Ki jan yo ka prepare pwason Marin ak pwa: resèt ak rekòmandasyon

Se pa sèlman fè pechè respekte asyèt pwason. Nenpòt moun ki pral enterese nan kèk kalite plat, ki baze sou moun ki rete - si li byen prepare ak kòrèkteman te sèvi. Ki pi respekte, nan kou, se lanmè a oswa lanmè pwason - gen mwens zo nan li, e gen plis sibstans ki sou itil. Pi enpòtan an se pa gate pwodwi orijinal la. Lè sa a, inivèsèl respè ak admirasyon pou talan gastronomik ou yo pral garanti ou.

Pwason Rolls

Pi bon konbine pwason lanmè ak pwa - menm si tout moun nan nou yo konnen yo, wouj oswa blan, menm si ak vèt. Ak resèt yo, ki gen ladan sa yo engredyan de, yo trè divès. Pi aksesib a nan bor yo, lwen soti nan kòt la, Kòd. Soti nan li ou ka fè yon anpil nan bagay sa yo ki tante. Pou egzanp, si ou pran yon liv oswa yon ti kras plis trenng pwason lanmè, sèk li apre lave epi koupe an plak, ou ka jwenn yon plat trè bon gou kòm yon rezilta. Pou sa, plak la dwe vide, vide ak epis santi bon dapre gou ou ak vide ak sitwon. Pandan ke li pral marin (omwen 10 minit), vyann mens prepare. Gram nan 100 fwomaj soti nan varyete difisil fwote sou, 400 g nan pwa fisèl (anjeneral pran nan frizè) bouyi nan tendres ak koupe an ti moso. Tou de eleman yo melanje ak sezonman ak fèy santi bon. Lè sa a, melanj lan ki kapab lakòz plen ak plak pwason marinated. Pi souvan yo te pliye ak woulo, men pafwa yo yo tou itilize pa metòd la "valiz". Konsolisyon yo ki kapab lakòz yo tranpe l 'nan yon ze bat, Lè sa a, nan farin frans, epi finalman nan pen. Li rete fri ak sèvi. Sa a pwason ak pwa vèt pral genyen menm yon sèl ki moun ki endiferan nan asyèt pwason.

Yon resèt dou

Pou l ', ankò, li se pi plis apwopriye pou maren (ak rivyè oswa lak) moun. Sou yon kilogram nan trenng yo yo lave, cheche ak fwote ak yon melanj de piman ak sèl. Sa pwason lanmè a ak pwa yo te vin pi siksè, li te pran jis yon varyete floret (apeprè mwatye yon kilogram) ak pou 5 minit se plen ak dlo bouyi. Yon lòt ap bezwen yon zoranj: li se divize an mwatye, peze soti ji a soti nan yon mwatye, ak Polonè yon sèl nan dezyèm soti nan dezyèm lan. Apeprè twa dan nan lay dwe netwaye epi koupe an plak mens. Yon ti moso nan bè koupe an kib piti (pou sa a li pi bon pran li nan frizè). Yon moso menm jan an fonn. Koulye a, kòmanse etap ki pi enpòtan an, sou ki depann, ki jan bon gou pral pwason lanmè ou a ak pwa soti: yon gwo moso ase nan parchemin mete deyò sou yon fèy boulanjri. Li dwe smeared davans ak bè fonn. Pwason an pwason mete sou li, pwa yo mete alantou. Tout bagay sa a ap vide ak èstragon, lay, tranch zoranj ak lwil koupe yo mete sou tèt. Se desen an antye vlope nan parchemin, epi pou apeprè karant minit yo mete nan dife pou chofe fou a. Si ou renmen sourish plis, ranplase zoranj ak sitwon.

Pwason Brase-Fry

Se pa tout moun konnen sa li ye. Menm moun ki gen yon "wok" fri chodyè. Pandan se tan, sa yo rele (ki gen ladan) ak pwason lanmè (ki gen pwa oswa lòt legim). Pwen prensipal la se trè rapid fri nan yon anpil nan lwil oliv. E menm si ou pa gen yon "wok" - kite li dwe ranplase pa yon plat gwo twou san fon ak mi an pant. Men, si li tou te gen yon anba epè - li an jeneralman bèl bagay.

Se konsa, li pran yon ti kras plis pase yon liv nan pwason lanmè blan. Pou egzanp, kòd la menm. Li koupe ak bann long mens ak panifye nan lanmidon. 2 dan lay ak sou 2-3 rasin jenjanm cm tise byen koupe; tas nan pwa vèt oswa kat minit moulu ak dekante soti nan dlo a. Nan yon melanj tomat melanj tomat melanje, vinèg diven (pran sou yon gwo kiyè), sòs soya ak ji zoranj (yo bezwen pran de), wi, plis yon ti kwiyèr nan lanmidon ak yon gwo - sik. Nan yon chodyè fri pou mwatye yon minit, jenjanm ak lay yo fri; Lè sa a, pwa yo prezante, ak apre sèt minit - pwason. Nan pwen sa a, sòs la prepare vide nan. Lè li epès - konte, plat la se pare. Pwason lanmè sa yo ak pwa se sitou bon ak diri. Men, sa a se yon plat Oriental.

Kwit nan fou

Anjeneral anfaz la se sou pwason an. Men pafwa ka apwòch sa a konsidere kòm yon erè. Li se souvan plis kòrèk yo di "pwa ak pwason." Resèt la ke nou pral ofri, konsidere li yo dwe engredyan prensipal la. Yon liv nan pwa fisèl yo ta dwe pre-blanchi ak vide. Lè sa a, pran foil la, ki se smeared ak yon melanj de keratin tomat ak Basil koupe; Sou li se mete deyò yon trimès nan kantite lajan an antye nan pwa, ak sou tèt - mwatye yon kilo nan pwason (pran konjesyon an divize, li se pi bon kwit). Se konje a vide ak lwil oliv ak ji sitwon, aromatize ak pwav, sèl ak lòt epis santi bon. Foil la vlope, ak pwosedi sa a repete kat fwa - kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn 4 offres, nan ki gen lanmè pwason ak pwa. Yo mete pou yon trimès nan yon èdtan nan dife pou chofe fou a, apre yo fin ki, lage nan FOIL la, te sèvi sou tab la, Anplis de sa vide ak sitwon ak nan konpayi an ak sòs pi renmen ou bon gou.