Ris bortch: resèt la

kou premye yo apwouve ak nutrisyonist ak gastroanterolog, ak moun ki byen vèrs nan Gastronomie. Epi espesyalman gouman ensiste pou di ke tout moun ta dwe eseye omwen yon fwa Ris bortch nan lavi li. San yo pa sa a gou, nan opinyon yo, gastronomik lavi moun se ra ak defekte.

Ris cuisine: soup ak karakteristik li yo

Chou soup li te ye nan tout peyi yo ki kote ou gen chou legim. Bortch ki disponib ak Lithuanians yo ak poto yo, ak Belarusians, ak Ikrenyen. Men, pa panse ke kwit manje bortch koresponn Ris nan pwosesis la nan kreyasyon nan nenpòt ki asyèt ki sanble ki gen orijin diferan. Menm sou yon seri de pwodwi premye se nètman diferan ki soti nan "konpetitè yo". Ak selon algorithm nan - tout pi plis toujou.

Ann kòmanse ak lefèt ke yon bètrav obligatwa pa toujou enkli nan bortch a Larisi. Yon fwa fonksyon li yo fèt pa plant "pane nan bèf", ki soti nan ki te vini non an nan soup la chou popilè. Anplis de sa, trè premye resèt la bortch Ris fèt sitou marinated bètrav ak chou. Epi sètènman nan ravitaye a te bètrav kvas.

Natirèlman, resèt la aktyèl diferan konsiderableman soti nan orijinal la. Li se fasil ke ou yo pral kapab jwenn nan vant lan nan bèf pane. Bètrav kvas ensiste tou pa gen - li avèk siksè ranplase liy lan nan tomat devwa. Legim, ankò, mete fre. Men, karakteristik endividyèl yo toujou rete. Pwemyeman, Ris bortch prepare sèlman sou bouyon an vyann bèf. Li kapab complétée ak vyann kochon, men palmis la ta dwe toujou dwe bay vyann bèf la. Dezyèmman, se lis la nan eleman kategorikman eskli là kochon ak tout grès, vant se konsa kalite Polonè, Ikrenyen ak Belarusians. Twazyèmman, dwe gen anpil nan kawòt ak chou se mwens pase nan lòt resèt.

Yon liy separe se pòmdetè. Yo kwè ke vre, orijinèl soup la Ris prepare san li. Men mwen panse ke isit la li se posib yo fè konsesyon: anpil konsomatè ka santi yo kite soti san yo pa tubèrkul yo pi renmen. Li se vo mansyone ke Larisi soup la - yon plat eksperyans toleran. Li se rete fidèl ak pwa, ak dyondyon, ak boulèt, e menm boulèt. Se konsa, anwiye li se pa lakay trè byen vit: chak po nan soup sa a pral gen yon gou inik ak inimitabl.

poto: bouyon an

Se konsa, si w enterese nan Ris resèt bortch kòmanse ak dwa incorporée bouyon an. Paske men sa ki pran vyann bèf oswa bèf - yon po gwo se pa pi piti pase 800 gram. Ou ka perepolovinit pwa, pandan l ajoute vyann kochon vyann bèf. Jis pa twò gra.

Vyann sètènman pran sou zo a, ki pral ajoute dansite la bouyon ak saturation. Ideyal - zo kòt. Yo vide dlo frèt (omwen 3.5 lit), li mete nan dife a pi gwo, ki se vise apre bouyi. Deperi nan vyann lan plak pral sou yon sèl ak yon mwatye èdtan; pa pi bonè pase yon èdtan nan po a yo mete Lavrushka ak pwavr. preparasyon pou endikasyon - fasil vyann w pèse kò w ak yon fouchèt.

Enpòtan: fri

Se konsa, ki jan yo kwit Ris soup? Preparasyon zazharki - yon etap ki enpòtan anpil. Pou li, pran kawòt, zonyon ak bètrav, ak kawòt yo ta dwe de fwa lavalè tou legim yo ak lòt ansanm. Tout eleman konfizyon baton. Sèvi ak yon rap entèdi. Pwemyeman, pral gen pèt gwo nan ji (e li se nesesè yo saturation bortch), ak Dezyèmman, ak legim vapeur vin twò mou, epi yo pral plat la pou fè yo sonje pa twò Apetisan labouyl.

chodyè an premye voye zonyon. Lè l 'zazolotitsya, prezante l' bètrav, ak pran yo touswit apre li - kawòt. Apre ralantisman dènye te ajoute keratin tomat ak tomat koupe an kib piti, kòm byen ke kèk nan sòs vyann lan fini. Pan kouvri avèk yon kouvèti s'étendre. Li pral pase pou dis minit. Tanzantan, sa yo ta dwe brase.

Yon reyalizasyon altènatif nan ravitaye

Sa a se pa wout la sèlman nan kwit Ris soup. Resèt la nan preparasyon (ak, jije pa kòmantè yo, trè bon) konseye bètrav pay mete yo deyò separeman. Ke li se ajoute nan keratin la ak yon sik ti kras. Apre emisyon an nan ji rekòt rasin Fried vide vinèg. L'ap pwoteje koulè a bètrav ak asidite elegant bay plat la final la. Asouvisman se fèt jiskaske kwit pay.

Yon lòt opsyon - bètrav pre-jwen ak adisyon nan asid asid nan dlo, nan yon ka ekstrèm - vinèg. Etap sa a elimine bezwen nan etenn bètrav. Malgre ke toujou gen kawòt yo ak zonyon mijote nan yon soteuz.

legim sibtilite

bortch a, Ris, pa definisyon, dwe gen ladan seleri. Ki jan fè li, opinyon diferan. Gen kèk kwit kwè ke li dwe ale nan fri. Gen lòt ki konseye yo mete l 'nan chodyè a ak chou an. Nan nenpòt ka, li ta dwe koupe an bann trè mens.

Chou chire tradisyonèlman. Malgre ke pafwa kwit èksperimantateur Plastal kare li yo, nou te ide sa a pa sanble siksè. Nan pifò resèt chou bortch ta dwe kenbe kroustiyan. Men, si ou pito li nan yon fòm grav, anvan tap mete yon sèl ti kras epi sonje pay.

soup asanble

Se konsa, te gen dènye sèn nan. Nan yon marmite ou gen yon gwo bouyon nan yon chodyè fri gwo twou san fon - ranpli, sou yon tablo koupe - bato chou nan yon bòl separe - vyann ekstrè soti nan bouyon an. Men, si, nan yon bòl separe tou kenbe tras nan kib pòmdetè pou ou Ris bortch se akseptab san yo pa pòmdetè. Li rete nan kolekte tout engredyan yo ansanm.

se yon manje a yo retire nan zo yo ak koupe an moso gwosè mwayenn ki. Pwofondè li pa nesesè, men fragman twò gwo nan cham bortch pa pral ajoute. Nan sòs vyann lan bouyi, premye mete pòmdetè (si ou deside sou yon soup ak patisipasyon li). Prèske bouyi, fri ak antre nan prèske imedyatman - chou. Ponpye dwe ralanti, se konsa ke sa ki nan chodyè a pa bouyi kle, men ase yo bouyi toujou gen prezan. Apre apeprè 15 minit fou etenn, se kouvèti a fèmen epi li se soup la bliye èdtan obligatwa pou perfusion la.

Sa Ou Dwe Konnen

Li se pa toujou nan men oswa nan magazen an yo se engredyan ki nesesè yo. Trè nesesè rasin seleri se youn nan yo. Pandan absans li, ou ka resort nan rasin lan nan pèsi - efè a se prèske menm bagay la. Lè nap fè manje sèl bouyon yo ta dwe jis anvan sinon koupe dife a, otreman vyann lan ka rete difisil. Strain fondasyon se tou pa nesesè. Men, ekreme gen de tout fason.

Si ou vle jwenn Ris bortch lonbraj la pi klere, anvan li retire soti nan recho a vbroste ti kras griye bètrav fre. Lovers nan epis nan plat la fini anvan perfusion kapab ajoute tranch fimen bèt volay: kanna, poul oswa zwa.

Regleman pou Itilize

Sa a plat se yon bagay ki Apetisan. Photo bortch Ris pa pral kite nenpòt moun ki endiferan. Men, li ta dwe sèvi konplètman. Premye a tout, li se sèlman manje cho. pouvwa Yon eksepsyon dwe konsidere opsyon meatless sou pwa yo. Dezyèm pwen: Russian bortch ak aromatize sèlman yon krèm bon. Si ou se yon fanatik nan mayonèz, eseye evite lè l sèvi avèk li, sinon piye plezi nan. Twazyèm sibtilite: soup la ki pi bon gou ak remèd fèy fre. Si ou jwenn li difisil, menm jèmen anpoul. San yo pa plim l 'dekonstonbwe gou vin pi mal.

Kòm pou pen an, gen rekòmande nwa. Ak sa ki pi favorab opsyon a - yon fès, griye lay ak prisolennaya. Sepandan, Blan pa se entèdi, e menm si ou pèdi kèk nòt gou. Menm pen an pita se nan amoni ak sa a kou bon gou premye, pa soti nan vèsyon mens nan li.

Men, si Borschik rive kèk dat enpòtan, pa bliye stock moute sou yon vodka bon. Ni diven, ni chanpay, ni likè oswa cocktèl avè l 'nan amoni. Menm konyak pa anfòm nan seri a nan gou. Se sèlman vodka bon jan kalite bon! Natirèlman, si ou yo ale nan jwenn la pi soti nan Ris bortch.