Plof ak kwen: resèt

Prepare yon plat etranj - plof ak kwen. se resèt la ki fèt espesyalman pou vejetaryen ak pou moun ki obsève jèn. Gen anpil opsyon pou kwit manje diferan ofri nan kèk nan yo.

Plof ak kwen. Resèt la pou vejetaryen

Pilaf, ou pral bezwen:

• yon moso kèk nan kwen (2-3 depann sou gwosè a);
• lay - tèt la nan gwosè mwayen;
• ti kawòt;
• chich (tranpe lannwit lan) - sou 100 gram;
• de anpoul ti gwoup;
• zongle ki gen sik ladan;
• legim lwil oliv volim 80 ml;
• yon ti kras plis pase 1 tas nan diri (ou ka pran diri "Basmati");
• yon tranch kèk nan piman tchili fre;
• cashew nwa - apeprè 50 gram;
• Rezen chèch (lave, limyè) - apeprè 50 gram;
• fè sèvis pou mete vèt Pistache - 2 ti kuiyè. kiyè;
• kimen, barberi seche, timerik, sèl, frèch pwav tè.

Teknoloji a preparasyon

Plof ak kwen prepare kòm vyann nòmal, gwo twou san fon nan yon chodyè oswa yon chodyè epè. Chalè kantite lajan yo egzije a lwil oliv legim. Rete tann pou moman sa a lè limyè a ale soti nan chodyè lafimen an ble. Ou ka Lè sa a, voye jete zonyon, ki se pre-koupe nan twou bag oswa bag mwatye. Sote li nan lwil pou plizyè minit. Kawòt koupe an kwen mens. Sa a se pi bon fè ak yon kouto, men yo pral anfòm ak yon brwayeur espesyal. Ajoute kawòt yo nan zonyon yo. Fry pou minit 5-7, ak Lè sa a voye pre-tranpe nan nan Kazanok chich. Koulye a, vire sik, tchili pwav, rezen chèch, Pistache, kimen, timerik ak barberi. Yon sèl ti kras, mete pwav. Koupe kwen yo, retire nwayo. tranch fwi, ajoute nan chodyè a. Brase fri. Pandan ke fwi ak legim yo langi ak satire ak arom nan fèy santi bon, rense diri a. Apre 15 minit, voye nan li nan rès la nan engredyan yo. Vide bouyon legim oswa dlo plenn. Nivo a likid dwe pi wo pase nivo a nan diri pou de ak yon gwo pous mwatye. L 'poze tèt an antye nan lay. Rete tann pou moman sa a lè klou nan plof ak kwen. Resèt la enplike nan mete yon nivo minimòm nan dife a ak pou kwit manje ak kouvèti a fèmen. 40 minit te sanble tankou pa manyen. Apre dousman melanje tout pwodwi yo. Ap eseye sèl. Gaye sou yon plato gwo antase. Top ekspoze tèt la nan lay ak voye remèd fèy. Tout se pare.

Plof ak kwen. Resèt ak vyann

Pa rete sou bò liy yo nan rayisab vyann. Pilaf ka kwit ak vyann ak legim yo. Pou fè sa, ou bezwen pran:

• vyann (poul, ti mouton, bèf) 1 kg;
• lwil oliv legim ak 300 gram;
• kawòt peze 800 gram;
• zonyon pwa nan 150 gram;
• kwen pwa mi nan 400 gram;
• lay, kimen;
• diri lave peze 500 gram.

Teknoloji a preparasyon

Pou sa a resèt, pran vyann lan nan poul la. Ou ka pran moso yo ak zo. Chwazi tankou ou renmen. Nan yon chodyè gwo, chalè lwil oliv la. Koupe zonyon bag mwatye. Kawòt yo pwòp, koupe an kwen avèk yon kouto. Nan lwil oliv la cho (ou ka sèvi ak tranch fonn mouton grès), mete tranch yo nan vyann. Sou yon chalè segondè, fri yo jouk lò mawon. Add zonyon yo. Fri engredyan yo pou yon lòt minit 5-7, ajoute kawòt yo. Kwen koupe an moso, mete nan yon chodyè. Lave diri, vide nan 7-10 minit. Vide Risotto a ak kwen ak poul ak dlo, sèl, ajoute yon ti kras kimen, lay nan lay. Dousman gaye diri a sou chodyè. Mete dife a maksimòm, rete tann jiskaske klou dlo a. Kòm yon pati nan likid la ap bouyi, vire desann cuisinier a ki ba ak kwit jiskaske pilaf diri mou. Plat la fini ak anpil atansyon Transfere nan yon plak. Mete moso yo nan vyann ak kwen sou tèt, w'a vide ak remèd fèy. Sèvi yo.