Chou pou sezon fredi a - bon gou ak itil

okipasyon an tradisyonèl nan anpil nan slav yo nan otòn la se chou a mete sèl oubyen sab pou sezon fredi a. Précédemment, sa a te fè nan gwo barik an bwa, se konsa ke plis pase ase pou tout peryòd la otòn-ivè. Koulye a, nan kou, sèvi ak pi piti resipyan. Men, ki jan bèl eseye chou kroustiyan ak bon gou, tankou yon sipleman vapeur pòmdetè bouyi! Chou pou sezon fredi a prepare nan yon varyete fason. Li kapab yon salting tradisyonèl oswa yon sòs salad bon plat ak engredyan diferan.

resèt premye sòs salad a nan chou ak pòm yo trè bon plat ak dwòl. Pou preparasyon li yo ou bezwen pran apeprè 5 kilogram nan legim sa a. Nou ak anpil atansyon chire l 'mens long bann. Kawòt (3 kilogram), zonyon (apeprè 3 kilogram), 3 kilogram nan pòm ak menm kantite lajan an nan Bulgarian piman yo ta dwe netwaye ak lave.

Lè sa a, koupe kawòt yo ak piman dous nan bann mens. Bow dwe koupe nan bag mwatye. Legim yo ta dwe mete nan yon veso ki gwo epi ajoute yo 3 gwo kiyè sèl. Tout melanje ak anpil atansyon, men se pa peze (aparans nan ji a pa nesesè). Nou prepare bank yo, m 'ak esterilize yo. Nan chak veso nou mete sou twa pwa nan pwav, yon fèy Laurel ak yon tomat, koupe an tranch. Lè sa a, ajoute pòm yo tranche nan melanj lan legim epi mete l 'nan krich. Top ak kouvri epi mete esterilize pou apeprè 30 minit. Lè sa a, woule krich yo epi kite yo refwadi. Lè chou pou sezon fredi a ap fre, deplase li nan yon kote ki pi fre.

Gen lòt fason pou kwit manje. Marinated chou nan sezon fredi tou vire soti bon gou ak sèk. Pou fè sa, pran 5 kilogram nan legim ak koupe li nan ti bann. Epitou, nou netwaye yon kilogram nan zonyon, yon kilogram nan kawòt ak pwav dous. Prepare legim yo ta dwe koupe ak vide ak marinad.

Pou preparasyon li yo nou pran de gwo kiyè sik ak sèl tab. Sèl nou pran yon koryas fanm k'ap pile, ki pi byen adapte pou vid. Epitou ajoute marinad la mwatye yon lit lwil oliv legim ak de-twa tas nan vinèg tab. Ranpli marinad la ak legim koupe epi mete yo nan bwat. Chou pou sezon fredi a, kwit dapre sa a resèt, pa mande pou woule moute ak kouvri metal. Ou ka tou senpleman fèmen li ak yon kouvèti plastik epi mete l nan yon kote ki fre. Li ka itilize sou twazyèm jou a.

Chou pou sezon fredi rekolt nan yon fason ke tout vitamin yo yo ap byen konsève nan li. Pou sa, fredi ki pi bon. Nou pran chou epi mete l nan dlo frèt pou 20 minit. Sa a se nesesè yo retire ensèk ki ka andedan. Lè sa a, nou demontre chou a sou florøzon la. Bouyi dlo a epi ajoute yon ti kras asid asid li, se konsa ke legim la konsève koulè orijinal li yo. Nou pi ba nan florèzon dlo a bouyi ak kwit pou apeprè 3 minit. Nou mete yo nan dlo frèt epi byen vit fre. Sèvi ak yon kolòn fè likid an vè, ak Lè sa a, gaye chou an sou sèvyèt la. Se pou l sèk nèt. Apre sa, nou chanje legim la nan yon frizè oswa yon sak. Nou voye tout bagay nan frizè a. Nan sezon fredi, nou itilize li pou objektif entansyon nou an.

Chou pou sezon fredi a ka prepare jan sa a. Pran twa kilogram nan legim sa a, yon kilogram nan kawòt, zonyon ak piman dous. Tout tise byen shred. Pwopaje soti nan yon veso Spacious ak melanje. Nou prepare ranpli a. Melanje 4 gwo kiyè sèl, 250 gram sik, yon vè nan vinèg ak lwil oliv legim. Vide marinad chou epi kite pou yon jou nan sal la. Ou ka melanje li pandan tan sa a. Lè sa a, nou voye chou frèt la. Ou ka mete l nan yon bokal epi estoke li nan yon kote ki fre.