Zangi soup - soti nan klasik ègzotik

Zangi - pwason ke nou souvan wè nan magazen nan fimen fòm. Pifò nan moun yo Se konsa, pa menm rive l 'ke li, tankou nenpòt ki lòt pwason, ou ka kwit manje yon fason bon gou. Se konsa, si ou gen chans epi ou te resevwa sa a koulèv ki tankou kreye pi fre - byen vit achte ak kwit omwen soup la zangi menm.

Ann kòmanse ak yon senp

Sa a plat se siyifikativman diferan pou preparasyon an nan soup la byen koni. Stryapanie pwosesis kòmanse ak legim: dekonstonbwe anpoul ak kraze nan yon lay kaka lay, bag pwav (pran koup) extend sou lwil oliv legim. Lè pwav a se sansib ak zonyon se prèske translusid, ajoute 2 ti kiyè nan keratin tomat, yon vè diven blan, yon lit dlo ak pakèt an antye nan pèsi. Ki jan klou - envesti nan fann ak pwason koupe (mwatye yon kilogram). Kwit zangi soup demi èdtan yon, ak sèl ak pwav deja nan fen an. Lè pare, pèsi jete, epi li vide nan pòsyon soup mete koupe Dill.

Resèt la ansyen

Dapre li, soup la nan pwason zangi ta dwe tonbe oswa fè sèvis pou mete soti nan po a, oswa ak anpil atansyon sopoudre ak yon sab rivyè pwòp (nan sitiyasyon ekolojik nou an, se pi bon yo sèvi koryas sèl). Soti nan anndan an boulvèse zangi, tou, bezwen fwote sèl. Nan dlo a yo mete ansanm seleri nan kolòn vètebral ak pèsi, yon koup la ti lukovok ak 2 tas fre (pa krèm glase, pa fin chèch nèt, pa nan bwat!) Pwa Frans. Ki jan yo kòmanse bouyi, mete zangi nan grosyerman koupe (mwatye yon kilogram). Bouyi li ta dwe 45 minit; volonte yo mete Laurel ak pèsi. Kòm ou ka wè, pa gen anyen initil: pòmdetè yo pa t 'ankò prezan nan peyi a vas, diri se sèlman manje nan Lès la, fèmen nan Lachin ak Japon. Se konsa, anvan ou - yon plat piman Ris!

Kokoye soup ak zangi

Pou l ', li se nesesè yo fwote yon gwo kawòt, ak zonyon (poro savoureuse) tise byen koupe. Lè sa a,, ak plis ankò fri ansanm, men se pa nan yon chodyè fri ak tou dwat nan po a, ki pral prepare soup krèm ak zangi. Lè legim yo yo prèske kwit, yon tyè nan yon kilo nan tomat ak po a retire, koupe an kib piti, ajoute nan po a. Fry - Vide yon lit dlo pwòp. Lè li klou, mete yon liv nan pòmdetè tranche nan yon soup lavni krèm ak zangi. Resèt konseye mete 300 g nan koupe zangi lè tubèrkul bouyi pou senk minit. Prèske imedyatman, pwason an vide anpil grès krèm (mwatye nan yon lit). Anvan volonte a eseye sèl, ak yon gou soup pare-zangi ak remèd fèy - oswa dirèkteman nan po a, oswa te deja vide nan bòl. Rezilta a se yon trè sansib ak bon plat.

rayisab nan ekzotik

Ki sa ki enteresan sa a soup zangi, li nan lefèt ke li annamoni konbine engredyan w pèdi absurde. Pou kòmanse ak se yon vè fwi sèk ki te ranpli avèk dlo tyèd. Jiskaske yo mou, yo ta dwe mwatye yon kilo nan pwason dwe koupe an tranch piti. Twa moso nan kawòt yo koupe an kib (fwote pa nesesè, vire soti pa trè bèl, ak gou a se pa menm bagay la tou). 200 gram nan seleri koupe menm jan ak yon kawòt. Pye ble poro bag konfizyon. 2 lit bouyon avanse soude yo chofe, epi li ponn ottsezhenny legim prepare ak fwi fin chèch nèt.

Eseye li! Trè abitye ak trè bon plat! Lè bouyi - se pwason prezante; an menm tan an sale zangi soup, pwav ak ak yon gwo kiyè nan vinèg aromatize. Apre 20 minit ajoute plis vè ak pwa - fre oswa jele, apre yo fin ki se pou kwit manje kontinye pou yon lòt 2-3 minit. Nan tan sa a yon durom pwa gwo netwaye, se nwayo a koupe, ak tise byen koupe kaka ak mouri kèk minit nan bè. Lè yon soup zangi ekzotik pral pare nan yon plak mete yo nan devan l 'gaye nan tranch pwa ak tèt plat Carte la se vide ak pèsi.