Tèt jle kochon an: resèt la

Sou tab la fèstivite toujou pran fyète nan plas, oswa jele jele. Menager pa menm pè ke pou kwit manje l 'yo pa bezwen pase pou ti kras tan. Kòm yon rezilta, li vire nourisan ak bon gou ti goute ki pral apèl nan tout moun. Endiferan pa rive. Anjeneral, se sa a plat te fè soti nan vyann bèf oswa vyann kochon vyann janm ak bèt volay. Men, enteresan epi yo pa mwens bon gou opsyon se tèt jle kochon an. Isit la nou yo ak nou tout ansanm kounye a konsidere plizyè fason yo kwit li.

Standard resèt pou jle nan tèt kochon an

Yo ak gwo, sa a espesyal plat se pa diferan de nenpòt ki lòt jle nan vyann kochon, men gen tout pouvwa a gen yon sèl ki se fè soti nan tèt la, yo rele sa - musk. Karakterize tèt yon kochon jle a soti nan abityèl la sèlman pa relasyon ki genyen ant sòs vyann lan ak vyann. Li se trè epè epi se yon ti goute bon oubyen manje maten yo. Koulye a, di ou resèt la pou gwo plat sa a.

Bon lave ak grate tèt kochon an. Si ou tranpe l 'lannwit lan - li pral opsyon a ideyal. Mete nan yon chodyè, ajoute yon moso nan vyann mèg, janm vyann kochon koup, vide dlo a - nan twa santimèt pi wo a vyann lan - epi voye li nan plak la. Retire kim a apre bouyi, ajoute epis santi bon ak Bay fèy, pwav, sèl. Anpil Menager yo mete nan yon chodyè pou gou Fè sèvis pou mete zonyon ak kawòt. Kwit sou yon chalè medyòm pou twa èdtan. Klè bouyon oswa ou pa, pa fè okenn diferans nan nou jan nou pran li byen yon ti jan, menm jan yon lyan pou vyann. Ak dife tire nan tan an lè vyann lan kòmanse pou avanse pou pi lwen zo nan fasil. Cool, vyann rekolt, retire li nan hryaschiki ak zo, koupe an kib pa plis pase yon santimèt. Sou yon tablo koupe tise byen koupe lay la ak melanje ak vyann lan refwadi desann.

Qui jele

Premye etap la se prepare veso a pou pwodwi a fini. Se pou nou pran plato sa a, epi ale li ak fim rete kole. Sa a li, epi nou mete vyann lan ak lay. Lè sa a, vide sòs la. ajoute nan nenpòt ka pa bezwen yon anpil nan likid. Omwen - pou moso lyezon. Brase. Sak oswa fim kolekte sou pansman tèt ak fil, ak Lè sa a nan jou a nou voye nan frijidè a. se tèt Ready kochon jle a libere de pake / fim nan, koupe an tranch ak sèvi sou tab la - ki gen refor oswa moutad. Li pral menm savoureuse ak pòmdetè bouyi, espesyalman si w voye l 'ak lwil oliv, w'a vide ak remèd fèy. Ki sa ki se avantaj nan tout moun ki tankou yon plat? pri ki ba li yo, depi vyann lan se vo dis fwa lè lè plis pase tèt la. musk a sèlman pa ta dwe viktim abi moun ki gen pwoblèm fwa oswa vant, osi byen ke moun ki gen pwa depase. Si ou vle, ka tèt jle kochon an dwe fè pi plis dyetetik. Lar grès pandan pou kwit manje pass nan bouyon. Trape li nan vyann, souch lan epi voye nan frijidè a. Lè sa a, kiyè retire grenpe an moute grès la. Tout pwoblèm rezoud.

Yon resèt pi konplike jle: yon zira, lay ak zonyon

Fe-manje sa a, nou bezwen stock moute sou pwodwi sa yo: tèt kochon an, gwo zonyon, de kawòt, lay - kat dan, zira, pwav, nwa pwav, Bay fèy, sèl.

Se konsa, jle tèt kochon an, yon resèt. An plas an premye nan magazen an oswa nan mache a achte lide fre byen jenn bèt. Tanpri koupe l 'isit la nan plizyè pati. Lè m 'te nan kay la, byen anba dlo k ap koule, lave lwen byproduct nou an. Ak anpil atansyon tcheke po a sou li dwe gratis nan pwal. Si li se, li se nesesè yo brule. Plis rijid eponj oswa bwòs ak anpil atansyon netwaye nen an nan bèt la ak zòrèy li. Lè sa a, pran yon chodyè gwo, ajoute moute nan li tout nan tèt la, epi nwasi dwèt yo de pi wo a moso yo vyann nan dlo frèt.

Pwosesis dapre resèt la nan preparasyon nan jle

Mete chodyè a sou dife a ak detritus, de preferans yon mwayèn. Tann jiskaske bouyi, retire kim a. Antyèman oblije tank la pre-trete zonyon, kawòt, ak lay. Lè sa a, ajoute yon ti kras pwa nwa pwav, Bay fèy ak kimen. Diminye kòm anpil ke posib dife. Tout kite sèt a uit èdtan pou yo te kwit. Si ou pa vle yo ka resevwa labou bouyon, Lè sa a, kouvri chodyè a, pa kouvri. Li se dezirab yo retire grès la depase. tèt Solim kochon jle a pou 15 minit ranpli pou kwit manje a. volonte yo siyen, menm jan ou deja konnen - gratis separe po a ak vyann lan soti nan zo yo. Nou pran soti tèt la sou yon fèy boulanjri. Lè sa a, kouch nan grès, po ak zo retounen nan chodyè a, kwit pou yon lòt 45 minit. pandan y ap dlo nan jele a se pa nesesè yo ajoute, kòm li pral vin pi mal friz jele a, n'a piye gou a ak koulè nan manje. Men yo divize an ti moso nan fib vyann, gaye yo sou fòm yo. Se bouyon an filtre nan twal gaz dans oswa Van. Sou palè a, li ta dwe yon ti kras sale. Ranpli lannwit lan nan vyann nan kannòt la frijidè. Nan denmen maten, ou ka pote sou tab la - ki gen refor oswa moutad.

"Espesifik" jle resèt soti nan tèt mwen

Lis de pwodwi: tèt kochon an, zonyon ak odè yo. Achte tèt, tanpri koupe l 'an kat moso. Pirifye avèk anpil atansyon lè l sèvi avèk ap koule tankou dlo dlo cho, ak Lè sa a rense ak dlo frèt. Koupe lwen grès la. Gen kèk Menager rekòlte li pou sezon fredi a resèt sa a. Nashpigovyvayut lay, woule nan sèl ak pwav nwa, mete nan yon bòl epi kouvri nèt san yo pa bloke vantilasyon. Jou - nan tanperati chanm, jou - nan frijidè a, lè sa a dekonpoze pa sak selofan - ak nan frizè a. Tout se pare. Nou retounen nan tèt nou an. Mete moso l 'nan yon chodyè, gen vide dlo cho. Bouyi, retire kim a, kwit sou chalè ki ba pou senk èdtan, pa bliye mete zonyon ak odè yo. Lè sa a, sezon ak sèl ak kwit pou yon lòt èdtan. Soude moso debarase, separe vyann lan soti nan zo, koupe, divize an sou plato a ak ranpli li ak filtre bouyon. Vide sòti lay epi retire apre refwadisman nan frijidè a.

Yon lòt fason pou butchering ak pou kwit manje tèt kochon an

Preparasyon nan jle nan tèt kochon an ka pwosesis ki trè enteresan. Espesyalman lè nou konsidere gen nan pwodwi a, ou ka fè de manje. E menm kat, si yo vle. Yon sèl pyès nan tèt la, pou egzanp, ka pase sou yon bortch bon gou ak zòrèy fri ak chou. An jeneral, se konsa mande bouche a ke li mennen labatwa tèt li jan sa a: ak anpil atansyon koupe yon souflèt, koupe tèt la nan de moso ansanm, ak nan fini an nan chak nan mwatye sa yo koupe an de pati. Flanbaj kay kadav yo nan pwal ak anpil prekosyon lave soti vyann. Ou te kapab menm bwose pou lave asyèt. Tranpe nan dlo, alalejè sale, li se dezirab yo menm kite pou nwit la la. Maten machwè bagèt, li mete yo nan yon chodyè, vide dekortike zonyon, vide dlo frèt ak kwit de a twa èdtan. vyann ki rete ansanm ak yon koup la anpoul kwit nan yon lòt marmite - senk oswa sis èdtan. Sezon ak sèl imedyatman apre bouyi. Apre twa èdtan krible pwav nwa pwav, apeprè 15 minit jiskaske fè - Bay fèy.

Etap final la nan prepare machwè yo porcine ak musk

Machwè, apre yo fin kwit, sèl, lay, bon lubrifyan, fwote l 'sou yon rap piti. Lè sa a, nou trete fèy santi bon, fre nan yon frijidè ak retire. Epi, koulye a etap final la nan ki jan fè jele soti nan tèt mwen. Isit la kòmanse ki pi enteresan an ak bon plat. Se konsa, eseye pa manje anyen pandan butchering la ak anpil prekosyon gade pou zo ki piti yo. Nou dekonpoze plato vyann pwòp epi sèk, vide sòs pre drenaj li yo, apre yon rezoud kout retire depase grès. Lè sa a, voye nan frijidè a. Pandan se tan, kòm jele a refwadi e rale mete deyò yon souflèt la kochon, koupe yo an bann mens ak yon goute yo. Bon apeti!