Tomat pou sezon fredi a: de resèt pou chak okazyon

Li difisil imajine meni sezon fredi san yo pa nenpòt konsèvasyon yo. Espesyalman popilè yo se tomat yo pou sezon fredi a. An menm tan an, anpil gen yon patipri kont tomat yo marinated, konsidere yo yo dwe twò poze danje pou pou sante. An reyalite, nan absans la nan maladi grav, manje nan bwat legim pa plis pase de fwa nan yon semèn, ou ka diman mal sante yo.

Mete sèl oubyen sab tomat pou sezon fredi a

Ou pral bezwen:

• ti tomat fò manier bokal la senk-lit;
• yon sèl pye ble a seleri;
• Sis pye nan fenouy ak enfloresans;
• Youn gous anmè kou fièl wouj pwav ;
• fèy grozee.

marinad:

• 10 Laurel fèy;
• 30 pwa allspice;
• uit moso nan dan;
• Salt 70 g;
• lit dlo.

preparasyon

Sou anba a nan bank yo (esterilize) mete florèzon Dill, fèy grozee, pwav anmè kou fièl ak koupe seleri. bank la pral Lè sa a bezwen ranpli tomat yo. Isit la nou dwe sonje yon sèl senp règ: tomat, kontrèman ak konkonm, pa peze desann oswa anpile twò byen sere. Ranpli tout chalè a st nan dlo klò-gratis bouyi, epi kite pou 10 minit.

Next ou bezwen drenaj dlo a soti nan krich yo nan yon chodyè. A likid la te ajoute epis santi bon (allspice, lay, Bay fèy) ak yon sèl ladan l '. Lè marinad la ap kòmanse bouyi, diminye chalè a epi kite li nan kwit manje pou yon lòt senk minit. Yon fwa gen marinad la refwadi, li kapab mete nan krich ak tomat. Apre sa bank kouvèti fèmen. Nan kote frèt, marinated pral pare nan 35-40 jou, epi nan tanperati chanm - apre 20-23 jou. Se konsa, sa a resèt - li a pa jis tomat yo pou sezon fredi a, men tou, prèske nenpòt ki lòt lè nan ane a.

Salad ak konkonm ak tomat pou sezon fredi a

Pou bwat yo twa-lit pral bezwen:

• yon liv nan tomat ak mwatye nan yon kilo nan konkonm;
• twa anpoul;
• 10 galik lay;
• 90 gram nan lwil legim;
• allspice ak pwav nwa.

marinad:

• 900 mL nan dlo;
• 70 g ki gen sik ladan;
• Salt 40 g;
• yon gwo kiyè nan 70% vinèg.

preparasyon

Sterilizasyon. Tout moun ki omwen yon fwa kwit tomat pou sezon fredi a, a konprann ki jan pwosesis sa yo enpòtan. Li kòmanse ak yon lave bon jan de bwat yo, ki bay plis dlo nan drenaj, ak Lè sa a mete bank yo nan mikwo ond lan pou senk minit. Kouvèti tou yo ta dwe bouyi pou apeprè senk minit.

Preparasyon legim. Tout legim yo ak anpil atansyon lave ak koupe yon ti kras pi gwo pase yon sòs salad. Se konsa, zonyon ta dwe tranche bag trimès. Engredyan yo ki nan lis nan resèt la, ak anpil atansyon mete nan bank yo. Nan ka sa a, pa bliye ajoute nan chak nan twa bwat yo nan pwa allspice ak sis - nwa.

Marinad. Emaye chodyè plen ak dlo, imedyatman ajoute likid nan sèl la ak sik. Yon fwa dlo a vini nan yon bouyi, vide vinèg marinad epi retire nan chalè. Koulye a, li ka vide sou bank yo, pandan l ajoute nan chak gwo kiyè nan lwil flè solèy. Apre sa, nou kouvri chak nan sokoup la bwat, li mete de minit nan mikwo ond lan. Tomat nan sezon fredi ka rale soti nan mikwo ond lan, apre yo fin te dlo a bouyi nan po la. Nan fen an nan bank sa yo nou monte machin, li mete kouvèti a desann, vlope moute nan yon dra cho. Yo ka vire apre refwadisman.