswa yon lòt rejyon nan peyi kote yo itilize yo. Nan kwizin nan nan Almay pa gen okenn inite. Yon abondans nan asyèt etranj fè grandizè rejyon sid nan Bavaria ak Swabia.

Vyann ak pwodwi sosis

Li se pa yon sekrè a nenpòt moun ki sosis, osi byen ke sosis an jeneral, yo se youn nan asyèt yo nan tout rejyon nan Almay pi renmen.

Kòm pou vyann, pratikman tout asyèt Alman nesesèman gen ladan vyann kochon ak vyann bèf. Selon demografik, yon mwayèn Alman nan yon ane manje sou 84 kg nan vyann.

Almay se pwodiktè prensipal la nan Ewòp pou fè varyete diferan nan sosis. Yo kwè ke li se nan peyi sa a ki plis pase 1500 kalite pwodwi sosis yo te fè.

Legim pi renmen nan Almay

Ansanm ak vyann, prèske tout asyèt Alman gen yon gwo kantite legim. Yo boule ni nan fòm lan nan yon plat bò, ak nan konpozisyon an nan soup epè, pòmdetè kraze.

pi toupatou a nan peyi sa a te resevwa yo kalite mouvman yo nan legim: epina, kawòt, pwa, pwa, ak varyete divès kalite chou. Li ta dwe tou te note ke asyèt yo nan cuisine Alman byen souvan enkli tomat, leti ak konkonb. By wout la, pi fò nan asyèt yo vyann nan Almay yo te sèvi ansanm ak griye zonyon. Li se tou souvan yo itilize nan marinated ak fre.

Tradisyonèl asyèt Alman yo trè menm jan ak asyèt Ris nasyonal la. Sa a kontribye nan istwa a. Pou egzanp, apre Dezyèm Gè Mondyal la, choukrout te vin trè popilè nan Almay. Jodi a Alman yo konsidere li yo dwe plat nasyonal yo. By wout la, nan lang angle gen menm yon mo prete nan Sauerkraut lang Alman an. Nan sans literal li vle di "tounen chou". Paske nan renmen twòp pou pwodwi sa a, moun ki rete nan peyi Almay te resevwa tankou yon nonmen spòtif kòm Krauts.

Pwodwi pen

Kèk moun konnen, men nan Almay, sou 350-650 diferan kalite pen yo pwodwi. Trè popilè nan mitan Alman yo te jwi pen blan te fè nan farin ble ak pen mawon, nwa, RYE, ak sou sa. D.

Pifò kalite pwodwi pen nan Almay yo te fè soti nan farin frans ak ble. By wout la, li te soti isit la, li ale tankou yon non Alman, tankou Mischbrot, se sa ki, "melanje" pen.

Li ta dwe tou te note ke nan grenn yo farin nan joumou oswa tounsòl yo pafwa te ajoute.

German asyèt cho pa manje san yo pa pen. Apre yo tout, li se pati ki pi enpòtan nan tab la fanmi an. Pen se manje pou manje maten, osi byen ke kòm yon pati nan sandwich remoute kouraj nan aswè a.

Enpòtans pwodui sa a nan cuisine Alman an pwouve pa tèm tankou Abendbrot (dine), literalman vle di "pen aswè", osi byen ke Brotzeit (goute apremidi oswa manje midi), ki tradui kòm "breadtime".

Bwason nan Almay

Koulye a, ou konnen ki sa engredyan ka gen ladan Asyèt nasyonal nasyonal la. Sepandan, pale de Almay, yon sèl pa ka ede sonje tankou yon bwè bave kòm byè. Kòm ou konnen, li trè popilè pa sèlman nan mitan Alman, men nan tout mond lan.

Nan pifò rejyon nan Almay, byè a ki pi popilè se Pilsner. Malgre ke li ta dwe remake ke moun ki abite nan pati sid nan peyi a (espesyalman Bavarians) souvan bwè lòt kalite bwason (pa egzanp, byè ble oswa pozisyon).

Nan kèk rejyon nan Almay, yo pwodwi byèr pwòp yo (lokal). Pou egzanp, sou kou ki pi ba nan Rhine a, nan vil la nan Kolòy, fè "Kölsch" ak nwa "Altbir la".

Yon moun pa ka men di ke depi 1990, yon varyete de yon bwè bave, tankou "Schwarzbir", te vin gaye toupatou nan eta a ini. Epitou nan Almay se trè popilè "Schnapps" ak cocktèl ke yo te fè sou baz la byè (pou egzanp, byè ak limonad).

Asyèt yo ki pi popilè Alman: kwit manje resèt

Kòm nan peyi nou an, nan peyi Almay li se òdinè yo gen manje maten, manje midi, goute ak dine. Epitou, ti goute ant manje prensipal yo pa eskli.

Nan atik sa a nou te deside di ou sou sa Almay yo pito manje nan maten, nan apremidi a ak nan aswè a. Anplis de sa, nou pral di w ki jan egzakteman asyèt nasyonal nasyonal yo ap prepare ak sa ou bezwen achte pou sa.

Bon gou manje maten - krèp pòm nan yon chodyè fri

Asyèt Alman, ki gen non pratikman pa diferan de Larisi, yo prepare byen vit ak byen fasil. Si nan manje maten ou vle nouri fanmi ou, Lè sa a, nou sijere fè krèp pòm. Pou sa nou bezwen:

• Limyè sik - 2 desè kiyè;
• Blan farin - 300 g;
• Ze ti - 4 pcs .;
• Vaniy ekstrè - yon ti kiyè;
• Sèl lanmè - zongle;
• Gin (opsyonèl) - yon kiyè gwo;
• Whole lèt - yon vè plen;
• Lwil oliv legim (itilize san gou) - yon kiyè gwo;
• Pòm dous wouj - 3 pcs.

Pwosesis la nan preparasyon nan krèp

Pou prepare yon manje maten Alman, ze, sèl, ekstrè vaniy ak sik yo melanje nan yon sèl veso epi bat ak yon mixer. Genyen tou ajoute farin limyè, lèt antye, djin ak lwil oliv legim. Tout engredyan yo byen melanje.

Kòm pou pòm, yo lave, netwaye epi koupe nan tranch.

Apre aksyon ki dekri yo, se yon chodyè fri epè ki ranje ki plase sou chalè medyòm epi li ajoute yon ti lwil oliv. Lè sa a, nan vire, pran moso nan fwi ak plonje yo nan yon bat. Nan fòm sa a, pòm yo mete nan yon chodyè ak vide ak yon gwo kiyè nan baz la. Pwodwi fri jouk lò mawon. Apre tou de bò nan krèp yo mawon, yo gaye sou yon sèvyèt sèk yo retire depase lwil oliv.

Nan manje maten tab la prezante nan yon fòm cho. Pre-krèp vide ak kannèl ak sik, epi tou dekore avèk krèm ak rekòt pye mant.

Yon manje midi remoute kouraj - Gutenberg gani ak sosis Alman yo

Asyèt nan cuisine Alman, resèt yo ki yo li te ye nan yon metrès kèk, byen souvan gen ladan legim divès kalite. Pou egzanp, tradisyonèl Alman an bò plat Gutenberg pa ka reyalize san yon pwodwi tankou chou. Kòm yon règ, sa a plat yo te sèvi pou dine ansanm ak sosis klasik. Men, sou tout bagay nan lòd.

Se konsa, pou plat la bò Gutenberg, nou bezwen:

• Sauerkraut - 500 g;
• Zonyon anpoul - gwo tèt;
• Pòmdetè - 1 tuber;
• Zan lay - 2 pcs .;
• Pepper nwa pwa - 7 pcs .;
• Lavrushka - yon feyè gwo;
• Legim legim - 3 gwo kiyè;
• Dlo bouyi - 2/3 tas.

Metòd pou kwit manje

Pou prepare plat la nan kesyon, tout legim yo byen lave ak netwaye. Lè sa a, yo koupe an ti moso epi kontinye nan tretman chalè. Pou fè sa, pran yon chodyè sote gwo twou san fon, cho l 'nan yon lwil oliv legim ak fri bag yo mwatye nan zonyon. Apre sa, asyèt yo yo te ajoute choukrout, siboulèt antye, pwav, sèl ak Bay fèy. Tout engredyan yo byen melanje ak konpòte nan ji pwòp yo pou èdtan ¼.

Finalman, dlo potab, tranch pòmdetè yo ajoute nan plat la ak tretman an chalè ap kontinye pou apeprè demi èdtan.

Apre plat la bò Gutenberg se pare, li se imedyatman prezante sou tab la. Pou fè sa, konpòte chou yo mete sou yon plak, ak tou pre li gen yon koup la sosis Alman ak yon tranch pen.

Nourisan goute - vyann bèf ak ze

Jan sa di pi wo a, moun ki rete nan peyi Almay pa panse lavi yo san yo pa yon moso bon nan vyann. Vyann bèf ak ze se yon plat trè satisfè ak bon gou, ki se pi souvan sèvi pa yon ti goute. Pou fè li, nou pral bezwen:

• Vyann bèf san grès - apeprè 600 g;
• Zonyon anpoul - gwo tèt;
• Mustard mouye pare - apeprè 30 g;
• Bè - apeprè 70-100 g;
• Ze gwo - 4 pcs .;
• Legim lwil oliv - itilize nan diskresyon;
• Epis santi bon - aplike nan gou ou.

Pwosesis engredyan

Asyèt nan cuisine Alman, resèt ak foto ki nou ap konsidere, yo trè satisfè ak kalori. Anvan ou kwit yo sou recho a, ou ta dwe trete tout engredyan yo.

Vyann bèf se byen lave, ak Lè sa a, koupe nan yon moulen vyann ansanm ak yon gwo zonyon. Apre sa, ajoute moutad la, pwav ak sèl nan fars la. Tout engredyan yo byen melanje, ak Lè sa a, pran nan men yo ak fòm plat ak wonn bwat.

Tretman chalè nan èskalop ak ze

Apre yo fin fè yon vyann bèf kèk vyann, yo bese nan yon chodyè gri ak lwil legim ak fri sou chalè medyòm.

Apre yo tout pwodwi yo pare, yo te pran deyò epi yo mete deyò sou yon plak separe. Kòm pou chodyè a fri, li fonn bè ak variantes fri ze yo fri.

Sèvi pou yon ti goute

Se plat la prepare ki te sèvi sou yon tab sou yon plak plat. An premye mete kuti nan vyann bèf, ak Lè sa a, kouvri l 'ak yon ze fri. Ki tou pre gen legim fre ak remèd fèy fre.

Yon dine santi bon - boulèt nan Alman

Paille Alman ka fè nan diferan fason. Nou te deside prezante resèt ki pi popilè. Pou aplike li nou pral bezwen:

• Ki pa gen anpil grès kochon - 500 g;
• Anpoul gwo - 2 pcs .;
• Juicy kawòt - 1 moso;
• Pòmdetè - 500 g;
• Tomat mou fre - 2 pcs .;
• Ze se ti - 1 moso;
• Fwad dlo - 100 ml;
• Krèm grès - 150 g;
• Limyè farin frans - apeprè 250 g;
• Legim legim - 2 gwo kiyè;
• Epis santi bon ak vèt - nan diskresyon an.

Kouman kwit manje yon plat?

Pou prepare plat la nan kesyon, ki gen anpil grès vyann kochon byen lave, seche epi koupe an ti moso. Lè sa a, se vyann lan mete nan marmite a, ajoute lwil la legim ak fri jiskaske yon kwout an lò parèt. Epitou, separeman koupe zonyon tise byen koupe ak kawòt.

Kòm pou tomat fre yo, yo prive de detach, graje ak gaye nan legim yo. Tout engredyan yo konpòte pou apeprè 5 minit, ak Lè sa a, ajoute nan vyann lan. Pwodwi yo sale, peppered ak gaye epis santi bon pi renmen ou. Epitou, yo vide yon ti dlo ak bouyon sou chalè medyòm pou apeprè ¼ èdtan.

Pandan se tan, kale pòmdetè yo epi koupe yo nan moso mwayen. Add tubèrkul yo nan vyann lan ak kwit jiskaske pare. Apre sa, yo kòmanse skultur boulèt yo. Pou fè sa, ze a bat ak yon fouchèt, konbine avèk sèl, vide nan dlo epi piti piti vide nan farin frans.

Kite yon farin apik, li woule soti nan yon kouch mens, ak Lè sa a, andwi ak krèm epè tounen. Se pwodwi a lèt egalite distribiye nan tout sifas la nan baz la epi ki plwaye nan yon woulo sere. Se pwodwi a ki kapab lakòz koupe an moso 3 cm epè.

Nan bouyon an vyann fini ak pòmdetè tout boulèt yo ap tranpe l ', li kwit sou chalè medyòm pou apeprè 10 minit. Nan fen a, vèt yo koupe yo ajoute nan plat la, li se retire nan plak la, distribiye sou plak epi li sèvi sou tab la.

Nou fè bon gou desè Alman

Yon dous Alman plat "Shtrudli" se li te ye pou anpil moun ki abite nan peyi nou an. Pou prepare tankou yon desè tèt ou, nou bezwen eleman sa yo:

• Pa gen anpil grès patisri - apeprè 500 g;
• Cherries nan frizè oswa fre - 1 vè;
• Rezen san sans - twa gwo kiyè;
• Penetrasyon - 2 gwo kiyè;
• Ze jònze - soti nan yon sèl sèl gwo;
• Sugar vaniy - aplike nan gou;
• Nwaye (kraze ak fri) - 50 g;
• Bè - pa mwens pase 100 g.

Fè desè

Pou pa gaspiye tan pou gremesi, patisri soufle a ka achte nan magazen an, epi pa mase tèt ou. Ou bezwen tou prepare bè. Cherry se pi bon yo sèvi ak fre. Men, si ou deside fè tankou yon desè nan sezon fredi a, Lè sa a, ou ka aplike bè nan frizè.

Apre engredyan prensipal yo te prepare, tès la ta dwe kòmanse. Li retire an avanse nan frizè a ak konplètman deglase. Lè sa a, baz la ap vide ak farin ak fè soti nan li yon kouch rektangilè mens. Pou fè strudèl Alman an ki pi delika a ak bon gou, se farin lan rekòmande a woule sèlman sou yon sèl bò. Se konsa, kouch anpil li yo ap konsève nan yon fòm jeneral, ki pral fè desè a Fertile ak mou.

Apre yo fin kouch la farin woule, li abondan smeared ak bè fonn, ak Lè sa a, vide ak rezen, nwaye koupe ak griye. Epitou sou tèt baz la yo respire mete bè, ki fè yo savoured ak sik vaniy. Finalman, se farin lan vlope ak yon tib, Lè sa a, andwi ak yon jòn ze bat.

Nan fòm sa a, se pwodwi a semi-fini mete yo nan dife pou chofe fou a, kote li kwit pou apeprè mwatye yon èdtan nan yon tanperati ki 200 degre.

Apre strudèl Alman an se pare, li ak anpil atansyon retire ak refwadi. Koupe desè a kouch nan pòsyon, li se sik ak sik an poud ak prezante sou tab la ak yon tas te cho.