Trans grès - ki sa li ye? Osi lwen ke yo danjere nan kò a?

Trans grès - ki sa li ye? Malerezman, kèk moun panse osijè de pwoblèm sa a, ak anpil gremesi. Chak jou nou manje bè, krèm glase, trete fwomaj, patisri a , men se pa menm sispèk ki jan pwodwi sa yo yo ka danjere nan kò nou an. Yo tout gen materyèl ki gen danje ladan - transfats. Ki sa ki sa li ye? Se pou nou pale sou sa a nan atik la.

Ki sa ki grès trans?

Trans grès yo se solid mas grès, ki se jwenn nan lwil legim pandan gibrogenizatsii: lwil legim likid nan tanperati ki wo satire bul idwojèn, sa ki lakòz fòmasyon nan asid gra trans oswa enstore asid gra gen yon estrikti molekilè defòme. Paske sentetik pwosesis lwil oliv legim sou 30% nan molekil sa yo konvèti nan MIXED trans. Danjere pase spenders? Yon fwa nan kò a, molekil sa yo deplase esansyèl asid gra soti nan manbràn selilè, anpéché anzim, kidonk kraze nèt sou tout pwen nitrisyon nan nan selil ak divilge yo soti nan pwodwi yo fatra. Sa rezilta nan yon vyolasyon pwosesis metabolik nan selil, ki pi bonè oswa pita mennen nan pathologies divès kalite.

Ki gen ladan grès trans?

Trans grès yo enkli nan konpozisyon ak natirèl pwodwi yo - vyann, lèt, bè. Asid gra trans nan bè (natirèl) oswa vyann ki genyen nan yon ti kantite lajan. Epitou, sa yo sibstans danjere yo ki te fòme pandan gwo twou san fon-fri, espesyalman si yon pòsyon nan magarin oswa bè itilize plizyè fwa.

Manje ki gen grès trans:

• mayonèz, magarin, pwopaje, sòs tomat, rafine lwil oliv legim, tout kalite lòt kalite sòs;

• biskwit sèk, bato, nwa, ti goute, pòpkòn, sereyal manje maten;

• gato, ponmkèt, bonbon, biskwit sèk, sable bonbon ak lòt patisri;

• krèm glase, gen kèk kalite nan chokola;

• trete fwomaj, manje, manje konvenyans - Dlo glasé farin, anbourger, pitza, baton pwason;

• pwodwi nan manje vit - anbourger, Fries, pasties, pane vyann, beye.

Syantis yo te montre ke yon dòz danjere nan grès ki an sante trans - 4 gram pou chak jou. Sèlman panse, yon pòsyon nan sereyal sèk gen sou 2 gram grès trans, bato pake - 5 g, yon pòsyon nan Fries franse oswa poul fri - sou 7, pwopaje yo nan prezan grès 1.5-6% trans nan magarin pou boulanjri - 20-40% , mou magarin - 0,1-17%.

Trans grès - danjere pou kò a

Gen mond lan sivilize depi lontan te konsène sou itilize nan grès sentetik nan endistri a manje. Plizyè etid ki fèt nan diferan peyi atravè mond lan, konfime konsekans yo negatif nan itilize nan sibstans ki sou tankou grès trans.

Domaj nan grès legim ka lakòz menmen:

• nan manman ka'p bay tete vin pi grav bon jan kalite a nan lèt, avè l 'spenders yo transmèt nan timoun lan;

• timoun yo ap fèt ak pwa nesans yon fason ki anòmal ki ba;

• ogmante risk pou yo gen dyabèt;

• deranje prostaglandin, ki yon enpak negatif afekte konjonktif nan tisi kondisyon ak jwenti;

• deranje fonksyon an nan sitokrom oksidaz - yon anzim patisipe dirèkteman nan retire elèv la nan karsinojèn ak pwodui chimik;

• febli sistèm iminitè;

• redwi testostewòn (gason òmòn sèks) ak détériorer bon jan kalite a nan espèm.

Vyolasyon nan metabolis selilè ka lakòz maladi tankou tansyon wo, ateroskleroz, maladi kè kardyovaskulèr, pwoblèm vizyon, obezite, kansè.

Manje manje ki gen grès trans ak diminye kapasite kò a pour fer fas avek sitiyasyon ki bay strès, li ogmante risk pou yo depresyon. Kòm grès atifisyèl sispann meprize devlopman nan demans gaga ak twò bonè aje.

Mal grès trans pou kò timoun nan

grès yo trans yo danjere pou timoun yo? kò timoun nan se pi plis sansib a kontwòl enfeksyon, kòm sistèm iminitè l 'se pa sa ankò konplètman fòme. Manje trans grès dépressions efè sou yon sistèm iminitè deja fèb. Anplis de sa, polyan sa yo ka lakòz entèlijans ki ba nan timoun ak adolesan.

Poukisa kontinye sèvi ak grès trans?

Tout se byen senp. manifaktirè prensipal yo nan pwoblèm - depans sa yo manje diminye, amelyore pwopriyete konsomatè yo ak ogmante lavi etajè. grès Sentetik, kontrèman ak lwil natirèl pa deteryore, kapab rete nan tanperati chanm endefiniman. ane magarin konsève pwopriyete li yo, yo te deyò nan frijidè a, ak ensèk la, menm l 'pa manyen.

lwil Natirèl yo trè difisil nan magazen, ak pri a nan pi wo yo. Lè ekspoze nan limyè, lè, chalè, se natirèl grès rapidman soksid. Trans grès yo kreye pa vle di atifisyèl, pa boule deyò, fè li posib yo jam itilize lè fri manje.

Ki jan pou fè pou evite itilize nan grès trans?

grès Se konsa, trans - sa li ye epi ki sa yo ap danjere, nou te jwenn deyò. Men, ki jan pwoteje tèt yo kont sibstans sa yo danjere? Premye a tout, ou ta dwe ak anpil atansyon li etikèt sou pakè. Jete pwodwi a, kòm yon pati nan ki gen idrojenasyon grès, pou kwit manje lwil oliv, ranplasman kakawo bè, magarin, pistach, soja, koton, kanola, lwil katam ak lwil oliv palmis. Eskli soti nan mayonèz rejim alimantè, pwopaje, magarin, lòt kalite sòs yo pare-fè fè yo. Preferans rekòmande bay bè an nan kay la, depreferans - chofaj. Magazen 70-80% grès se lwil oliv ki ba-klas, kase idwojèn. bè sa a pa ka gen mwens pase 82.5% grès.

Eskli soti nan rejim alimantè a nan fri, asyèt fon-fri. kwit manje, kwit manje, kwit, kwit sou gri an oswa nan yon chodyè doub. Evite oswa diminye nan yon minimòm itilize nan biskwit magazen, bonbon, gato. patisri endijèn, prepare sou baz la nan lwil natirèl, se pi an sante ak savoureuse bagay dous endistriyèl.

Eske li posib poum elimine grès trans nan kò a?

Malerezman, kesyon an pou konnen kijan pou retire grès trans nan kò a, repons lan se evidan - pa gen okenn fason. Selil yo deja ekipe ak yon molekil nan grès trans nesesèman mouri. Men, kò a gen yon pwopriyete pi vit epi yo renouvle. Nan sit la nan selil yo pèdi nesesèman fòme nouvo. Pi vit ak pwosesis la ke posib, konfòme yo avèk direktiv sèten. Yo ta dwe eskli nan rejim alimantè a nan tout pwodwi nan ki grès trans yo prezan. Si ou konplètman bay moute manje tenten se pa posib, diminye kantite lajan an nan grès trans boule ak 1 g pou chak jou.

Ki gen ladan grès trans ak sa mal yo ka lakòz, nou konprann, epi ki pwodwi yo ap benefisye kò nou? Li rekòmande yo sèvi ak kòm anpil fwi ak legim fre. Vitamin favorableman afekte eta a nan òganis lan. An reyalite, kòm pli vit ke li vin debarase m de selil ki domaje, afekte degre nan slagging, sante jeneral, laj ak anpil lòt faktè. Pwosesis la rekiperasyon se, nan kou, alontèm, men rezilta pozitif se asire w ke yo dwe te rankontre.

Pou salad, sèvi ak lwil legim brut - oliv, len, flè solèy. Ou kapab tou ranpli plat la ak mayi, moutad, lwil joumou, zanmann lwil oliv. Se sèlman frèt-bourade pwodwi ka benefisye kò a. Mete nan nwa rejim alimantè, grenn, pwason lwil oliv ki rich, kavya wouj ak nwa ou yo. Tout moun nan pwodwi sa yo - sous asid gra ki nesesè selil yo efektivman fè fas ak konsekans yo nan trans konsomasyon grès.

Regilyèman gen ladan farin avwàn nan meni ou ak diri mawon, pwodwi sa yo gen E vitamin, ki aji kòm yon defansè pou kò a nan enpòtan asid gra Omega.

konklizyon

Nan atik sa a, nou diskite tankou yon bagay tankou "grès trans" Ki sa ki sa a sibstans, ki sa yo pwopriyete yo ak fonksyon, osi lwen ke yo ka danjere a sante. Lè w ap chwazi manje, avèk anpil atansyon egzaminen anbalaj la ak pi bon bay moute achte a, si ou jwenn engredyan fènwa pou ou. Alfabetizasyon nan nitrisyon pral pèmèt ou vizite doktè a mwens souvan. Rete an sante!