Èskalèt tankou nan sal la manje. Resèt la pou kwit manje

Nan kokenn Sovyetik kastèt yo te plat la ki pi popilè. Pi souvan yo te fè soti nan vyann, pwason, poul ak pòmdetè. Malgre lefèt ke chèf yo san gad dèyè dilye mincemeat ak pen oswa sereyal, èskalop yo te achte ak manje ak plezi a menm. Jodi a nou sijere ke ou sonje gou a nan anfans, ak kwit nan kwizin kwizin ou tankou nan sal la manje.

Èskalop "Lekòl"

Si ou sonje ak plezi ane yo pase nan lekòl, lè sa a, nan kou, sonje asyèt yo nan lekòl la "kantin". Mèsi a resèt nou an, ou ka fasilman kwit nan kay manje bebe ou pi renmen.

Engredyan:

• Vyann bèf - 400 gram.
• Nwa pen (san yo pa kwout) - 200 gram.
• De zonyon.
• Djin lay.
• Penetrasyon - 50 gram.
• Lwil legim.
• Sèl ak tè pwav gou.

Èskalèt tankou nan kafeterya lekòl la prepare tou senpleman:

• Vyann bèf nan moulen vyann lan de oswa twa fwa. Sa a se nesesè yo nan lòd fè cutlets yo espesyalman delika.
• Pen kraze nan ti moso ak tranpe l 'nan dlo. Apre yon trimès nan yon èdtan korije soti kaka a epi ajoute li nan fars la.
• Peel zonyon yo ak lay, ak Lè sa a, pase yo nan moulen an vyann.
• Konbine manje yo prepare, melanje yo avèk sèl ak pwav tè. Ak anpil atansyon retire vyann lan mens (sa a afekte gou nan kaskèt yo nan lavni), ak Lè sa a, kite pou dis minit.
• Avèg ak men mouye èskalèt yo nan fòm Oblong ak woule yo nan pen.
• Fry vid yo nan lwil oliv legim sou tou de bò yo. Apre sa, chanjman cutlets yo nan yon plato boulanjri epi voye yo nan yon fou prechofe. Dis minit pita plat la pi renmen nan anfans yo pral pare.

Gani ak chou konpòte oswa pòmdetè kraze.

Èskalye soti nan pollock

Nan kokenn Sovyetik yo souvan prepare asyèt soti nan pwason chè. Yo te tounen soti byen bon plat ak satisfè. Kwitet sa yo ka kwit fasil nan kwizin pwòp yo.

Pwodwi obligatwa:

• Pen ble - 50 gram.
• Ranpli nan pollock - 500 gram.
• Lèt - 150 ml.
• Sèl ak pwav.
• Lwil legim.
• Yon ze.
• De kiyè biskwit.

Ki jan yo kwit krevèt tankou nan sal la manje:

• Tranpe pen an nan lèt la. Lè li vin mou, pase li nan moulen an vyann ansanm ak pwason an. Ou kapab tou moulen pwodwi yo ak yon blenndè.
• Nan sa ki lakòz fars ajoute ze a, sèl ak pwav. Mase manje a avèk men ou jiskaske mas kale a vin omojèn.
• Apre sa, fòme kokèt yo, woule yo nan pen ak fri sou yon chodyè fri chofe sou tou de bò yo.

Ready manje parfe konbine avèk yon gani nan legim oswa sereyal.

Èskalop "Sanatory"

Singularité nan sa yo kwizin se yon fason a yo kwit.

Konpozisyon:

• Vyann bèf - de kilogram.
• Zonyon - yon kilogram.
• Blan pen (nan pen) - 700 gram.
• Poul ze.
• Pepper ak sèl.
• Legim lwil oliv pou fri - 200 ml.
• Pane pen oswa semolina - de linèt.
• Dlo (pou boulanjri) se apeprè 300 ml.
• Lèt - 100 ml.

Resèt pou boulèt nan kantin lan Sovyetik li anba a:

• Pwosesis vyann lan, kale zonyon yo ak tranpe pen blan an nan dlo a.
• Prepare manje nan moulen an vyann ak griyaj mwayen. Add yo yon sèl ze, lèt ak pwav.
• Melanje melanje ak bat ak men.
• Blokèt avèg, ak Lè sa a, woule yo nan yon manga oswa pen.
• Apre sa, tanpri byen vit fri soti nan de kote nan yon chodyè fri jiskaske mwatye pare.
• Pran yon plat boulanjri gwo, li mete èskarpèt yo nan li. Travayè yo ta dwe kanpe sou kote yo, confort kont youn ak lòt.
• Vide kwit yo ak dlo pou yo benyen nan likid la pa yon tyè.

Kwit plat la nan fou a san yo pa kouvri mwazi an ak yon kouvèti pou 50 minit. Apre sa, pran deyò epi yo refwadi kouto yo yon ti kras. Si ou vle, ou ka friz kèk nan pwodwi yo semi-fini epi sèvi ak yo pita jan sa nesesè.

Èskal tankou nan kantin Inyon Sovyetik la. Resèt, foto

Sa a plat pral apèl nan moun ki santi nostalji pou asyèt yo nan Restoration piblik la Sovyetik. Fwa sa a, nou pral prepare kokèt ak sòs wouj.

Engredyan yo dwa:

• Kaka a nan vyann bèf se yon kilogram.
• Zo vyann bèf - yon kilogram.
• Yon pen nan pen blan - 700 gram.
• Zonyon - 1200 gram (700 gram nan èskalop, 300 nan sòs ak 200 nan bouyon).
• Kawòt - de moso (youn pou bouyon ak yon sèl pou sòs).
• Tomat sòs endijèn - 500 ml.
• Yon ze poul.
• Sèl.
• Dlo - de lit.
• Bay fèy.
• De kiyè farin frans.
• Legim lwil oliv - 100 ml.
• Boule (ou ka pran yon kantite egal mango ak farin frans) - 100 gram.
• Seleri Root - 50 gram.

Se konsa, nou prepare kuti tankou nan sal la manje. Resèt ak yon foto ou ka jwenn isit la:

• Premyèman, prepare bouyon an pou sòs la wouj. Kwit zo nan fou a sou yon fèy boulanjri sèk. Lè yo jwenn yon lonbraj mawon, transfere yo nan yon chodyè, vide dlo epi mete yo sou yon dife. Lè klou yo soup, retire bave a epi ajoute legim yo (kale kawòt, zonyon ak seleri). Si ou vle, ou ka ajoute kèk zèb provan. Sèl bouyon an ak kwit li pou omwen twa èdtan.
• Woule nan vyann lan moulen vyann, zonyon ak dlo tranpe nan dlo. Zonyon ki rete a moulen ak fri nan lwil legim.
• Nan vyann lan mens, ajoute ze a, zonyon fri ak sèl. Melanje tout engredyan yo byen, ak Lè sa a, fòme menm Bits yo gwosè.
• Mete cutlets yo sou yon fèy boulanjri ak kote segondè.
• Next ou bezwen kwit sòs la. Pou sa, zonyon fri ak kawòt nan lwil oliv. Nan yon chodyè fri sèk, fri farin blan. Separeman, tomat chalè nan yon chodyè fri. Konbine manje yo prepare (eksepte farin frans) ak vide yo ak filtre bouyon (youn ak yon lit mwatye). Pote sòs la nan yon bouyi epi kwit li pou 20 minit.
• Brase farin lan nan yon vè bouyon frèt ak dousman vide melanj lan nan sòs la bouyi.
• Ou te kite pou vide pare-fè sòs èskalop epi voye chodyè a nan dife pou chofe fou a.

Yon plat bon gou ak juicy pral pare nan 40 minit.

Èskal tankou nan kantin Inyon Sovyetik la "Espesyal"

Bon plat bon plat san pen gen yon gou rich ak yon bon sant bèl. Pou yo ou pral bezwen pwodwi sa yo:

• Vyann mens - 500 gram.
• Biskwit pen 50 gram.
• Anpoul.
• Djin lay.
• Sèl ak pwav gou.
• Ze - de moso.

Se konsa, nou prepare kuti tankou nan sal la manje. Resèt la pou yon plat bon gou se trè senp:

• Kale zonyon ak griyaj lay.
• Melanje yo ak vyann mens, ze, sèl ak pwav.
• Nan yon sèl bòl, ajoute biskwit, ak nan dezyèm lan kraze ze a (li ta dwe souke ak yon fouchèt).
• Blokèt avèg, dab chak premye nan ze a, ak Lè sa a, nan ti kal pen yo.

Fry billets yo nan yon chodyè fri ki byen chofe, ak Lè sa a, diminye chalè a nan yon minimòm ak kwit yo pou yon kèk minit plis.

Cutlets nan yon style ministeryèl

Sa a plat te trè popilè depi fwa Sovyetik. Èskalad gen yon gou delika epi yo byen gwo nan gwosè.

Pwodwi:

• Poul tete - 500 gram.
• Yon sèl zonyon.
• Yon ze.
• Baton - 70 gram.
• Ti kal pen yo se 70 gram.
• Sèl ak pwav.
• Lwil oliv pou fri.

Nou kwit kwizin bon gou tankou nan sal la manje. Resèt la pou plat la se isit la:

• Koupe trenng yo ak zonyon an moso, ak Lè sa a, moulen yo ak yon blenndè nan eta a nan vyann mens.
• Add sèl, pwav ak ze pwodwi yo.
• Brase byen tout engredyan yo ak melanj pate yo.
• Woule billets yo nan ti kal pen, ak Lè sa a, fri yo nan lwil legim.

Sèvi yon plat nan pòmdetè kraze ak yon sòs salad nan legim fre.

Èskalift "Volzhanka"

Nan tan Sovyetik yo ta ka sa a plat yo te jwenn nan meni an nan anpil faktori ak kantin lekòl la. Sonje gou nan bliye nan sot pase a ak prepare bon gou gato pwason pou dine oswa manje midi.

Engredyan yo dwa:

• Filtè a nan somon woz san zo ak po se 700 gram.
• Ze poul - twa moso.
• Baton - de tranch.
• Sèl - yon ti kiyè.
• Ground pwav - mwatye ti kiyè.
• Dill - yon sèl pake.
• Legim lwil oliv - senk gwo kiyè.

Ki jan yo kwit manje gato pwason nan chanm nan manje? Anvan ou yon resèt senp:

• Pase nan ti moulen lasi ti mens fil poul ak pen.
• Kale zonyon ak vèt tise byen koupe.
• Ze bouyi epi koupe kouto a nan yon krout.
• Konbine tout manje yo prepare, melanje vyann lan mens byen ak fòme menm gwosè kokèt yo. Pa bliye tranpe men ou nan dlo a.
• Woule èskalop yo sèk ti kal pen pen, ak Lè sa a voye yo bay chodyè a cho.

Friedballs fri vide anvan sèvi sòs blan oswa bè fonn.

Èskalift nan farin

Anvan ou se yon resèt nan Sovyetik "vit manje", ki te trè fanatik nan granmoun ak timoun yo.

Engredyan:

• Lèt cho se 500 ml.
• Margarine - 50 gram.
• Sik - twa gwo kiyè.
• Sèl se yon ti kiyè.
• Leven - 30 gram.
• Ze - de moso.
• Legim lwil oliv - de gwo kiyè.
• Farin frans - twa oswa kat linèt.
• Vyann mwatye fini pwodwi-èskalop nan vyann mens.

Pi renmen depi ti goute timoun nou pral kwit fason sa a:

• Prepare farin lan san panik. Pou fè sa, delye nan lèt cho, ledven, sèl ak sik.
• Add nan melanj lan yon farin ble tamine, yon ze kri, yon magarin mou nan tanperati chanm ak lwil oliv legim. Mase yon farin sansib epi mete l nan yon kote ki cho.
• Apwoche farin yo ta dwe ogmante pa mwatye. Lè sa rive, divize li nan plizyè pati egal ak woule chak peny woule nan gwosè a vle.
• Mete krochl la sou kwen an nan materyo a epi vlope li. Chire kwen nan farin lan. Epitou, ou ka mete pwodwi a semi-fini nan sant la nan gato a plat, Lè sa a, fè ensidan dyagonal ansanm bor yo nan farin lan ak galon konsèy yo ak yon pigtail.
• Mete mato yo sou yon plato boulanjri, lwil oliv, ak yon koud desann. Apre sa, voye yo nan yon fou ki byen chofe. Lè farin a ogmante nan gwosè, grès li ak yon ze bat. Kwit plat la jiskaske vyann lan pare.

Boulèt nan farin ka manje sou tab la ak te cho oswa kafe. Yo ka bay timoun yo lekòl tou pou manje midi oswa pran yo nan travay.

Pòmdetè èskalop

Ou ka prepare yon plat senp ak rapid pou manje maten oswa goute.

Konpozisyon:

• De gwo pòmdetè.
• 50 gram flak Buckwheat.
• Yon ze poul.
• Sèl.
• Lwil legim.

Pòmdetè èskal tankou nan sal manje a prepare trè senp:

• Lave pòmdetè yo ak kwit jiskaske fè. Lè li refwadi, kale li epi kale l sou fatra a.
• Melanje "fars" ak ze kri, sèl ak pwav.
• Fòm pikèt yo ak men mouye epi woule yo nan flokon Buckwheat.

Fry matyè yo soti nan toude bò yo. Pote èskalop yo sou tab la, dekorasyon yo ak nenpòt ki sòs.

Gravy pou kokèt

Petèt ou sonje ke prèske tout asyèt nan sal la manje te vide ak sòs epè. Si ou vle, ou ka fasilman prepare li nan kay la ak sèvi l 'ak kokèt yo.

Pwodwi:

• Mwatye yon vè lèt.
• Mwatye yon vè dlo.
• Yon ti zonyon.
• Yon gwo kiyè farin frans.
• 40 gram bè.
• Sèl ak pwav gou.

Sòs la pou cutlets yo tankou nan sal manje a prepare jan sa a:

• Peel zonyon an, tise byen koupe ak fri jouk lò mawon.
• Delye farin lan nan yon ti dlo.
• Vide dlo ki rete a nan yon chodyè zonyon an. Lè sa a, voye lèt la.
• Pote sòs la nan gou a vle ak sèl ak pwav.
• Lè klou likid yo, ajoute nan li yon melanj de dlo ak farin frans.

Kwit sòs la sou chalè ba jiskaske li epès.

Konklizyon

Prepare pou yon kwizin dine fanmi tankou nan sal la manje. Nou se asire w ke moun ou renmen yo ap apresye yon plat bon gou epi yo pral sonje ak plezi jèn ane. Bon appetit!