Resèt osèt pi

Youn nan ki pi popilè asyèt yo nan vye granmoun Blan cuisine se osèt tat. Li se konn kwit nan fou sou jou lasemèn, ak sou jou ferye, reveye an ak maryaj la. Osèt resèt pi lage desann soti nan jenerasyon an jenerasyon. Sa a tradisyonèl tat fèmen ak yon ranpli ki konn kwit nan fou pou syèk, se yon gwo gato ak yon twou nan mitan an, ki se asire ke gato a konn kwit nan fou a. Nan ka espesyal, pi yo se konn kwit nan fou fòm triyangilè - kil.

Resèt osèt pi ki gen juicy ak abondan sila, ki pa ta dwe tonbe soti nan deyò an. Fouraj kapab tout kalite - zukèini, poro, joumou, chou, men se sila patikilyèman popilè nan fwomaj gri nasyonal sèl ak pòmdetè ak tèt bètrav. Pafwa, olye pou yo fwomaj fwomaj itilize. Boure ak fwomaj ak remèd fèy yo tou trè popilè. Malgre lefèt ke yon sèl resèt, chak madanm marye se toujou nan fè gato yon bagay nan diferan.

Resèt osèt pi yo èkstrèmeman bon gou - manti yo sekrè nan woule soti farin lan Savanèt. gato yo pi byen yo konsidere kòm pa fè yon kote, epi ak miray ranpa mens. Sa a se sa sispann kèk Menager san eksperyans nan fè sa a plat bèl bagay. Ou bezwen engredyan sa yo pou farin lan:

yogout ak dlo cho - yon sèl vè farin frans - 4 tas teni bè - 30 gram ki gen sik ladan - 1 gwo kiyè sèl - 1 ti kiyè ledven vit - 1 moso. Sa a resèt osèt pi fèt nan senk pòsyon.

se Kefir ak dlo vide nan gode a, ajoute bè, sèl, sik, mwatye nan farin lan, ledven an, se farin lan petri, li mete pou 30 minit nan yon kote ki cho, se konsa ke li te leve soti vivan. Pandan ke farin lan ap monte, prepare ranpli. Pran 200 gram nan osèt ak Adygei fwomaj ak griyaj. Si fwomaj a se pa prezan, ou bezwen pran menm kantite lajan an nan fwomaj ak melanje ak bè fonn, ki ta dwe pran 100 gram. Li se ajoute nan fwomaj la yon gwo kantite vèt koupe: 350 gram nan epina oswa be, ak 50 gram nan zonyon, Dill ak koryandè. Li rete yo melanje ak ranpli se pare!

Farin leve nan entre-temps la. Li trou epi ajoute farin frans lan rete ak byen petri. konsistans nan farin lan pa ta dwe pi apik, douser pase Ris gato ak pòmdetè resèt ki diferan ak plis ankò anplwaye yo. Idealman, farin lan ta dwe soupl ase ak yon baton ti kras nan men.

Se farin la fini divize an senk pati, ki te fòme kòm voye boul, epi yo kouvwi ak lwil oliv legim. Chak moso woule nan yon galèt ak sant la mete ranpli a nan fòm lan nan yon boul, tou. Ronb ki plwaye bor ak ki konekte nan sant la, kite yon ti ouvèti pou priz la vapè. Koulye a, pi bezwen plati ak fòm pen.

Pi yo te mete sou yon fèy boulanjri, wile, epi li mete nan yon dife pou chofe fou prechofe a 220 degre pou 10-15 minit. pi osèt konn kwit nan fou pou yon tan long se enposib, menm jan yo dwe rete mou. Top gato toujou cho andwi ak bè ak sèvi nan tablo a, menm si li nan gato frèt bon gou tou.

Pi yo trè diferan. Se konsa, lajman li te ye ak Tatar gato resèt ki kapab tou dwe fasil pou jwenn sou sit wèb la sou pou kwit manje. Diferans nan prensipal ant byalisha nan Tatar (oswa nan yon lòt pwononsyasyon belish) se tou senpleman sansasyonèl richès, ki se reyalize nan yon fason ki senp ak orijinal la. Yon lòt diferans ki genyen ant tradisyonèl tat Tatar se yo ke yo yo se gwo anpil epi rive nan yon pwa nan twa kilogram oswa plis, menm si li nan modèn cuisine iben gwosè a sa yo pouvwa gade yon ti kras etranj, ak li se difisil a reyalize.

Sansasyonèl juiciness tiran gato reyalize tou senpleman, ou anvan ou mete gato a nan fou a, fè yon twou nan li ak boul fèmen nan farin. Ak nan pwosesis la nan kwit manje twou a ki kapab lakòz ajoute ti kras bouyon, epi li se ouvèti a fèmen ankò boul nan farin.

Yon ti kras sekrè: vyann kochon ak kèk vyann bèf nan Tatar pi pa yo te itilize tout tan tout tan vyann - sèlman nan mens vyann bèf. Fanmi sa Tatar kwit byalish ak ramase, chou, pwason, li te ye menm byalish joumou ak diri.

Nan ti bout tan, pi yo nan kwizin nan nan pèp yo nan mond lan satisfè yon gwo anpil, ak tout nan yo - se pa sèlman yon "Big Mac", men anpil reyèl, ak bon gou pi.