Pou kwit manje saj. Resèt Eastern délikatès, ingrédients, règ manje

Bon sant lan nan epis santi bon Oriental, vyann sansib, legim fri, mens pen pita ak èkstrèmeman bon plat sòs ap koule tankou dlo - tout bagay se sou li, saj. Li trete tankou si te pote ale nan mond lan nan istwa ansyen oriental, konplike kapèt modele, vye granmoun Blan vwa chante ... Men, se pa sèlman nan peyi a istorik kapab jwi saj - yon resèt li kraze tout lòt peyi sou mond lan.

Ki sa ki sa li ye?

Mo "saj" vin jwenn nou soti nan Azi Santral. Se konsa, Azerbaydjan yo rele yon espesyal chodyè jete-fè ak yon anba an pant ki se chofe plis pase yon ti chodronye a chabon. se menm pawòl Bondye a te rele plat la tèt li. Prepare li nan diferan fason. Chak otès pwòp tèt ou-respekte Azerbaijani w konnen resèt la pi byen. Apre sa, chèf atravè mond lan adapte metòd pou prepare sa a plat pou kont li, pandan l ajoute engredyan nouvo nan eksperyans ak odè yo. Pi souvan pase pa se yon plat nan vyann, berejenn, piman klòch, ti tomat, pita pen. Se pou li anjeneral sèvi ak remèd fèy koupe: Basil, silantro, Dill, yon zonyon jèn. Apre sa, nou eseye kwit yon saj bon gou ki gen resèt rive nou soti nan imemoryal tan.

Ki jan yo kwit saj?

Prensip la nan preparasyon an se jan sa a: engredyan yo yo fri trè byen vit sou yon chalè segondè nan yon ke grès mouton an. Sou anba a nan plat la se mete woule oswa tranche triyang pita ak lòt konpozan fri mete sou li. Sèvi sou tab la souvan ak yon chodronye. Tout tan sa a tizan yo konsonmen, bay pwodwi fre. Pwosesis la nan ko-extend eleman se trè long. Kouri-off nan ji an tranpaj pen pita, e anpil nan pati sa a nan cuisine la ki konsidere kòm ki pi bon gou nan.

Saj vyann kochon

Okòmansman, se sa a plat prepare sèlman nan men ti mouton, mete vyann lan nan chodyè a nan diferan pati nan kadav la. Men, vyann kochon an sansib adapte jis kòm bon. Bwat de Petri vire soti trè juicy ak santi bon. Resèt "Saj vyann kochon" pwopoze yo sèvi ak omoplat la ak basen pati, modera gra ak afè mou. Nan sa a plat, ou ka ajoute dyondyon, chou. Kòm preparasyon an nan pwodwi yo ou bezwen ajoute kèk sèl, w'a vide ak fèy santi bon.

Saj vyann bèf

Apwopriye pou sa a plat se vyann bèf oswa bèf. se yon manje nan koupe longè ki se yon ti kras plis pase epesè a nan yon dwèt li. Grès nan ke se kraze ak pwopaje soti nan yon saj prechofe. ka rsèt Vyann bèf dwe complétée ak aspèj blan.

poul saj

Konje oswa grès kwis - yon engredyan bèl bagay pou asyèt. resèt Saj poul se nan pwovens Lazi se kòm popilè kòm yon plat nan ti mouton, kwit li se pa difisil. Nan Azerbaijan, ansanm ak tout kadav yo poul koupe vyann, koupe an moso, li mete l 'nan yon bòl. poul Domestik yo se pi plis santi bon, men ou ka itilize pou grye la.

Ki jan yo kwit saj: resèt pou débutan

Si gen asyèt espesyal ak pou grye kwit manje délikatès pa pwoblèm menm nan kay la. Men, ka pwosesis la dwe senplifye yon ti jan. Pou fè sa, tout engredyan yo variantes griye nan yon chodyè konvansyonèl oswa vok. Epi sèlman lè y ap aplike pou yon tab deplase nan saj. Resèt pèmèt ou ranplase grès la nan ke sou là kochon oswa poul grès.

Ki jan yo manje saj?

se plat Sa a tou senpleman gen entansyon yo dwe yon ti konpayi bèl! Saj ranmase zanmi bò tab la, bay aswè a yon atmosfè majik yo epi yo dwe asire w ke ou fè apèl kont nan tout. règ sevè pa egziste, kapab genyen saj kòm anpil. Li se akseptab yo pran moso yo nan men l 'ki sòti dirèkteman nan asyèt ki komen yo, pita pen tranpe l' nan sòs kouri desann. Ou ka elaji plat la sou plak, respire divize vyann lan ak legim yo. Itilize nan kiyè ak fouchèt se pa esansyèl. Nan ti bout tan, yo nan lòd yo jwi sa a plat bèl bagay, pa nesesèman swiv yon etikèt strik.

mande Istansil

Kwit nan yon chodyè fri ka etranj pa sèlman plat la eponim. Anpil restoran cuisine Oriental soti nan kwit manje Pallas sab plindr òganize yon montre reyèl. Vizitè kapab jwi pa sèlman gou a, men tou spektak la. Premye kwit manje mete yon chodyè torréfaction tèt anba epi li ba l 'yon bon moute cho sou chabon yo. Nan tan sa a, li kòmanse jete sou farin lan, woule l 'nan yon kouch mens. Apre sa, li mete gato wonn dwa sou konvèks anba Pallas sab plindr a! Pitas byen vit fri, exuding yon gou majik. Lè nou te ranmase ase, chef la vire saj e ki rantre kòm yo kwit manje kou prensipal la. Kòm yon rezilta, yon lide ap koule fèt san pwoblèm nan yon gwo fèt fèstivite.