Pasta rsèt pou dine nan Italyen

Kole oswa nan Italyen "rasta" - se yon pati nan kilti gastronomik, se pa sèlman moun ki rete nan penensil la Apennine, men tou, yon pati entegral nan moun ki rete meni nan lòt latitid. An patikilye, Larisi yo. Nan konsèp nou an nan "pasta" - sa a se yon bagay diferan pase pasta òdinè. Epi li vrèman ye. Preparasyon nan pasta Italyen se diferan de kwizin trivial nan dlo bouyi, ki se tipik nan manyen nou nan pasta.

Yon kèk mo sou pasta

Pasta se tradisyonèlman te fè sèlman soti nan ble durom oswa ak adisyon nan ze. Li ka fre (anjeneral ze) epi sèk. Kalite ki pi komen yo se pwodwi antye, li te ye tankou "espageti", ak Echafodaj, ki rele "pasta". Pasta ka long, Curly ak boure.

Pasta gen yon lavi etajè long san pèt nan gou ak pwopriyete nitrisyonèl. Li se vit nan kwit manje, moun rich nan pwoteyin ak Se poutèt sa se yon solisyon ekselan pou fè manje asyèt chak jou.

Kalite ki pi popilè nan pasta yo se espageti, lengwini, jouliatèl, fusilli, orecyte, penne, fetuchini, farfalle, rigatoni, anelini ak lòt moun.

Ki jan yo kwit Italyen pasta: konsèy jeneral

100 g nan pasta ta dwe pran 1 lit dlo. Bese pwodwi yo ta dwe nan dlo a deja bouyi ak pre-sale. Pasta resèt tèt li se senp. Piquancy ak yon varyete gou nan plat la bay lòt kalite sòs.

Italyen kwit sa a plat sèlman nan sòs gwo: pasta renmen espas. Pasta pa pral bwa ansanm, si pandan pou kwit manje nan dlo ajoute yon koup la kiyè nan lwil oliv.

Li se yon kesyon de gou, men amater yo nan pasta, se sa ki Italyen, manje l 'yon ti kras piman bouk, yon ti kras undercooked, pou ki nan lang yo gen yon sèten tèm "al dente" - Italyen. "Dan"

Senp resèt pasta

Pou preparasyon an nan pi senp la, pwodwi keratin klasik bezwen 200 gmakaronnyh espiral, nenpòt vèt fre, tomat, fwomaj rape, lwil oliv, pwav ak sèl.

Pasta a bouyi. Vèt melanje ak fwomaj griye, se yon ti lwil oliv ajoute nan mas la. Se sòs la ki kapab lakòz ajoute nan pasta yo.

Nan yon bòl separe, konbine tomat mare ak lwil oliv, sèl ak pwav. Konbine sa ki nan tou de asyèt, ak pasta a se pare.

Resèt pou pasta Fusilli ak sòs tomat

4-6 pòsyon bezwen 100 g nan là kochon, 400 g nan tomat, 1 kawòt, seleri, 100 g rikota, origan bransh (oswa kwiyèr a fin chèch nèt vèt), 50 g nan fwomaj rape, zonyon, lay lay, Fusilli 300 g, 130 mL nan blan Sèch diven, nwa pwav, sèl.

Preparasyon pral pran apeprè inèdtan.

Grès yo ta dwe koupe an moso. Zonyon, kawòt, seleri, lay. Mete tout bagay nan yon chodyè sote ak fri sou chalè medyòm.

Add diven, pote nan yon bouyi. Vide tomat pou 1 minit ak dlo bouyi ak kale yo soti nan kale la ak grenn. Koupe kò a an kib ti epi ajoute nan marmite a. Add sèl, pwav ak kwit jiskaske engredyan yo vire nan sòs epè.

Nan po a, vide 3 lit dlo, pote li nan yon bouyi, ajoute fusilli ak kwit al dente. Kraze ricotta. Melanje fusilli ak sòs, ajoute yon kwiyere nan pecorino, Ricotta ak origan. Sèl ak pwav mete gou. Voye ak fwomaj anvan ou sèvi.

Resèt Farfalle pasta ak fwomaj rape ak origan

Pou prepare 4 pòsyon, ou bezwen 320 g nan farfalle, 50 g nan bè, 80 g nan Parmesan, yon lit bouyon, yon ti kiyè nan origan sèk, 100 ml nan blan diven sèk, yon zonyon, sèl ak frèch tè pwav nwa gou.

Pwosesis pou kwit manje a pral pran 25 minit.

Fouye parmesan a, pote bouyon an nan yon bouyi. Fonn mwatye bè an nan marmite a. Fry zonyon yo. Add yon ti kantite dlo epi mete yo deyò. Mete farfalle a sèk ak fri nan lwil oliv. Vide diven an blan ak evapore li. Piti piti ajoute bouyon ak mete yo deyò keratin nan nan eta a nan al dant. Fenfalle fini melanje ak lwil oliv ki rete, origan ak parmesan.