Recipe Chak-Chak Tatar: etap pa pou kwit manje teknik etap

Tatar plat te Chak-Chak lontan te yon dous popilè. Prepare li pa pral difisil. Li se sèlman nesesè yo konnen sibtilite yo ti kras. Yo dekouvri tradisyonèl resèt la pou fè manje.

Recipe Chak-Chak Tatar

Bezwen pou tès la:

• farin peze sou 800 gram;
• sik nan yon kantite lajan nan 3 ti kuiyè. kiyè;
• volim lèt de 180 ml;
• ze poul nan kantite lajan 6-7 inite;
• sèl;
• bè peze apeprè 50 gram;
• yon vè vodka (50 gram) oswa Brandy;

treatement:

• pwa siwo myèl nan 450 gram;
• sik nan yon kantite lajan 1 tas;

pou fri:

• ghee pwa nan 250 gram;
• legim lwil oliv 200 ml;

engredyan Lòt (nan gou):

• nwa (nwaye, nwazèt, nwa);
• fwi sèk (prun, rezen chèch, abriko seche).

Recipe Chak-Chak Tatar: etap preparasyon

1 etap

Pou farin lan pral bezwen yon bon lèt fre, farin ble, kounye a bè, ze fre, sèl, sik ak vodka. Ou ka pran yon alkòl òdinè, men li pa t 'kite yon gou bèl. Se poutèt sa li se rekòmande yo chwazi vodka la sikomò, ki te gen yon gou Berry. Li ka ranplase yon vè bon konyak.

2 etap

Ze divize an blan ak eu. Pwoteyin bezwen fwe moute yon kim solid, oswa menm jan yo di patisri, nan yon "tèt rèd." eu yo janm fwote ak sik, bè. Ready-Mix ta dwe blan. Ou ka itilize yon Corolla regilye oswa sèvi ak yon mixer.

3 etap

Nan yon melanj de ze ak bè piti piti ajoute engredyan ki rete yo. Ou ta dwe jwenn farin modere Elastisite la. Le pli vit ke li te kòmanse vini nan soti bò tab la ak asyèt, vlope l 'nan yon twal mouye oswa sèvyèt, li mete pénétrer pou 40 minit.

etap 4

Apre sa nan farin lan ap divize an plizyè moso, chak nan ki se nesesè yo woule nan yon fèy papye an sou 3 mm ak yon dyamèt ki cm 30-40. Se farin lan koupe nan tèt ti bout tan, Diamonds oswa kare. Boul ka monte gwosè a nan yon pwa.

etap 5

Koulye a, li se ti: yo dwe Chak-Chak dwe byen fri nan lwil oliv. 250 gram fonn yon chalè bè nan yon chodyè fri gwo twou san fon epi ajoute legim nan alantou glas la. Yon fwa tanperati a rive nan 180 degre, kòmanse fri. Farin gaye pi gwo pòsyon. moso ki rete yo nan kouvèti a pi bon ak yon twal mouye oswa sèvyèt. Li ta dwe remake ke moun ki imedyatman woule tout moso yo pa bezwen, oswa yo pral fennen.

etap 6

Pandan tanperati a lwil oliv fri pa dwe pi ba pase 160 degre. Lè sa a, fri moso yo jouk lò mawon, pa absòbe yon anpil nan lwil oliv epi yo pral vèstibulèr, limyè ak Apetisan, santi bon. Recipe Chak-Chak tiran pa pral mande pou ou nenpòt ki konpetans espesyal. Fri moso yo fasil. Pa bliye fè ajoute lwil oliv ke pandan fri farin lan pral absòbe l 'nan tèt li. Si ou gen yon lwil oliv bon, ni gou a ni koulè a nan plat la fini, li pa pral gate.

7 etap

Recipe Chak-Chak Tatar souvan gen ladan nwa ak fwi sèk. Yo bezwen yo dwe kraze nan gwosè a nan moso farin fri, se konsa ke plat la fini yo vire tèt yo natirèlman ak trè byen. Nwaye ka deklanche nan yon chodyè e li te koupe an moso. Pistache ak nwa ak yon ti kras kenbe sou dife a. Si nwayo a se pa twò gwo gwosè yo, yo pa ka moulen.

8 etap

Nan siwo myèl la, ajoute sik la ak engredyan kenbe sou dife a jiskaske yap divòse konplè sou lèt la. Lè l sèvi avèk siwo myèl sik kole ansanm ak moso yo farin pral jele kouch difisil. Lè sa a, brase moso men ak pwa siwo myèl. Mwatir men nan dlo frèt pou fè pou evite boule. Nan gou, ajoute nwa ak fwi sèk.

9 etap

Pare délikatès gaye sou yon plato (grese) glise. Lè sa a, mete fre ak consolider. Koulye a, ou konnen plis bagay sou sa bagay dous gen ladan Tatar cuisine. Recipes Chak-Chak - li nan vit, fasil ak anpil bon plat. Eseye li epi ou kwit manje sa a plat bèl bagay.